A ersättning för kumminfrön kan komma väl till pass när du minst anar det, så jag har samlat alla de bästa alternativen på ett bekvämt ställe. Kummin är inte den vanligaste ingrediensen, så oddsen är att när det kommer upp i ett recept kommer du inte att ha några till hands. Oroa dig inte, för med dessa substitut kan du ta fram ditt recept utan att någon vet att det saknas något.
Bästa kumminfrön
Även om de ofta används i små mängder är kryddor en av de viktigast delar av ett recept. Kryddor är det som skapar den unika smaken av en maträtt, och utan dem smakar våra recept inte riktigt likadant.
Eftersom kryddor är så viktiga försöker vi ofta planera framåt som hemmakockar för att se till att vi har de rätta till hands. Men ibland kräver receptet något vi inte har, och vi måste välja ett alternativ.
Hoppa till:
Det fina med kryddor är att även om de har sin unika smakprofil, delar många kryddor liknande smakelement. Därför, om du inte har rätt krydda – som kummin – kan du använda en annan krydda i stället. För att ta reda på de bästa ersättningarna för kumminfrö, ta en titt på listan nedan.
Vad är kumminfrön
Innan du tittar på substitut för kummin är det viktigt att veta vad du behöver ersätta. Därför måste du veta vad kumminfrön är och vilka smaker de presenterar.
Kumminfrön är inga frön alls. De är en frukt som kommer från en växt som kallas kummin. Även om de inte är frön, ser de ut som en och har till och med en jordig och nötaktig smak som ofta förknippas med frön.
Dessutom är kumminfrön kända för sina varm arom som liknar en blandning av mynta och tall, med inslag av mjukare citrustoner. De är också en av flera kryddor förknippade med en distinkt lakrits- eller anismak.
Som du kan se, liksom många kryddor, har kumminfrön en komplex smak. Denna smak är underbar att kombinera med salta rätter men kan också hittas i några sötare bakverk.
1. Fänkålsfrön
Fänkålsfrön är en av de bästa substitut för kumminfrön. De har en liknande jordnära smak, samt tydliga toner av lakrits. Därför är de idealiska om ditt recept bygger på en distinkt anismak.
Smakämnen varm smak av fänkålsfrön är bra att ersätta i rejäla rätter. Dessutom är denna krydda särskilt bra för att behålla sin smak vid hög värme. Detta gör den perfekt för mustiga soppor och såser tillagade på hög värme.
Medan fänkålsfrön är vanligt förekommande förbättra smaken av salta rätter med kött och grönsaker, som kumminfrön, kan de också användas för att gå över till den söta sidan.
En av de bästa sakerna med denna ersättning är att den kan användas i ett enkelt förhållande 1:1.
2. Anisfrön
Anisfrön är en annan utmärkt val för recept som behöver en framträdande lakritssmak. Dessutom är dessa frön kända för sin sötare profil.
På grund av deras naturligt söta smakprofil och djärva lakrits smak, dessa är ett utmärkt val för att lägga till smak till bakverk. De kan användas för att ersätta kumminfrön i en mängd olika bröd, kakor och kakor.
Eftersom dessa har en djärvare lakritssmak är det bäst att börja med ett halvt mått (½ tsk anisfrön = 1 tsk kumminfrön).
3. Stjärnanis
Medan vi diskuterar anis, låt oss titta på en annan krydda som heter stjärnanis. Om du inte känner igen stjärnanis vid dess namn, känner du förmodligen igen det genom dess form.
Denna stjärnformade krydda är ett populärt val under högtiderna. Det hjälper till att förhöja smaken på allt från bräserat nötkött till glögg. Den är även god i sylt eller grytor.
Även om stjärnanis delar ett namn med anisfrön så är de det inte från samma familj. Stjärnanis är en balja som kommer från ett vintergrönt träd och anisfrön är anisplantans frön (som är en medlem av morots- och sellerifamiljen). Men trots att de inte kommer från samma kryddfamilj delar de en liknande smak.
Liksom anisfrö är stjärnanis känd för sin fet lakrits (eller anis) smak. Därför kan den användas som ersättning för kummin i recept som är mycket beroende av lakritssmaken.
Men på grund av sin djärva smak, rekommenderas det inte ofta som ett förstahandsval. Om du ändå använder det är det klokt att börja med en fjärdedel av vad receptet kräver (¼ tsk stjärnanis = 1 tsk kummin). Dessutom, även om du kan använda hel eller mald stjärnanis, är det enklast att använda mald stjärnanis som ersättning.
4. Dillfrön
För recept som inte är mycket beroende av smaken av lakrits, kan du använda en mängd andra kryddor, som dillfrön.
Dillfrön är den torkade frukten av dillväxten. Medan fjäderlätt dill ogräs är en ört, betraktas fröna som en krydda och används på samma sätt som kummin.
Även om dillfrön har sin egen unika smak, faller deras smakprofil någonstans mellan kummin och anis. Därför är det ett underbart alternativ till de andra två kryddorna.
Medan dillfrön har toner av lakrits, är de inte lika framträdande som kryddorna ovan. Däremot lutar dillfrön mer mot citrus- noter som finns i kumminfrön.
Citrusnoterna av denna krydda gör den till en bra val som ersättning för kumminfrö i dressingar, krämiga soppor och växtbaserade recept. Den passar bra med fisk och fermenterad mat som surkål.
Eftersom dillfrön är mildare än kummin kan de användas i förhållandet 1:1.
5. Nigella frön
Du kanske inte är lika bekant med nigellafrön (aka svart lök frön) som några av de andra kryddorna. Men om du är ett fan av Indisk mat, du kanske känner igen det.
Nigella frön används ofta för att göra naan. Dessutom är de en populär krydda som används i andra typer av välsmakande bröd, inklusive bagels.
Medan dessa frön har inslag av lakrits, den övergripande smakprofilen är en mer komplex blandning med kummin, lök, oregano och lakritsnoter. Det är ett underbart alternativ för salta rätter som du inte vill ska ha en överväldigande lakritssmak.
Dessa frön är en djärv krydda och kommer att ändra smaken på ditt recept något. Börja därför med halva mängden som föreslås i receptet. Dessutom, för att få ut det mesta av denna smaksättning, är det bäst att rosta fröna lätt först för att frigöra den fulla smaken.
6. Kumminfrön
Kummin är en av de kryddor som har en arom som påminner dig om vissa rätter. För många av oss betyder detta mexikansk mat.
Den varma, peppriga toner av spiskummin är en stapelvara i mexikansk mat och andra latinamerikanska kök. Det används också i italiensk och medelhavsmatlagning.
Medan spiskummin har en hint av lakrits, det är inte den primära smaken. Denna krydda lutar mer åt de peppriga tonerna förstärkt med en citrusdoft. Därför är det inte en exakt smakmatchning för kumminfrön.
Men även om spiskummin har sin egen unika smakprofil kan den användas som ersättning för kummin i många salta rätter. Detta är goda nyheter eftersom detta är en av de vanligaste ersättningarna att ha till hands!
För att undvika att överdriva med spiskummin, börja med en halv mätning (½ tsk spiskummin = 1 tsk kummin).
7. Koriander
Koriander är en annan krydda som lutar åt citruselement av kummin och erbjuder inte lakritsnoter. Därför passar den bäst till salta rätter eller till recept där man vill undvika lakritssmaken.
Med sin jordnära, den passar bra med soppor, grytor eller curryrätter som kräver kumminfrön. Men det kommer också att ge en mer blommig smak och arom än kummin.
Trots vissa skillnader i smak är koriander en mildare krydda som inte kommer att övermanna ditt recept. Därför kan du använda ett förhållande på 1:1 istället för kummin.
8. Torkad oregano
Tillsammans med spiskummin är oregano en av de mest vanliga kryddor att ha i skåpet. Detta gör den till en av de mest sannolika ersättningarna att ha tillgängliga.
Men liksom spiskummin har oregano en tydligt annorlunda smakprofil än kummin. Den har en pepprig smak med inslag av mynta och citrustoner. Därför är oregano bäst att använda i salta rätter.
Om du är i en nypa, använd sedan torkad oregano i stället för kummin i dina soppor och såser.
Eftersom oregano är en välbekant smak kommer de flesta kockar att använda ett förhållande på 1:1 av torkad oregano istället för kumminfrön. Men om du är orolig för att ändra smaken i receptet för mycket, börja med halva mätningen.
9. Selleri frön
Även om sellerifrön kanske inte är lika vanliga att ha i skåpet som oregano, är de en lämpligt substitut för kumminfrön. Men som oregano är de inte heller identiska smakbyten.
Selleri frön har en jordnära och bitter smak som påminner om stjälkselleri. Det är dock inte stickande som många andra kryddor, vilket gör det till ett bra val för en mildare övergripande krydda.
Även om det inte kommer att vara det närmaste smaksubstitutet för kumminfrön, kommer det att bidra till att förbättra övergripande smak av din maträtt. Om ditt mål är att hitta en mjukare smak för en maträtt utan toner av lakrits, är detta ett trevligt alternativ.
Använd sellerifrö i en 1:1 ersättning för kummin i salta rätter.
Att välja en ersättning för kumminfrön
När det kommer till att välja den bästa ersättningen i ett nafs så beror det på vad du har hemma. Dessutom beror det på vad som fungerar bäst i typ av recept du gör.
Å andra sidan, om du letar efter en kumminersättning för att avsiktligt ändra smakprofilen kan du planera och välja något av alternativen ovan. Hitta helt enkelt en som passar smakprofilen du vill fokusera på i receptet.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa Carroway frönersättning: fänkålsfrön (+fler enkla alternativ!)
Innehållsförteckning
- 1 matsked fänkålsfrön
- ½ matsked anis frön
- ¼ matsked stjärnanis
Instruktioner
- Använd fänkålsfrö som en 1:1 ersättning för Carroway frön i alla recept.
- Ersätt ½ mängden anisfrön med Carrowayfrön i något recept.
- Använd bara ¼ mängden stjärnanis som du skulle använda Carroway frön i något recept.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
EMSI säger
Häftig artikel!!! Tack!
"Fantastisk artikel!!! TACK!"