Denna Bing cherry clafoutis är en fransk dessert som kombinerar söta eller sura körsbär och en söt, vaniljsåsliknande äggsmet. Det är enkelt att göra och mycket imponerande för alla som provar det. Tillsätt en strö av strösocker och njut av det som det är eller tillsammans med en riklig skopa vaniljglass.
Om du älskar körsbär, prova min körsbärsblomkakor, sockerkaka körsbär skomakare, körsbärspaj barer, körsbär fransk toast grytaoch choklad körsbär brownies.
Hoppa till:
Cherry clafoutis påminner mig om en korsning mellan Holländska babypannkakor och flan packad med söta körsbär. När körsbär är i säsong, tar jag så många som möjligt för att fylla på för att göra läckra körsbärsdesserter.
Medan jag älskar att äta färska körsbär, behåller jag tillräckligt mycket för att göra denna clafoutis och körsbärspajfyllning. Det är så enkelt och gott att det inte behövs några extra kryddor eller omrörningar.
🥘 Ingredienser
- Körsbär – Jag använde Bing-körsbär, men du kan använda dina söta eller sura körsbär som Rainer eller Montmorency. Ta bort gropar och stjälkar. Jag skär mina på mitten, men du kan lämna dem hela. Du kan också använda frysta körsbär, som måste tinas och rinna av först.
- Mjölk – Jag rekommenderar att man använder helmjölk eller mjölk med högre fettprocent.
- Ägg - Du vill att dina ägg ska ha rumstemperatur.
- barn - Vitt strösocker för sötma.
- Vanilla - Vaniljbönspasta, vaniljextrakt eller en 50/50 kombination av vanilj- och mandelextrakt.
- Salt – Lite salt för att jämna ut sockret.
- Florsocker (Tillval) - En pudring av strösocker gör att denna clafoutis ser extra fantastisk ut.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Cherry Clafoutis
Den här franska desserten är så lätt att göra att du kunde piska upp det med kort varsel. Du behöver en elektrisk eller stående mixer, en gjutjärnspanna eller ugnsform och mätredskap.
Detta recept kommer att ge 6-8 portioner av clafoutis.
Blanda batteriet
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och smör noga din 12-tums gjutjärnspanna eller 2- till 2.5-quart bakform över botten och den nedre halvan av sidorna.
Steg 2: Blanda. I din stativblandare eller en stor blandningsskål (med en handblandare), kombinera 3 ägg, 1 tsk vaniljstångspasta, mandelextrakt (om du använder), ⅔ kopp (133 gram) socker, 1¼ koppar (296 milliliter) mjölk, ½ kopp (63 gram) mjöl och ½ tesked salt. Mixa tills det är slätt, krämigt och skummande (ungefär en minut).
Steg 3: Häll. Överför smeten till din förberedda ugnsform och tillsätt 3 koppar (414 gram) av halverade och urkärnade körsbär i smeten.
Baka & Servera
Steg 4: Baka. Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) i 45 minuter till en timme eller tills vaniljsåsen är fast och stelnad. Clafoutisen ska också vara brynt på kanterna och lite "puffad". Din kniv ska komma ut ren när den sätts in i mitten av clafoutis vaniljsås.
Steg 5: Servera. När du är klar, ta ut clafoutisen från ugnen och låt den svalna tills den är varm i stekpannan innan servering. Servera varm, med konditorsocker pudrat över toppen.
Alternativa steg
Julia Child inkluderade några extra steg med hennes clafoutis-recept:
- Placera din ugnsform med ungefär ett ¼-tums lager smet (inga körsbär än) på en uppvärmd spishäll.
- Värm rätten på låg värme i 1 - 2 minuter eller tills det bildats en hinna över smeten.
- Ta bort ugnsformen från brännaren, tillsätt körsbären, strö över ⅓ kopp strösocker, toppa med den återstående smeten och grädda enligt anvisningarna ovan.
Mitt skrivna recept fungerar utmärkt, men du kan också prova den här alternativa versionen.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Välj din panna. Baka din clafoutis i en 2-2.5 liters ugnsform, en gjutjärnspanna eller en pajform. Om du använder en mindre form som gör vaniljen tjockare måste gräddningstiden anpassas med ytterligare tid för att gräddas helt.
- Ta bort körsbärsgroparna. Förbered dina körsbär genom att ta bort stjälkarna och urkärna dem. Du kan använda en körsbärspitter eller skära körsbären på mitten, som jag har här. Jag föredrar den här halverade metoden då den fördelar mina körsbär jämnt i clafoutis-smeten.
- Var försiktig. Traditionell körsbärsclafoutis görs med körsbär utan grop. Jag föredrar att ta bort gropen, vilket gör det mycket lättare att äta. Om du lämnar groparna i, se till att dina gäster är medvetna så att ingen hugger en tand.
- Gör andra varianter. Clafoutis kan göras med en mängd olika frukter. Prova med tranbär, äpplen, päron, plommon eller björnbär.
- Lagring. Eftersom clafoutis använder ägg måste den förvaras i kylen. Den kan lagras i upp till fyra dagar.
🙂 😀 Rekommendationer
Jättebra recept, superenkelt. Använde min Vitamix för att blanda allt och gjorde den med glutenfritt mjöl. Blev läcker! Mandelextraktet ger verkligen en fantastisk smak.
Clarice
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Cherry Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
Innehållsförteckning
- 3 koppar körsbär (stjälkar och gropar avlägsnade, jag skär också mina på mitten)
- 1 ¼ koppar helmjölk
- 3 stora ägg (rumstemperatur)
- ⅔ kopp socker
- ½ kopp allround mjöl
- 1 tesked vaniljbönapasta (eller 1 tesked vaniljextrakt - eller en kombination av ½ tesked vaniljextrakt och ½ tesked mandelextrakt)
- ½ tesked salt
- florsocker (valfritt, för dammning av färdiga clafoutis)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350℉ (175 tum) och smör din 12-tums gjutjärnspanna eller 2-2.5 liters bakform ordentligt över botten och den nedre halvan av sidorna.
- I din stativblandare eller i en stor blandningsskål (med en handblandare), kombinera ägg, vaniljbönapasta, mandelextrakt, socker, mjölk, mjöl och salt. Blanda tills det är jämnt och krämigt. * Jag blandar mina i ungefär en minut, och det borde också vara lite skummande.
- Överför smeten till din beredda bakform och tillsätt de halverade och gropade körsbären i smeten.
- Grädda i 350℉ (175 tum) i 45 minuter till en timme, eller tills vaniljsåsen är fast och fast. Clafoutis bör också vara brunade på kanterna och lite "uppblåsta". Din kniv ska komma ut ren när den sätts in i mitten av clafoutis vaniljsås.
- Ta bort clafoutis från ugnen när du är klar och låt svalna tills den är varm i stekpannan innan du serverar den. Servera varm, med konditori socker dammat över toppen.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Clarice säger
Jättebra recept, superenkelt. Använde min Vitamix för att blanda allt och gjorde den med glutenfritt mjöl. Blev läcker! Mandelextraktet ger verkligen en fantastisk smak.