Denna Recept för holländsk babypannkaka är min barndomsfavorit. Holländska bebisar är tyska pannkakor gjorda i en stor gjutjärnspanna eller två till tre mindre gjutjärnspannor. Dessa äggiga tyska pannkakor är läckra som bas för att lägga till ett brett utbud av ytterligare smaker, från söta till salta!
Lätt gjutjärnspanna holländska bebisar
Prova detta recept och tacka mig senare; det behövs ingen mixer eller något speciellt att göra Holländska bebisar från grunden. De är snabba, roliga att göra och verkligen beroendeframkallande!!
Min mamma gjorde dessa åt mig som barn, och de är min pannkaksfrukost nummer 1 att göra alla dagar i veckan! Det här receptet är beprövat, testat och fulländat som de blir efter 40 år av härligt pösiga pannkakor!!
Hoppa till:
The Dutch Baby, trots sitt namn, är inte alls holländsk. Det kommer från det tyska ordet "Deutsch", som betyder tyska. Denna pannkaka har sitt ursprung i Pennsylvania Dutch-regionen och är en härlig blandning av tyska och amerikanska kulinariska traditioner.
Under åren har Dutch Baby blivit en älskad frukostgodis i många amerikanska hushåll. Dess dramatiska uppgång och fall i ugnen gör det till ett spektakel som gör en vanlig frukost till ett speciellt tillfälle!
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för holländska babypannkakor
Skönheten med Dutch Baby ligger i dess enkelhet. Äggen skapar pannkakans luftiga konsistens, och kryddorna kan skapa både söta och salta pannkakor.
- 4 stor ägg (vid rumstemperatur)
- ⅔ kopp fettfri mjölk (ju lägre mjölkfett, desto mer stiger din pannkaka)
- 1 nypa salt
- ⅔ kopp allround mjöl (siktad, eller så kan du använda en gaffel för att lossa mjölet)
- 4 matsked smör (att smälta i gjutjärnspannan)
🔪 Hur man gör holländska bebisar
Börja med att placera en 12-tums gjutjärnspanna i ugnen medan du förvärmer till 475 ° F (245°C/Gasmärke 9).
Vispa de rumstempererade äggen i en medelstor till stor bunke tills de är ljusa och fluffiga.
Tillsätt mjölk, vaniljextrakt, salt, muskotnöt och kanel och rör om för att kombinera.
Vispa in mjölet gradvis tills allt mjölet har införlivats och smeten är jämn.
Ta bort den uppvärmda stekpannan från din förvärmda ugn, sänk ugnstemperaturen till 425 grader F (220 grader C) och tillsätt smöret i stekpannan.
Smält smöret och se till att det snurrar smöret genom hela pannan och längs sidorna så att hela ytan är belagd så att den holländska babyen inte klibbar fast. Häll hela smeten i den heta stekpannan och lägg sedan stekpannan tillbaka i ugnen. Baka för 12-15 minuter tills det är puffigt, bubblande och ljus guldbrunt.
Vanligtvis kommer den holländska babyen att stiga över gjutjärnspannans sidor tills den tas ut ur ugnen när den tappar ut (som en souffle). Om det verkar som att din holländska baby fortfarande är 'våt' i områden, är det troligtvis poolat smör så länge resten av holländska barnet ser ut som gjort.
Ta ut Dutch Baby från ugnen och servera omedelbart. Fyll på det med konditori socker och citron, frukt eller din favoritsirap eller sylt. Njut av!
* Ju lägre fettprocent i mjölken som används i detta recept, desto högre kommer de holländska bebisarna att stiga - så prova med mjölk med låg fetthalt eller fettfri!
📖 Receptkort
Holländska Baby Pancake Recept
Innehållsförteckning
- 4 Large ägg (vid rumstemperatur)
- ⅔ kopp fettfri mjölk (ju lägre mjölkfett, desto mer kommer din pannkaka att stiga)
- 1 nypa salt
- ⅔ kopp allround mjöl (siktad, eller så kan du använda en gaffel för att lossa mjölet)
- 4 matsked smör (att smälta i gjutjärnspannan)
Valfria söta ingredienser
- 1 tesked vaniljextrakt
- ⅛ tesked kanel
- 1 nypa muskot
- konditori socker & citron (att smaka vid servering, om så önskas)
- färska bär (valfritt, för servering)
- lönnsirap (valfritt, för servering)
Valfria salta ingredienser
- 1 tesked färsk gräslök (hackad, valfri omrörning)
- 1 nypa malen svartpeppar
- skinka eller bacon (kokta, hackade -röra i eller som topping vid servering)
- svamp (stekt - rör om eller som topping vid servering)
- ost (riven ost, cheddar, swiss, monterey jack, mozzarella, etc är alla läckra omrörningar eller pålägg)
Instruktioner
- Innan du börjar smeten, placera en 12-tums gjutjärnspanna i ugnen medan den förvärms till 475 grader F (245 grader C).
- I en medelstor eller stor blandningsskål, slå ägget vid rumstemperatur tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölk, vaniljextrakt, salt, muskotnöt och kanel och rör om för att kombinera. Vispa in mjölet gradvis tills smeten är jämn.
- Ta bort gjutjärnspannan från din förvärmda ugn, sänk ugntemperaturen till 425 grader F (220 grader C) och smält smöret i gjutjärnspannan. Var noga med att snurra smöret i stekpannan för att täcka botten och sidorna med smält smör.
- Häll all smeten i den heta stekpannan och lägg den i ugnen. Baka den holländska babyen i 12-15 minuter, eller tills den är svullen (vanligtvis ovanför stekpannans sidor) och bubblade. Den holländska bebisen kommer att vara ljusguldbrun när den kokas och kan ha vissa områden som verkar vara 'våta' men det är vanligtvis poolat smör.
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart. Fyll på konditori socker och citronsaft, frukt eller din favoritsirap eller sylt.
Video
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Mika säger
Mycket mycket bra! Halverade receptet och gräddade det i en liten gjutjärnspanna, serverad med en färsk jordgubbskompott. Tack!
Lynn säger
VI ÄLSKADE DUCH BABY__________ det är SÅÅÅÅÅÅÅÅ BRA !!! Skickar till faming
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är en långvarig barndomsfavorit som min mamma gjorde åt mig, mycket kärlek till dessa pannkakor !! Så kul att du också gillar dem!