Puerto Ricanska recept är en blandning av olika smaker och kulturer som lyfter fram öns komplexa historia! De Puerto Ricos liv är tydligt i sitt kök, som lockar matälskare från hela världen att komma och smaka!
Autentiska recept från Puerto Rico
Om du någonsin får chansen att besöka ön Puerto Rico, gå med ett öppet sinne och en tom mage! Puerto Rico har många inhemska rätter som är en blandning av Europeiska, afrikanska och Taino smaker.
Du kommer att bli förvånad över hur ofta de använder samma ingredienser för att göra vitt skilda måltider! Till exempel använder de kokos genom hela deras kök, lägga till det till drinkar, desserter och salta rätter!
Puertoricanskt kök är en unik blandning av smaker som kommer att blända dina smaklökar!
Hoppa till:
- Autentiska recept från Puerto Rico
- 1. Pernil (fläskstek)
- 2. Flan (äggkräm)
- 3. Coquito (Coconut Nog)
- 4. Arepas de Coco (kokosnötsbröd)
- 5. Rellenos de Papa (fylld potatis)
- 6. Picadillo (nötfärshash)
- 7. Pastellfärger
- 8. Mofongo (mosad groblad)
- 9. Arroz con gandules (ris och ärter)
- 10. Asopao de Pollo (kyckling- och risgryta)
- 11. Arroz con dulce (Rispudding)
- 12. Fricase de pollo
- 13. Pastelón (Plantain Lasagne)
- 14. Alcapurrias (fritters)
- 15. Habichuelas guisadas y viandas (stuvade bönor)
- 📖 Receptkort
- Populära Puerto Ricanska recept: Arroz con Dulce (+Fler goda rätter!)
- Ingredienser US CustomaryMetric
- Instruktioner
- Anmärkningar
- 💬 Recensioner
Läs med när vi utforskar alla de läckra köken från tropiska ön Puerto Rico!
1. Pernil (fläskstek)
Pernil är en vanlig Puerto Rico maträtt som ofta serveras för helgdagar, födelsedagar och bröllop. Men det är så läcker att du kan göra det när du vill!
Pernil är gjord av en Grillat fläsk. Axeln är den vanligaste köttbiten som används, men benet eller rumpan kan också användas.
Krydda din stek med adobo, oregano, paprika och sazon och låt den koka hela dagen. Tillsätt lite citrus och du har själv den mest läckra och saftiga köttbiten du någonsin kommer att smaka!
2. Flan (äggkräm)
Om den ömma pernilen har dig på humör för en efter middagen efterrätt, då vill du prova den puertoricanska sötsaken som kallas flan.
Flan är en tjock vaniljsåsliknande efterrätt som är gjord på ägg, mjölk och karamelliserat socker. Den färdiga produkten är fuktig och mjuk. Servera dig själv en skiva, och se till att spara en bit till senare också!
3. Coquito (Coconut Nog)
Kom ihåg när jag sa det Puertoricaner lägger till kokosnöt till många av deras klassiska rätter? Nåväl, här är rätt nummer ett, coquito.
Coquito är en julfavorit för vuxna, förlåt barn! Denna dryck innehåller alkohol, så dricker se upp!
Coquito är gjord med kokosmjölk, kokosrom, äggula, kanel, mer kokos och sötad kondenserad mjölk. Slutprodukten är en aptitretande dryck som kommer att göra din semester glad och ljus!
4. Arepas de Coco (kokosnötsbröd)
Många latinamerikanska länder har sin version av arepas, Puerto Rico är inte annorlunda! Arepas de coco är en typ av stekt bröd som du kan äta ensam, doppad i kaffe eller toppad med skaldjurssallad.
Arepas de coco är stekt och krispigt på utsidan och mjukt och fluffigt på insidan. Detta enkel maträtt är gjord med, ja, du gissade rätt - kokos! Själva receptet kräver kokosmjölk, mjöl, socker och lite salt.
5. Rellenos de Papa (fylld potatis)
Ingenting fyllde mig bättre än en potatis, och om du vill bli extra mätt prova den Puerto Ricanska rätten som heter rellenos de papa eller fylld potatis.
Rellenos de papas är traditionellt fyllda med en kötträtt som heter picadillo (vi pratar om det härnäst) men du kan använda vilket kött eller ost som helst för att fylla denna mättande maträtt.
6. Picadillo (nötfärshash)
Närhelst du behöver nötfärs fyllning för någon Puerto Rican maträtt, kommer picadillo att vara din gå till maträtt! Denna välsmakande rätt är den bästa när den serveras inuti någon typ av skal eller beläggning.
Picadillo är gjord på köttfärs, sofrito, oliver, tomatsås, och kryddor. Jag kan äta det här med sked. Ja, det är så läckert!
7. Pastellfärger
Puertoricanska pasteller är helt klart en av mina favoriträtter från ön. De är ett jobb att göra, men kan lätt göras i stora partier och fryst för en lätt måltid senare.
Pastell är kött, som fläsk eller kyckling, insvept i masadeg, sedan inlindad i bananblad och kokad till perfektion!
8. Mofongo (mosad groblad)
Mofongo mofongo, så fint man måste säga det två gånger! Den Puerto Rico maträtten är rejäl och läcker och kan göras på olika sätt.
Den vanligaste mofongon är gjord med krispigt fläsk även kallad chicharron. Chicharronen blandas med mosade bananer, vitlök och olja.
9. Arroz con gandules (ris och ärter)
En av de bästa puertoricanska sidorätterna du kan ha är arroz con gandules. Arroz con gandules är en rätt som äts dagligen, oftast vid lunchtid för det går snabbt och enkelt att göra!
Till denna maträtt behöver du ris, duvärtor, och kryddor. Den färdiga rätten är perfekt när den serveras med pernil eller arepas!
10. Asopao de Pollo (kyckling- och risgryta)
Asopao de pollo är ett klassiskt Puerto Rican recept som ofta äts när vädret är svalare, runt semester. Det är en utsökt måltid som säkerligen kommer att tillfredsställa alla i din familj!
Rejäl asopao de pollo är gjord med kyckling, ris och kryddor. Vissa lägger till grönsaker som ärtor eller majs balansera ut det och gör det till en komplett måltid!
11. Arroz con dulce (Rispudding)
Om du är på humör för en söt och mättande rätt, är arroz con dulce din nästa gå till mellanmål!
Arroz con dulce är en puertoricansk rispudding gjord på ris, ingefära, kanel, russin, och trumrulle tack, kokos!
12. Fricase de pollo
Ibland vill vi ha en måltid som finns runt om välsmakande och smälter i vår mun. Fricase de pollo är vad du letar efter!
Fricase de pollo är ett välsmakande Puerto Rican recept gjort med kycklingklubbor, potatis, paprika, rött vin och kryddor. Den tillagas långsamt tills kycklingen är så mör att den faller av benet.
13. Pastelón (Plantain Lasagne)
Första gången jag åt den här rätten var jag i chock. Det var så fantastiskt att jag nästan föll på golvet av upphetsning! De smakkombination in pastelon är den överlägset bästa sorten jag någonsin har haft!
Pastelon är den Puerto Rico versionen av lasagne gjord med mjölbananer, nötfärs, lök, paprika och en generös mängd ost!
14. Alcapurrias (fritters)
Om du vill ha en enkel mellanmål på språng, alcapurrias är något du kommer att älska! Denna handhållna godis är gjord med mjölbananer och fylld med nötkött, sedan stekt till knaprig!
15. Habichuelas guisadas y viandas (stuvade bönor)
Jag älskar att ha en vegetarisk dag varje vecka, och dessa bönor är ett måste de dagar då du inte äter kött. De är mättande och smakrika.
Habichuelas guisadas y viandas är puertoricanska stuvade bönor gjorda med rosa bönor, potatis, morötter och rikliga mängder kryddor. Om du vill att de inte ska vara vegetarianer du kan enkelt lägga till kycklingfond eller bacon!
Vi skulle älska att veta vilket av dessa Puerto Ricanska recept du tyckte var mest aptitretande! Lämna oss en kommentar nedan och berätta om din upplevelse av detta smakrika kök!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Populära Puerto Ricanska recept: Arroz con Dulce (+Fler goda rätter!)
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar medelkornigt vitt ris (se anteckningar)
- 4 koppar vatten (+ mer för att blötlägga riset)
- ½ matsked ingefära (ca 1-tums skalad, skivad färsk ingefära)
- 2 Hela kanelstänger
- 6 Hela kryddnejlika
- 1 tesked salt
- 13.5 oz kokosmjölk
- ½ kopp ljusbrunt socker
- ½ kopp vindruvor (eller gyllene russin, eller en kombination av både vanliga och sultanas)
- ¼ kopp strimlad sötad kokosnöt
- mald kanel (valfritt garnering)
Instruktioner
- Placera riset i en medelstor blandningsskål och täck med kallt vatten, lämna cirka 2 tum överskottsvatten över riset. Ställ åt sidan i en timme för att blötläggas.
- Tillsätt 4 koppar vatten i en kastrull med ingefära, kanelstänger, kryddnejlika och salt och låt sedan koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter, ta sedan bort från värmen och låt dra medan ditt ris slutar blötläggas.
- När ditt ris är helt blött, häll av vattnet och skölj under kallt kranvatten.
- Använd en hålslev för att ta bort ingefäran och hela kryddorna från det kokta vattnet. Tillsätt kokosmjölk och koka upp.
- När vattnet kokar upp, rör ner det avrunna riset, ljust farinsocker, russin och kokos och sänk sedan värmen till en sjud. Täck över och koka i 15-20 minuter tills riset är mört, rör om då och då för att förhindra att det fastnar på pannan.
- Överför det kokta riset i din 9x13 bakpanna och sprid ut det i ett jämnt lager för snabb kylning. När den svalnat till rumstemperatur, avsluta kylning i kylskåp.
- Servera kall, toppad med ett stänk mald kanel.
Anmärkningar
- Mellankornigt ris som finns tillgängligt i USA är Calrose (ett kaliforniskt ris som är bra som sushiris), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, och ja till och med Arborio-riset vi älskar till risotto kan också fungera!
- Andra torkade frukter kan också fungera i stället för russinen, som tranbär, vinbär, torkade körsbär, urkärnade dadlar (hackad)och torkade aprikoser (hackad).
- Om riset har absorberat all vätska men ännu inte är mört, tillsätt ¼ kopp varmt vatten åt gången och värm i ytterligare några minuter.
- Din arroz con dulce kan också toppas med färska bär, krossade nötter och vispad grädde.
- Rosta dina kokosflingor i en torr stekpanna eller medel-låg värme tills de doftar och ta sedan bort dem till en sval tallrik. Den rostade kokosnöten tillför ett djup av smak som verkligen gör denna dessert extra speciell!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
jorge säger
Muy Buenos susar recetas y facil de seguir que Dios te bendiga
"Dina recept är väldigt bra och lätta att följa. Gud välsigne dig."