Dessa superlätta gaffelkakor är en underbar godbit att njuta av med te, kaffe eller som en fristående efterrätt! Dessutom är de en perfekt nybörjare med bara 3 ingredienser och ingen speciell utrustning behövs!
Vad kan vara enklare än hemgjorda gaffelkakor? Dessa enkla kakor är underbart skarpa - och perfekt med ett kallt glas mjölk eller en kopp varmt te!
Jag älskar att servera dessa som en enkel efterrätt också, ibland med kaffe efter middagen eller till och med en skopa glass med vaniljbönor. Den inte alltför söta men rika och smöriga smaken är alltid tilltalande och strukturen på dessa gaffelkakor är på plats varje gång!
Hoppa till:
Detta recept som du ser nedan gör 16 kex, så justera receptet i enlighet med detta om du vill göra en större sats. De är lätta att göra, så varför inte göra extra för vänner och familj ... eller för dig själv ?!
🥘 Ingredienser
Bara tre ingredienser gå in i dessa läckra gaffelkakor, och du har förmodligen redan hemma. Om du inte fortsätter att stiga själv (självjäsande) mjöl till hands, följ bara instruktionerna i receptnoterna för en snabb omvandling!
- Smör - Krämig och utsökt och del av enkelheten det gör dessa kakor så goda.
- barn - Precis rätt mängd för perfekta gaffelkakor som inte är alltför söta. De originalreceptet kräver socker (fint socker), men antingen det eller granulerat vitsocker fungerar i detta recept.
- Självhöjande mjöl (eller allmänt mjöl + bakpulver) - Självhöjande mjöl i Storbritannien, men oroa dig inte om du inte har det det 'självhöjande' eller 'självhöjande' mjölet till hands!
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
När du tillagat dina ingredienser, som tar cirka 5 minuter, kan du gå vidare till baksteget vilket är bara 15 minuter.
Innan du vet ordet av kommer dina gaffelkakor att vara varma och färdiga. Den milda söta doften kommer att fylla luften och din familj strömmar till köket för att se vad som lagar mat.
Gör degen
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) samt rada ett bakplåt eller två med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
- Slå i en medium till en stor blandningsskål 7 matskedar rumstemperatur mjukt smör tills det är jämnt och krämigt.
- Tillsätt ¼ kopp socker och slå i det mjukade smöret tills det är helt kombinerat (krämad).
- Tillsätt ¾ kopp självhöjande mjöl och kombinera det i socker-smörblandningen med en spatel. Din deg blir ganska fast under hanteringen i det här skedet, så arbeta gradvis i kvarvarande mjöl - lite i taget. Du kanske inte behöver allt, så dumpa inte allt på en gång. När jag senast gjorde dessa behövde jag inte en hel kopp mjöl för att få rätt konsistens.
Baka kexen (kakor)
- Dela ut degen i 16 små bollar i valnötstorlek (ungefär 1 tum runda) och rulla dem i händerna tills de är släta och runda.
- Placera kexdegbollarna på din beredda, fodrade bakplåt med Avstånd på 2 tum mellan varje degkula så de har utrymme att sprida och inte hålla ihop.
- Använd en våt (med vatten) middag gaffel och göra ett avtryck över toppen av varje deg boll till tryck ner den halvvägs. Upprepa denna process med varje degkula.
- Baka gaffelkakorna vid 350 grader F (175 grader C) i 15-18 minuter eller tills kakorna har en mycket blek gyllene färg med bara en touch av ljusbrun färg på botten av kakorna.
- Ta bort gaffelkakorna från ugnen när du är klar och låt dem svalna på bakplåt i 2-3 minuter, överför dem sedan till en trådkylare för att svalna helt.
Detta är basreceptet för gaffelkakor, a verkligen enkel nybörjarkaka åtnjutits av många i Storbritannien. Var noga med att kolla igen när jag lägger till variationerna för chokladgaffelkakor och citrongaffelkakor.
Om jag är riktigt flitig några kanelgaffelkakor kommer också att dyka upp!
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvaring av gaffelkakor
Att lagra dessa gaffelkakor är enkelt! De lagrar spektakulärt bra vid rumstemperatur antingen i en lufttät behållare eller plastförvaringspåse i upp till 1 vecka.
Frysning av bakade gaffelkakor
För att frysa dina gaffelkakor, låt dem svalna helt och lägg dem sedan på ett bakplåt och frys i 1 hour. Överför de frysta kakorna i en frysförvaringspåse, förvara var och en separat om så önskas, eller placera de frysta kakorna i en lufttät frysförvaringsbehållare.
För att tina, ställ helt enkelt dina gaffelkakor ut vid rumstemperatur innan servering.
❓ Vanliga frågor
Lätt! Följ bara med detta recept! Det är baserat på bakadrottningens recept från hennes bok Mitt köksbord: 100 söta godisar och puddar.
Nej, men jag inkluderar instruktionerna för att vända din all-purpose (eller vanlig) mjöl till självhöjande mjöl. Observera också att det heter självupptagande mjöl här i staterna. 🙂
📋 Recept
Gaffelkakor
Innehållsförteckning
- 7 matsked smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- ¼ kopp socker
- 1 kopp självupptagande mjöl (eller använd 1 kopp allmjöl + 1 ½ tesked bakpulver - se anteckningar)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
- Slå de mjukade 7 matskedarna smör i en medium till en stor blandningsskål tills den är jämn och krämig.
- Tillsätt sockret och slå i det mjukade smöret tills det är väl kombinerat (krämat).
- Tillsätt ¾ kopp självhöjande mjöl och kombinera med en spatel. Din deg kommer att vara ganska fast vid den här tiden, så arbeta gradvis kvar i kvarvarande mjöl åt gången. * Jag använde en mängd som bara var blyg för 1 kopp mjöl.
- Dela ut degen i små bollar i valnötstorlek och rulla dem tills de är släta och runda. Placera degen på ditt beredda bakplåt med 2 cm avstånd mellan varje degkula.
- Använd en våt gaffel och gör ett avtryck över toppen av kulorna för att trycka ner dem ungefär halvvägs. Upprepa med varje boll deg.
- Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 15-18 minuter eller tills kakorna har en mycket blek gyllene färg med en ljusbrun fot.
- Ta bort kakorna när du är klar och låt dem svalna på bakplåten i 2-3 minuter och överför dem sedan till ett kylkorg för att svalna helt.
Anmärkningar
För att göra ditt eget självhöjande (självhöjande) mjöl, mät upp 1 ½ tesked bakpulver och fyll sedan 1 kopp med allmjöl. Vispa mjölet och bakpulvret noga innan du använder det hemlagade självhöjande mjölet i ett recept.
Förvara dina bakade gaffelkakor i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Jag har gjort dessa kex många gånger och de blir alltid strålande. De smakar fantastiskt och även om de inte är enhetliga i formen håller de aldrig tillräckligt länge för att det ska spela någon roll! Jag har delat receptet med mina arbetskollegor och de älskar dem också.
amy säger
Jag försökte göra det och det fungerade inte allt smulades sönder och det var så tjockt
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Instruktionerna var att börja med mindre (inte hela mängden mjöl) och tillsätta mer efter behov. Det låter som att du tillsatte hela koppen mjöl. Även om detta händer kan du tillsätta några droppar vatten och pressa ihop den smulade degen. Hoppas det hjälper!
Glokee säger
Perfekt enkel kaka. Se till att du KRÄMAR smöret och sockret mycket väl. Jag tillsatte finhackade pekannötter i degen.
sasha säger
Receptet ganska enkelt, perfekt för nybörjare. Min blev bra, men jag skulle vilja veta hur jag kan lägga till vaniljessens i kakorna.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja definitivt! När du krämer smöret, tillsätt vaniljen och blanda dem samtidigt. Allt annat är sig likt därifrån, tack för att du frågade! Njut av!!
Amy Berman säger
Jag vet inte varför men min föll helt sönder och föll isär. Jag följde instruktionerna de var väldigt tunna och höll inte ihop alls
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Amy! Dessa kakor ser ganska enkla ut, men att få rätt mängd mjöl är vad jag skulle misstänka var ditt problem. Börja med 3/4 kopp självjäsande mjöl och se hur tjock din deg känns. Tillsätt bara en matsked åt gången därifrån tills det "känns" rätt. Det här är en kaka som oavsett hur många gånger jag har bakat den så testar jag alltid två kakor först innan jag slutar. Om din deg känns för torr, tillsätt en tesked kallt vatten åt gången för att kompensera för mjölet. Hoppas det hjälper, och om du har några frågor är det bara att höra av dig!
Bärnsten säger
Omw min fungerade som en bomb, jag gjorde till och med en till efter, övning ger perfekt för de kakdegen som inte kom ut rätt, och om den smulas sönder fortsätt att blanda den eller massera 🤣 då kommer den att bli en
Anonym säger
Jag älskar dessa kex, de är perfekta med en kopp te och jag rekommenderar verkligen
#to die for🍪🍪🍪