Mjuka, flagnande blåbärsvita chokladscones toppas med citronglasyr för en trifecta av fantastiska smaker! De är perfekta som frukost när du är på språng, brunch, mors dag, godis eller bakat med te eller kaffe!
Kombinationen av härliga blåbär och vita chokladflisar är en match made in heaven!
När det gäller frukostgodis är scones bland mina favoriter. Mina Blueberry White Chocolate Scones är särskilt goda, para ihop smakerna av saftiga blåbär och dekadent vit choklad i varje munsbit. Den livliga citronglasyren avslutar dessa scones med söt perfektion.
Mitt recept på blåbärs vit choklad scones ger 8 scones, så om du vill göra mer, justera ingrediensmängderna därefter. De är mjuka och läckra! Om du väljer att multiplicera receptet, frys in några direkt och de blir lika bra när du är redo att njuta av dem vid ett senare tillfälle.
🥘 Ingredienser
Att göra din blåbärs vit choklad scones kräver bara några speciella ingredienser, som alla bidrar till deras unik och otrolig smak och konsistens.
Alla ingredienser är relativt grundläggande, och du borde ha inga problem att hitta dem i din lokala mataffär om du inte redan har de flesta föremålen i köksskåpet redan.
För The Scones
- Heltäckande mjöl - Grunden för det som kommer.
- barn - Bara tillräckligt sött för att vara frukostmaterial.
- Bakpulver - En liten höjning när de bakar vackert.
- Salt - Bara lite för balans och för att öka dina ingredienser.
- Tung grädde - Gör dina scones otroligt rika, ömma och fuktiga.
- Citron juice - Ljusa upp blåbärssmaken med en citronbit.
- Vanilj extrakt - Ökar den övergripande sötmen och doften.
- blåbär (färska eller frysta) - Naturens ”godis” är gott och gott för dig också.
- Vita chokladflisar - ”Pärlorna” som gör dessa scones så speciella. Dina vita chokladchips tenderar att karamellisera under bakning vilket gör dem så läckra! Använd vit chokladbitar eller riven vit choklad om så önskas.
Till The Lemon Icing
- Florsocker - Lätt och härligt, perfekt för glasyr och glasyr.
- Citron juice (plus zest om så önskas) - Tårta och syrlig.
- Salt (valfritt, efter smak) - Ett streck om du vill.
💭 Tips och anteckningar
Arbeta inte över scone degen. Blanda tillräckligt för att kombinera ingredienserna.
Överarbetade scones blir torra och täta, snarare än flagnande och ömma!
Dina bästa scones kommer från kyla degen när den har skurits och överförts till bakplåten.
Kyl i frysen i 15-30 minuter eller i kylen i upp till 2 timmar. När den är välkyld, tillsätt cirka 10 minuter till baktiden för perfekt fluffiga scones. Jag rekommenderar starkt detta extra steg!
🔪 Instruktioner
Klassiska scones är riktigt lätt att göra! Följ med och du kommer att njuta av dessa läckra godsaker på nolltid!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper eller en silikonfri bakmatta.
- Kombinera torra ingredienser. Tillsätt 2 ¼ dl mjöl, ⅓ dl strösocker, 1 msk bakpulver och ½ tsk salt i en stor blandningsskål eller i skålen på din mixer. Vispa att kombinera dessa torra ingredienser, bilda sedan en brunn i mitten.
- Tillsätt våta ingredienser. Tillsätt 1 ½ dl tjock grädde, 2 msk citronsaft och 2 tsk vanilj extrakt och blanda i de torra ingredienserna tills det bara är kombinerat. Degen kan vara lite smulig, vilket är bra.
- Vänd ner bär och vit choklad. Vänd försiktigt i 1 ¼ koppar färska eller frysta blåbär och ½ dl vita chokladflis tills det är jämnt fördelat under hela degen.
- Forma till en skiva och skär. Häll ut degen på en lätt mjölat arbetsyta och dra ihop degen för att bilda en rund bollform. Tryck försiktigt ner degen för att forma till en skiva med en jämn höjd hela tiden. Använd sedan en vass kniv för att skära i 8 jämna kilar eller triangelformer.
- Grädda sconesna. Överför de skurna sconesna till ditt förberedda bakplåt och lämna cirka 2 tum mellan dem för att spridas när de bakar. Grädda kl 400 ° F (205 ° C) i 15 minuter eller tills botten är lätt gyllenbrun men sconesna fortfarande bleka.
- Ta ut ur ugnen och låt stå på bakplåten. Ta bort sconesna från ugnen när de är klara och låt dem svalna något på bakplåten, ca 5 minuter.
- Kyl sconesna. Överför dem till ett galler för att svalna helt innan glasyr, annars smälter glasyren rakt in i sconesna.
För Icing
- Kombinera glasyringredienserna. I en liten skål, kombinera 1 kopp konditorisocker med 2 msk citronsaft tills len.
- Justera konsistensen efter behov. Tillsätt mer citronsaft, vatten eller mjölk för att tunna glasyren, eller tillsätt mer konditorisocker för att tjockna upp det.
- Justera sötma. Lägg till nypa salt att smaka om du tycker att glasyren är för söt.
Icing The Scones
- Tillsätt glasyren. Sprid glasyren på sconesna från mitten och tryck ut den med skedens baksida för att belägga toppen. Eller du kan använda en gaffel och låt glasyren ringla i linjer över sconesna när de har svalnat.
- Uppsättning. Låt cirka 15 minuter för glasyr att ställa in innan servering.
Dessa blåbärsvita chokladscones passar bra med kaffe eller cappuccino, varmt te, ett glas kall mjölk eller en frukostsmoothie. De är enastående som de är, men du kan alltid välja att njuta av dem med smör, sylt, koagulerad grädde eller honung.
Ibland serverar jag min med en liten kopp färska blåbär och vispad grädde på sidan för en härlig presentation.
Förvaring
Rumstemperatur
Du kan behålla dessa på bänkskivan i en lufttät behållare i 1-2 dagar.
Till förhindra att dina scones blir fuktiga, lägg en pappershandduk eller tjock servett på behållarens botten. Stapla scones på pappershandduken, toppa sedan med en annan pappershandduk eller servett innan behållaren förseglas.
Kylnings
Emellertid med färsk frukt i sconesna, Föredrar jag att förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5-7 dagar. Använd pappershandduken som anges ovan för bästa resultat.
frysning
För att frysa dina scones, placera dem (upptäckt) på en plåt och frys dem i ett enda lager. Detta borde ta cirka en timma för att sconesna ska vara helt frysta.
När de har frysts överför du dem i en plastfryspåse eller förvaringsbehållare. Dina scones lagras fryst i upp till 3 månader.
📖 Receptkort
Blåbär Vit Choklad Scones
Innehållsförteckning
Blåbär Vit Choklad Scones
- 2 ¼ koppar allround mjöl
- ⅓ kopp socker
- 1 matsked bakpulver
- ½ tesked salt
- 1 ½ koppar vispgrädde
- 2 matsked citronsaft
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 ¼ koppar blåbär (färska eller frysta)
- ½ kopp vit chokladflis
Citronglasyr
- 1 kopp florsocker
- 2 matsked citronsaft (plus zest om så önskas)
- 1 nypa salt (valfritt, efter smak)
Instruktioner
Blåbär Vit Choklad Scones
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper eller en silikonbakmatta.
- Tillsätt 2 ¼ koppar universalmjöl, ⅓ dl strösocker, 1 msk bakpulver och ½ tsk salt i en stor blandningsskål eller skålen i din mixer. Vispa för att kombinera och bilda sedan en brunn i mitten av dina torra ingredienser.
- Tillsätt 1 ½ dl tung grädde. 2 matskedar citronsaft och 2 tsk vaniljextrakt och blanda i de torra ingredienserna tills de bara är kombinerade. *Scones deg kan vara smulig, det är OK!
- Vänd försiktigt in 1 ¼ koppar färska eller frysta blåbär och ½ kopp vita chokladflisar tills de är jämnt fördelade i din sconesdeg.
- Häll ut sconesdeg på en lätt mjölad arbetsyta och dra ihop degen till en rund boll. Tryck ut degen för att forma en skiva, skär sedan i 8 kilar eller trianglar med en vass kniv.
- Överför de skurna sconesna till den förberedda bakplåten och lämna gott om utrymme mellan dem för spridning, cirka 2 tum. Grädda vid 400 ° F. (205 ° C) i 15 minuter eller tills botten är lätt gyllenbrun men sconesna fortfarande bleka.
- Ta ut sconesna från ugnen när de är klara och låt svalna något på bakplåten, cirka 5 minuter. Överför dem till ett galler för att svalna helt innan isning.
Citronglasyr
- I en liten skål kombinerar du 1 kopp konditorisocker med 2 matskedar citronsaft tills det är jämnt. Justera konsistensen efter behov - tillsätt mer citronsaft, vatten eller mjölk för att tunna glasyren och tillsätt mer konditorisocker för att tjockna glasyren. Tillsätt en nypa salt efter smak om den är för söt.
- Sprid glasyren på sconesna från mitten och tryck ut den med baksidan av din sked. Eller använd en gaffel och låt glasyren ringla i linjer över sconesna när de har svalnat. Låt ca 15 minuter för att glasyren ska sättas upp innan servering.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Barbara säger
Hmmmm... något definitivt fel. Smeten var inte smulig, utan snarare soppig. Var tvungen att fortsätta tillsätta mjöl för att kunna forma det, men även då nästan omöjligt att skära.
Jag har 50 års erfarenhet av bakning.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag tittar på receptet, det är de mängder jag använde. Dock verkar vätskeförhållandet högre än mitt typiska sconerecept (där jag skulle börja med 3/4 kopp vätska). Jag kommer att testa om och dela resultat (och göra ändringar!). Tack för att du delar med dig av dina resultat, Barbara. 🙂