Rosa chokladtäckta jordgubbar är lika läckra som de är vackra, vilket gör dem till den perfekta godbiten för alla hjärtans dag. Dessa förtjusande jordgubbar har en släta vit choklad beläggning som enkelt kan dekoreras hur du vill.
Hoppa till:
Alla hjärtans dag närmar sig med stormsteg, och jag tycker att det är dags att vi erkänner att godishjärtan inte är den bästa julgodisen.
Så glöm de köpta varianterna och plocka upp 3 ingredienss du behöver för detta oförglömliga DIY efterrätt.
Allt som behövs är de färskaste, sötaste, saftigaste jordgubbarna, rik vit choklad och matfärg.
Om du firar med en husfull småttingar, ta med dem i processen! De kommer att älska doppa och dekorera dessa lika mycket som alla konstprojekt.
Från hummerrisotto till wagyu ribeye biff, om du gör en Alla hjärtans middag, många idéer finns på min blogg. Det har jag faktiskt tillägnat detta inlägg till det!
🥘 Ingredienser
Med endast 3 ingredienser, detta recept är utmärkt för en sista-minuten-efterrätt eller en imponerande present.
- 2 pund jordgubbar - Leta efter en bra sats jordgubbar som är klar röd i färg med färska gröna blad på locket.
- 10 uns vita chokladchips - Min favorit är ghirardelli, men vilken som helst duger.
- Rosa matfärgning – Om du är emot färgämnen, prova ett helt naturligt recept använder rödbetor!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör rosa chokladtäckta jordgubbar
Det här är ett lätt recept, men du måste komma ihåg det tillåta extra tid för dekoration och kylning.
För att börja behöver du bakplåtspapper, en plåt och några mikrovågssäkra skålar.
- Förbered frukten. Skölj först och torka 2 pund jordgubbar. Var noga med att torka dem helt eftersom det återstående vattnet kommer att sätta fast chokladöverdraget. Om du vill ha ett slätt lager, tappa vattnet.
- Smält och färga choklad. Häll sedan 10 uns vita chokladchips i en mikrovågssäker skål och värm upp i 30-sekundersintervaller. Rör om mellan varje cykel. Efter cirka 1 ½ till 2 minuter, försök att röra om mer noggrant i ett försök att smälta alla kvarvarande bitar utan att fortsätta att värma. Blanda sedan i rosa färg tills den når den färg du vill att den ska ha.
- Doppa bären. Håll uppifrån och dra tillbaka bladen och stjälken, doppa varje jordgubb i chokladen. När det är nedsänkt, vrid bäret så att det blir jämnt. När du tar bort dem, lyft och vrid, låt så mycket av den extra chokladen droppa av som möjligt.
- Överför jordgubbar. När de är belagda, lägg jordgubbar på ett pergament- eller vaxad pappersklädd bakplåt. Silikonmattor fungerar också bra. *För extra kul, rulla nydoppade jordgubbar i strössel, hackade nötter eller annan Alla hjärtans dag-dekor medan chokladen fortfarande är blöt.
- Dekorera. Ringla om så önskas vit eller annan färgad choklad över bären för kontrast. Att göra detta, doppa en gaffel i smält choklad och ringla fram och tillbaka. Jag gillar att använda mjölkchoklad eller, för en ljusare rosa färg, vit choklad.
- Chill och servera. Sätt till sist den fyllda bakplåten i kylen för 15 minuter. Detta gör att chokladen svalnar och stelnar.
De är inte bara vackra, de är också läckra. Servera direkt från kylen för ett krispigare chokladskal, eller låt dem sitta i rumstemperatur för en mjukare känsla. Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Att välja jordgubbar: Leta efter knallröda jordgubbar med minimal vit nära stjälken. De ska vara något mjuka men inte för fasta, utan mosiga fläckar.
- Experimentera med färger: När du använder vit choklad, experimentera gärna med olika färger. Detta kan vara en rolig aktivitet, särskilt när du gör det med barn.
- Välja färgämnen: Gelfärgning fungerar bra med vit choklad och är allmänt tillgänglig. För optimala resultat, överväg att använda godisfärgning speciellt utformad för godis- och chokladöverdrag. Till exempel gjordes partiet som visas på bilden med detta Wiltons rosa (Rose) gel matfärgning.
- Förbereda jordgubbar: Innan beläggning, låt kylda jordgubbar få rumstemperatur. Detta förhindrar att vatten blandas med chokladen, vilket kan hindra en slät beläggning. Jordgubbar kan svettas i kylen, så se till att de torkas ordentligt efter tvätt.
Förvaring
Färdiga jordgubbar blir bra i kylen till 1 till 2 dagar. Förvara dem utan lock på pergamentet och låt chokladen stelna eftersom lufttäta behållare fångar upp kondens.
Du kan också lägga ett lager hushållspapper under dem efter att chokladen stelnat. Detta kommer att absorbera all extra fukt; kom bara ihåg att ha dem utspridda lite och håll locket av om du använder en behållare istället för en panna.
frysning
Det är inte tillrådligt att försöka snabba på nedkylningsprocessen genom att lägga jordgubbar i frysen eftersom tinade jordgubbar blir mosiga.
❓ Vanliga frågor
Färska är bäst i det här fallet om du inte ska doppa dem när de är frysta och återlämna dem i frysen. Tänk på att frysta hela jordgubbar är hårda som en sten.
Tyvärr, när frysta jordgubbar tinar, blir de blöta och mosiga. De är fantastiska över glass men inte för att doppa i choklad.
Absolut! Dessa är bäst när de görs några timmar före när du ska äta dem. Låta dem slappna av en stund låter chokladen stelna helt. Låt dem dock inte sitta i mer än en dag.
Jordgubbar svettas när de förvaras i kylen. Det bästa sättet att minimera detta är att ta ut dem och äta dem så fort chokladen har stelnat eller Inom några timmar att ta ut dem från kylen.
🍓 Fler jordgubbsdesserter!
- Apple Strawberry Crisp
- Strawberry Angel Food Lush
- Strawberry Shortcake
- No Bake Strawberry Cream Pie
- Strawberry Swirl Brownies
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rosa chokladtäckta jordgubbar
Innehållsförteckning
- 2 lbs jordgubbar (tvättad och torkad, stjälkar kvar)
- 10 oz vit chokladflis
- rosa mat färgning
Instruktioner
- Förbered dina färska jordgubbar genom att se till att bären sköljs och sedan torkas helt. Eventuellt kvarvarande vatten kommer att ta tag i din smälta choklad och göra det svårt att få en slät chokladöverdrag.
- Häll dina vita chokladchips i en mikrovågssäker skål. Värm i steg om 30 sekunder, rör om mellan uppvärmningscyklerna. Rör om kraftigt vid 1 ½ - 2 minuters uppvärmningstid för att sluta smälta eventuella kvarvarande små chokladbitar. Tillsätt önskad rosa färg och rör ner i den smälta chokladen.
- Doppa dina jordgubbar i skålen med rosa choklad genom att dra stjälken bakåt och vrid sedan bäret för att täcka in chokladen. Lyft och vrid och låt så mycket överflödig choklad droppa från dina bär som möjligt.
- Lägg varje rosa chokladöverdragen jordgubbe på ett bakplåtspapper eller vaxat pappersklädd plåt. *Alternativt kan du doppa eller strö varje bär med röd eller rosa Alla hjärtans dag-dekor efter att ha överdragits med chokladen.
- För att ringla bär med vit choklad eller en kontrasterande choklad, doppa en gaffel i den smälta chokladen och ringla över rosa chokladdragerade jordgubbar.
- Kyl dina täckta och dekorerade jordgubbar i 15 minuter i kylen.
Anmärkningar
- Att välja jordgubbar: Leta efter jordgubbar som är klarröda med minimalt med vitt nära stjälken. De ska vara något mjuka men inte för fasta och utan några sörjiga fläckar.
- Experimentera med färger: När du använder vit choklad, experimentera gärna med olika färger. Detta kan vara en rolig aktivitet, särskilt när du gör det med barn.
- Välja färgämnen: Gelfärgning fungerar bra med vit choklad och är allmänt tillgänglig. För optimala resultat, överväg att använda godisfärgning, som är speciellt utformad för godis- och chokladöverdrag.
- Förbereda jordgubbar: Innan beläggning, låt kylda jordgubbar få rumstemperatur. Detta förhindrar att vatten blandas med chokladen, vilket kan hindra en slät beläggning. Jordgubbar kan svettas i kylen, så se till att de torkas ordentligt efter tvätt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer