Dekadenta desserter och enkla godsaker är bara några minuter bort när du vet hur man smälter chokladchips med någon av dessa metoder! När den väl smält kan du doppa, ringla, vispa och breda ut för att göra hur många fantastiska desserter som helst!
Perfekt smält chokladchips
Ibland kan du hitta dig själv på humör för en söt godbit eller vill lägga till något rikedom och smak till dina favoritdesserter. I dessa fall finns det ingen bättre ingrediens än enkla chokladbitar! De är lätta att smälta och skapar läckra och överseende godis och godsaker!
Följ med för att lära dig hur man smälter dina chokladbitar i mikron, på spisen i en dubbelpanna eller helt handsfree i en slowcooker!
Hoppa till:
Jag smälter choklad hela tiden! Jag älskar att använda smält choklad för att söta något som fantastiskt mogna jordgubbar, eller att doppa kakor i för en söt överdrag!
Efter att ha smält choklad så många gånger, finns det några saker jag har lärt mig som jag tror att du kommer att uppskatta. De kommer garanterat att spara dig lite tid och krångel! 🙂
Spishällsmetod (dubbelpanna)
Om du letar efter smält dina chokladbitar på spishällen, du kan använda en kommersiell dubbelpanna eller göra en hemmagjord version!
- Värme. Tillsätt cirka 1 tum vatten i en kastrull och placera den över medelhög värme.
- Sjuda. Koka upp vattnet.
- Tillsätt chips i en skål. Lägg dina chokladchips i en värmesäker glas- eller metallskål och ställ skålen över din gryta med sjudande vatten.
- Vispa. Rör kraftigt om chokladbitarna tills de smält och slät.
- Finish. Ta bort från värmen precis innan den smält helt klart.
Mikrovågsmetod
Alternativt kan du smälta dina chokladbitar i mikron! Detta är en otroligt snabb metod, men fungerar bäst med mindre mängder chokladbitar.
- Tillsätt chips i en skål. Lägg dina chokladchips i en mikrovågssäker skål (högst 1 kopp åt gången).
- Värme. Mikrovågsugn i 30 sekunder och rör sedan om.
- Fortsätt. Upprepa uppvärmningen med 10-15 sekunders intervall, rör om mellan varje uppvärmning.
- Finish. När chipsen är nästan helt smält, rör om dem kraftigt tills de är jämna.
Slow Cooker eller Crock Pot-metod
Denna metod fungerar utmärkt eftersom du kan passa ett par behållare i din crockpot! Smält mer än en sorts choklad åt gången på ett kick!
- Tillsätt chips i en skål. Lägg chokladchips i en skål eller värmesäker behållare (en burk fungerar också).
- Varmt vatten. Ställ in skålen eller behållaren i din slow cooker som har cirka 2 tum varmt vatten. Vattnet bör inte komma upp till mer än 2-3 tum högt på din behållare med chokladchips.
- Smälta. Värm på hög, utan lock, mellan 20-30 minuter. Rör om och använd. Eller minska värmen och håll din smälta choklad i upp till 2 timmar på den varma inställningen.
När chokladbitarna har smält kan du använda dem i en mängd olika recept eller njuta av dem på egen hand! Ringla din smälta choklad över glass, glassar, småsaker, s'mores och mer! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Chokladchips är idealiska för smältning, eftersom de redan är små och enhetliga i storlek.
- Du kan välja mjölkchoklad, halvsöt, mörk choklad, eller till och med vita chokladchips.
- Om du bara har chokladkakor till hands, skär dem i små bitar som är nästan lika stora för att de ska smälta lätt.
- Tillsätt inte vatten (och se till att din skål och redskap är helt torra innan du använder dem). Vatten kan ta fast den smälta chokladen, vilket gör att den klumpar sig.
- Ha tålamod och smält vid lägsta möjliga värme, ta bort din choklad från värmen så snart som möjligt. Detta betyder också att när dina chips nästan smält helt, bör du ta bort från värmen och rör om kraftigt för att slutföra smältningen av alla återstående små bitar.
- Använd silikonspadar när du smälter choklad. Träredskap kan hålla kvar vatten i dem (vilket kan orsaka att chokladen fastnar).
- Vit choklad smälter vid lägre temperatur och kan lätt brännas. Använd sänkta temperaturer och en 50% värmeinställning på din mikrovågsugn.
Recept med hjälp av smält choklad
- Chokladdoppade Rice Krispies godsaker
- Alla hjärtans dag Chokladtäckta jordgubbar
- Rosa chokladtäckta jordgubbar
- Revel Bars
- Choklad jordnötssmör Rice Krispies godsaker
- Choklad Maraschino Cherry Brownies
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa chokladen att smälta: Hur man smälter choklad
Innehållsförteckning
- 1 kopp chokladbitar (mjölkchoklad, halvsöt, mörk choklad eller vit chokladbitar)
- strössel (valfritt, dekor)
Instruktioner
- Dubbelpanna: Använd antingen en dubbelpanna eller en hemmagjord version (se till att din glasskål är värmesäker) och lägg den över en liten mängd vatten i en kastrull.Sjud vattnet i din dubbla panna eller kastrull och värm chokladen långsamt i toppen av din dubbelpanna, eller i glasskålen ovanpå kastrullen.
- Mikrovågsugn: Använd en mikrovågssäker skål och värm chokladen i 30-sekundersintervaller för att starta, rör om och fortsätta värma med korta intervaller på 10-15 sekunder.
- (Med dubbelpanna eller mikrovågsugn) Rör om tills chokladen nästan är helt smält, ta sedan bort från värmen och rör kraftigt tills den är slät.
- Slow Cooker/Crockpot: Lägg chokladbitar i en skål eller värmesäker behållare (en burk fungerar också). Ställ in skålen eller behållaren i din slow cooker som har cirka 2 tum varmt vatten. Vattnet bör inte komma upp till mer än 2-3 tum högt på din behållare med chokladchips. Värm på hög, utan lock, mellan 20-30 minuter. Rör om och använd. Eller minska värmen och håll din smälta choklad i upp till 2 timmar på den varma inställningen.
- Doppa, ringla och dekorera efter önskemål.
Anmärkningar
- Chokladchips är idealiska för smältning, eftersom de redan är små och enhetliga i storlek.
- Du kan ost mjölkchoklad, halvsöt, mörk choklad eller till och med vita chokladchips.
- Om du bara har chokladkakor till hands, hacka dem i små bitar som är nära samma storlek för enkel smältning.
- Tillsätt inte vatten (och se till att din skål och redskap är helt torra innan du använder dem). Vatten kan ta fast den smälta chokladen, vilket gör att den klumpar sig.
- Ha tålamod och smält på lägsta möjliga värme, ta bort din choklad från värmen så snart som möjligt. Detta betyder också att när dina chips nästan smält helt, bör du ta bort från värmen och rör om kraftigt för att slutföra smältningen av alla återstående små bitar.
- Använd silikonspadar när du smälter choklad. Träredskap kan hålla kvar vatten i dem (vilket kan orsaka att chokladen fastnar).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
angela säger
Skulle du föreslå eller tycka att det är ok att lägga till smör till chokladchipsen för att göra dem mjukare när de smälter?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det finns två saker som jag lägger till beroende på vad jag gör. Jag gillar kokosolja för en riktigt glansig slät choklad, eller tung grädde (som kommer att göra det till en ganache) som kan hällas eller vispas till en frosting.
Om du tillsätter olja behöver du inte mycket. Börja med en tesked och tillsätt efter behov för att få en fantastisk chokladsås. Njut av!