Hemlagad Fondant (utan marshmallows)

Att göra din egen hemlagad fondant (utan marshmallows) är ett enkelt sätt att göra en fondant som är bättre än butiken och som smakar bra som täcker någon kaka!

Fondantrecept (utan marshmallows)

Jag har också lagt till min hemlagad marshmallow fondant recept! Antingen fondantreceptet är ett riktigt gott och roligt sätt att dekorera kakor och muffins - eller gör ätbara hantverksprojekt med dina barn!

Om du undrar vad fondant är, det är en sockerpasta som kan rullas ut för att täcka kakor, klippas ut för att göra former, formas och formas till högkvalitativ konst, samt smaksättas med kanderad frukt och kryddor tillsatta i fondanten.

Valsad fondant används för att täcka många bröllopstårtor, och är ett underbart sätt att bevara dina täckta kakor!

Den fondant som vi gjorde i dag kommer att användas för att täcka en 9-tums 2-lagers kaka som vi kommer att dekorera med fondantrosor.

Videorna för hur gör rosorna (fondant kronblad rosor och fondantbandrosor) är också länkade på denna sida. Plus videoreceptet för den lättare versionen av rullade fondant med marshmallows.

För att göra din fondant behöver du några mycket vanliga skafferiprodukter, plus ett eller två föremål som är specialartiklar. Jag kommer att tillhandahålla länkar till alla saker som är svårare att hitta, men båda gelatin och glycerin kan beställas från Walmart eller Amazon och levereras till din lokala butik. gelatin finns i din bakgång i de flesta livsmedelsbutiker och finns vanligtvis med Jell-O-produkterna.

Det glycerin som du behöver är 100% växtglycerin och är en artikel som jag brukar beställa online.

När du har alla dina ingredienser till hands är det mycket lättare att göra din egen hemlagade fondant än du skulle tro! Det är billigare än butiksköpt fondant och du kan göra så mycket eller så lite som du behöver.

Proffstips: Det är mycket viktigt, om du använder fondant för att täcka ett stort projekt, att du har tillräckligt med att färga hela din fondant som du behöver på en gång (så att färgen är konsekvent). Det är svårt att matcha färger om du tar slut, så gör alltid tillräckligt i förväg.

Varje steg att göra klassisk rullad fondant visas i videon i receptkortet nedan, så ta tag i dina ingredienser och följ med när jag gör en fantastisk fondant! Njut av!

Hur man gör kakefondant utan marshmallows

1. I en liten mikrovågssäker skål, tillsätt gelatin i kallt vatten. Lägg åt sidan och låt "blomstra" i 5 minuter (gelatin kommer att vara fast när du kommer tillbaka till det). Mikrovågsugn i 10 sekunder för att mjuka upp gelatinet och flyt det, fortsätt att röra tills det är jämnt.
2. Sikt de 2 punden (pulveriserat socker kommer vanligtvis i en 2 kg påse, vilket är lika med 32 ounces eller 8 koppar) av konfekt socker medan du väntar, med vilken metod du föredrar (du kan sikta manuellt som visas i videon, eller använda en matprocessor för att snabbt och enkelt sikta allt ditt konditori socker). Du börjar med 1 ½ pund eller 6 koppar siktat konditori socker tillsatt i fondantblandningen. Resten kommer att avsättas för användning under knådningsprocessen, lägga till mer efter behov för att uppnå rätt konsistens.
3. I en liten till medelstor blandskål kombinerar du vaniljextraktet, lätt majssirap (eller glukos), glycerol och den omrörda gelatinen. Rör om eller vispa tills smidig och tydlig. Mikrovågsugn i steg om 10-15 sekunder om det behövs för att mjuka upp gelatin mer.
4. Tillsätt den första portionen i en stor blandningsskål (1 ½ pund) av det siktade konditoriets socker. Gör en brunn i mitten av sockret och tillsätt vätskorna.
5. Använd en träsked, rör om fondantblandningen tills den är klibbig (lägg till livsmedelsfärgning vid detta steg, om så önskas).
6. Belägg fingertopparna med en del av grönsakens förkortning och arbeta i den klibbiga fondantblandningen, upprepa tills ungefär hälften av förkortningen har bearbetats i din fondant.
7. Använd en del av överflödigt siktat konditorisocker och täck din arbetsyta med ett lager konditorisocker. Överför fondanten till din arbetsyta och börja knåda fondanten (håller fingrarna och händerna belagda med grönsaksförkortningen).
8. Lägg till mer konditori socker på din arbetsyta, efter behov. Upprepa tillsätt av konditorisocker och täck fingrarna / händerna med grönsakssnabbning under knådningsprocessen.
9. Fortsätt att bearbeta grönsakens förkortning i din fondant tills allt har tillsatts, använd så mycket av dina överflödiga konditorisocker som behövs för att nå en smidig, smidig konsistens.
10. Din fondant är redo att användas så snart du har ett fint jämnt utseende och ytan inte längre är klibbig. Rulla i en boll- eller stockform och linda in i plastfolie, lägg sedan i en Ziploc-påse för att förvara och förvara eventuell oanvänd fondant inpackad i plastfolie medan du arbetar med din fondant (det torkar lätt).

---