När du undrar över schalottenlök vs lök: vad är skillnaderna, likheterna och hur vet du vilken som är bäst att använda - leta inte längre! För svar på dessa frågor och allt vad gäller schalottenlök och lök relaterat, kolla in det här omfattande inlägget!
Allt du behöver veta om schalottenlök och lök!
Även om jag börjar det här med schalottenlök kontra lök, Jag måste säga att det inte är rättvist att sätta schalottenlök och lök i konkurrens med varandra. De är båda fantastiska!
Eftersom de har många likheter, jämförs de ofta med varandra. Dock trots att de har varsin distinkt och utsökt smak (och arom), den ena är inte bättre än den andra.
Hoppa till:
Var och en har sin egen plats i köket. Dessutom kan de också ofta användas i stället för varandra.
Vad är en schalottenlök?
Du har säkert sett schalottenlök i mataffären. Ofta placerad bredvid vitlöken och löken, du kanske till och med undrat om det var en stor bit vitlök eller en liten lök.
Denna beskrivning är nära, som schalottenlök har likheter med båda. Den främsta anledningen till deras likheter är att de alla är sorter av familjen allium. Allium grönsaker inkluderar också andra smakrika livsmedel som purjolök och gräslök.
Hur smakar schalottenlök?
Medan schalottenlök har en stark smak som återspeglar en liknande skärpa som en lök, är den mycket mildare. Den är också mycket sötare och innehåller även en ton av vitlök.
Denna komplex smak profil är en underbar balans av smaker.
Vad används schalottenlök till?
Kombinationen av dess mild skarp smak och distinkt sötma gör schalottenlök till ett underbart val för många rätter. Smaken håller sig bra när den tillagas, samtidigt som den är utsökt i kalla rätter.
Många tycker att deras balanserade smak är ett bra val för rätter där lök kan övermanna andra smaker. De som tycker om en rik smak, men inte lökens skarphet, kan också njuta av schalottenlök som ett nytt alternativ.
Vad är en lök?
Som en av mest populära livsmedel världen över, att definiera vad en lök är kan verka lite dumt.
För att göra en tydlig jämförelse kan det dock vara bra att förstå mer om denna vanliga mat. På så sätt kan du bättre förstå hur deras likheter och skillnader. Därför kan du bättre förstå hur den ena kan eller inte kan användas i stället för den andra, samt vilken du kanske föredrar.
Som medlemmar av alliumfamiljen är lök kända för att ha en stark och stickande smak. Kraftigheten beror på vilken typ av lök du lagar mat med, eftersom gul, vit, röd och grön lök alla har lite olika nivåer.
Hälsofördelar med lök
Innan vi diskuterar de olika smakerna av lök är det värt att notera hälsofördelar av dessa lökar.
Lök är en av de bästa livsmedel du kan äta när det kommer till din hälsa. Full av flavonoider, lök är ofta refererade för sina cancerbekämpande egenskaper.
Innan du tar slut och börjar lägga till lök till allt, var dock medveten om att för mycket av det goda kan vara en dålig sak. Som med de flesta livsmedel är det bäst att äta lök i måtta.
Hur smakar lök?
Smaken på en lök beror på typen av lök. Medan all lök har en liknande "lökig" smak, är den styrkan av den smaken varierar från lök till lök.
Gula lökar
Gul lök har en tydlig löksmak med lite sötma. De är den vanligaste typen av lök och kan kännas igen på deras bruna skal.
Gul lök bibehåller sin starka skarpa smak när den värms upp, vilket gör dem till ett populärt val vid matlagning. De kan också användas i sin råa form, även om många tycker att smaken av rå gul lök kan vara lite överväldigande.
Vit lök
Vitlök har en okomplicerad löksmakprofil. Även om den är skarp, brukar den vara det mildare än en gul lök.
Denna mildhet håller dock inte under värme på samma sätt som en gul lök gör. Därför är vitlök bäst att använda för att lägga till en distinkt löksmak till kalla rätter som sallader och till och med salsa.
rödlökar
Är det en rödlök eller en lila lök? Det är uppe för debatt. Trots att den är tydligt lila på insidan kallas den tekniskt sett för rödlök - så vi kommer att följa efter.
Rödlök har en stark smakprofil det är en fin balans mellan skarpheten hos en gul lök, med en antydan till sötma. Denna balanserade smak ger dem den perfekta smaken (och titta) att äta rå.
Gröna lökar
Medan salladslök är mindre stickande än de andra tre större sorterna har de fortfarande den distinkta smaken av en lök.
Smakämnen mildare smak är ett resultat av att salladslök tekniskt sett är unglök. Eftersom de inte helt har vuxit till en mogen lök är smaken mildare och mindre skarp. Denna smak passar bra som ett råtillskott till sallader eller andra kalla rätter.
gräslök
Medan gräslök är en ört och inte en lök, beskrivs den ofta som att den har en "löksmak". Gräslök förväxlas ofta med, eller används omväxlande med, salladslök men de är inte samma sak!
För mer om skillnaderna mellan salladslök och gräslök kolla in mitt omfattande inlägg.
Vad används lök till?
Lök är mest van vid lägg till smak till en maträtt. De är lätta att hitta över hela världen och används populärt i kök runt om i världen.
Som nämnts ovan fungerar dock olika lökar bättre för olika rätter. Därför är det bäst att överväga vilken typ av lök det är bäst lämpad för ditt recept.
Gul lök är ditt bästa val för att lägga smak till tillagade rätter eftersom de kommer att behålla sin smak. Medan vitlök också kan tillagas passar den bättre för en fin ljus löksmak i en kall maträtt.
Både röd och salladslök är bäst att använda rå. Båda är läckra alternativ att hacka upp och lägga till en sallad. Salladslök är också bra som ett sista tillskott att lägga ovanpå en biff eller bakad potatis, precis innan servering. Du kan till och med använda dessa lökar i marinader och dressingar.
Kan du ersätta lök med schalottenlök?
Om du aldrig har provat en schalottenlök rekommenderar jag starkt att du provar dem någon gång. Även om du slutar älska schalottenlök, finns det alltid en möjlighet att du kan behöva en ersättning så småningom.
Eftersom du förmodligen kommer att ha en lök till hands kan du undra om du kan använda den istället för schalottenlök. Ja, det kan du absolut!
Lök kan vara ett bra substitut för schalottenlök. Som med vilken ersättning som helst, vill du dock bestämma vilken lök som är bäst lämpad för en ersättning.
Om du är redo att lära dig om de bästa ersättningarna för schalottenlök, gå vidare till den här artikeln. Jag bryter ner alla sätt att använda lök som ersättning för schalottenlök och tillhandahåller även flera andra substitut (förutom lök).
Kan man ersätta lök med schalottenlök?
Om lök kan användas som ersättning för schalottenlök, så är det vettigt att schalottenlök också kan användas som ersättning för lök.
När du subbing schalottenlök för lök, är det viktigaste att tänka på vad typ av smak löken är tänkt att lägga till rätten. Den viktigaste smaken att tänka på är sötman som finns i en schalottenlök.
Denna sötma tenderar att komma igenom lite mer när schalottenlökarna är kokta. Så även om detta kommer att vara ett välkommet smakutbyte i de flesta rätter, kanske det inte fungerar lika bra i andra.
Rå schalottenlök å andra sidan är ett lättare substitut för rå lök. Sötman i rå schalottenlök är inte lika uttalad, och överlag är de det mindre stickande än rå lök.
Schalottenlök har också en mer liknande smakprofil som röd och grön lök, som är de två vanligaste typerna av lök som används rå.
Är schalottenlök bättre än lök?
Det finns ingen klar vinnare när du jämför schalottenlök med lök. Var och en erbjuder sin egen distinkta smak och syfte i ett recept.
Du kanske upptäcker att du föredrar det ena framför det andra. Ta därför lite tid på dig utforska schalottenlök och se hur de kan jämföras med lök när det kommer till dina smaklökar!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Schalottenlök vs lök: skillnader, likheter och hur man använder varje bäst!
Innehållsförteckning
- ¼ kopp schalottenlök (tärnad, schalottenlök eller fransk schalottenlök)
- ¼ kopp Rödlök (tärnad)
- ¼ kopp gul lök (tärnad)
- ¼ kopp vitlök (tärnad)
Instruktioner
- Använd tärnad schalottenlök i rätter där du inte vill att huvudingredienserna ska vara överdrivna. Mina favoritrecept på risotto använder alltid schalottenlök!
- Använd tärnad rödlök för en stark löksmak som passar att använda rå. Tänk lökskivor för hamburgare, tärnad lökgarnering och pico de gallo.
- Använd tärnad gul lök för en god löksmak som också har en antydan till sötma. Vissa sorter säljs som "söt" gul lök, som Walla Walla lök.
- Använd tärnad vitlök för en lite mildare löksmak som bäst används i kalla rätter, som garnering och för mild löksmak i tillagade recept.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer