Du kanske tror att det finns ett enkelt svar på hur många koppar i ett pund mjöl, men det finns mer i det än vad man ser! Här svarar vi på just den frågan och ger några tips och tricks så att du kan ta med dig dina bakverk från genomsnittligt till fantastiskt!
Hur man förvandlar ett halvt kilo mjöl till koppar och fler praktiska baktips!
När det kommer till bakning är precision avgörande. Bakning är en mycket teknisk konst, och att få rätt mått är viktigt om du vill ha läckra bakverk.
Medan volymmått ofta används vid bakning, föredrar professionella bagare ofta att väga sina ingredienser. Anledningen är det vikt och volym är inte samma sak, precis som en kopp socker och en kopp mjöl inte väger lika mycket.
Hoppa till:
En kopp mjöl, till exempel, kan ge en annan mängd beroende på hur mjölet läggs i koppen. En tung hand, en tryckning på mjölet eller en kran kan göra att mjölet lägger sig i botten av koppen om du öser det direkt ur påsen.
Under tiden, om du väger mjölet, blir 180 gram alltid 180 gram oavsett hur du öser på det.
Du kan komma undan med lite extra när du lagar mat, men även ett litet mätfel när du bakar kan resultera i en torr kaka. Bättre bakningsresultat kan uppnås genom att lära sig rätt sätt för att mäta varje ingrediens.
Ett enda uppmätt ingrediensfel är allt som skiljer framgången för ett recept från dess misslyckande.
Varför behöver du mäta mjöl?
Mjöl är den vanligaste ingrediensen som ofta är under- eller övermätt. Även när du använder en måttbägare kan du fortfarande sluta med upp till 50 % mer mjöl än du behöver om du gör det fel.
Använda sked och sopa-metoden
I avsaknad av en köksvåg är sked- och svepmetoden enklaste och mest exakta sättet att mäta mjöl eller andra torra ingredienser. När det görs på rätt sätt är det nästan lika exakt som att mäta efter vikt, om inte exakt.
- Fluffa mjölet i en skål. Innan du mäter upp mjölet, lossa det med en sked eller en visp. Luftar mjölet innan du mäter är en bra idé oavsett hur många gånger du har gjort det tidigare eftersom det tenderar att sätta sig.
- Överför till en måttbägare för exakta mätningar. Du kan använda en sked för att fylla din måttkopp till kanten på behållaren.
- Med hjälp av ett verktyg med rak kant, jämna ut ytan till en jämn höjd. Skrapa bort överflödigt mjöl med en kniv eller bänkskrapa och lägg tillbaka det i mjölbehållaren.
Använder Scoop and Sweep-metoden
Denna metod är en annan populär mätmetod bland hembagare. De allra flesta hembagare mäter sitt mjöl på detta sätt.
Även om denna metod inte är felaktig, jämfört med sked & svep-metoden, kommer du att få mer mjöl per gram om du går den här vägen.
För att använda den här metoden är allt du behöver göra att skopa mjölet lätt från påsen eller behållaren. Undvik att trycka ner mjölet. Istället, använd en kniv för att jämna ut.
När du gör ett recept som kräver flera koppar mjöl, är skillnaden mellan sked- och svepmetoden och att använda denna metod ungefär 12%.
Hur mäter jag siktat mjöl?
Sikta mjölet innan du mäter den om receptet kräver "1 kopp mjöl, siktat". Beroende på formuleringen kan siktad hittas i vilken del av en ingrediens som helst.
Om ordet "siktad" förekommer före namnet på en ingrediens, sikta före mätning. Om det står efter ingrediensnamnet, sikta efter mäter ut det.
Hur man väger mjöl på en matvåg
För att slippa använda måttkoppar helt och hållet kan du spara tid och pengar genom att köpa en köksvåg istället.
Det enklaste sättet att nollställa en våg är att placera en skål eller ett mått på den och trycka på "hård"-knappen. På så sätt kommer skålens vikt inte att beaktas av vågen när mjölets vikt bestäms. Lägg sedan ingrediensen i skålen tills den når den mängd du behöver.
Det är bäst att använda en separat skål för att mäta upp ingredienserna. Väg inte in ingredienserna direkt i mixerskålen. Om du stoppar i för mycket av misstag kan du bara använda en sked för att ta bort det.
Gram vs. Uns
Gram är en mindre måttenhet än uns, vilket är anledningen till att gram är den föredragna formen av mätning av bagare. Precision är nyckeln, så en mindre måttenhet betyder att du kan mäta mer exakt.
Ännu viktigare, uns är en måttenhet för både fasta ämnen och vätskor vilket komplicerar saker i onödan.
Vilken metod ska jag använda?
Att mäta efter vikt är mest exakta och tillförlitliga metoden. Professionella bagare kan hålla med om att detta är den bästa mätmetoden. Men om du inte har våg är det helt ok att använda sked och skopa eller skopa och sopa.
Mättips för mjöl
Vi har sammanställt några av våra förslag när det gäller att mäta mjöl.
- Sikta inte ditt mjöl innan du mäter om inte ditt recept specifikt instruerar dig att göra det. Du kommer att använda mycket mindre mjöl än receptet anger om du gör detta.
- Rör om eller vispa mjölet i behållaren till lätta upp det innan du mäter.
- Se till att du använder en måttkopp designad för torra ingredienser när du mäter våta ingredienser. För att få exakta resultat kan du inte använda något annat än en riktig måttbägare!
- Att ösa med en sked eller skaka koppen kommer att komprimera mjölet, så undvik att göra det. Du kommer att få ett felaktigt resultat om du pressa ihop mjölet.
Hur många koppar i ett pund mjöl?
Nu när du är väl insatt i varför vikt föredras framför volym när du mäter ingredienser medan du bakar, kan vi svara på timmens fråga: hur många koppar är det i ett halvt kilo mjöl?
Det svaret är beroende av typ av mjöl ifrågasatt eftersom olika mjölsorter har olika täthet! När mjöl siktas tillförs också luft som ändrar volymen. Nedan är antalet koppar i ett pund mjöl för olika mjöltyper:
- Fullkornsmjöl - 3 ½ koppar
- Vitt allround/brödmjöl (siktat) - 4 koppar
- Vitt universalmjöl/brödmjöl (osiktat) – 3 ½ koppar
- Vit kaka/bakelsemjöl (siktat) - 4 ½ koppar
- Vit kaka/bakelsemjöl (osiktat) - 3 ½ koppar
- Sojamjöl - 6 koppar
- Rågmjöl - 4 koppar
So varför behöver jag veta hur många koppar i ett halvt kilo mjöl? Om du vet att du kommer att använda 6 koppar mjöl för en rustikt brödrecept, det är lättare att se till att du har tillräckligt med mjöl hemma.
Eller att veta att du behöver hämta en extra 2 pund väska i butiken!
Oavsett om du använder en våg eller en måttbägare, hoppas vi att den här guiden hjälper dig att bättre förstå vikten av att mäta mjöl och hur du gör det på rätt sätt för bästa resultat när du bakar. Låt oss veta vad du tycker i kommentarerna!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Baptiste Ben-Gina säger
Salut j'aime cette sida ça m'a beaucoup aidé j'étudie cuisine et pâtisserie j'aimerais savoir plus......Merci
"Hej jag gillar den här sidan den hjälpte mig mycket jag pluggar matlagning och bakverk jag skulle vilja veta mer......Tack"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Vous êtes au bon endroit pour en savoir plus ! Voir mes conseils, astuces et articles sur l'alimentation générale pour de bonnes information.
https://fr.bakeitwithlove.com/category/tips-tricks-and-information/
"Du är på rätt ställe för att lära dig mer! Se mina tips, tricks och allmänna matartiklar för bra information."