Att veta skillnaden mellan kokosmjölk vs kokosgrädde kan verkligen komma väl till pass, speciellt när man lagar mat eller bakar utan mejeri! Här är Allt du behöver veta om kokosmjölk, kokosgrädde, kokosvatten och kokosgrädde för att hjälpa dig i alla dina kulinariska ansträngningar!
Hur man använder kokosmjölk kontra kokosgrädde i all din mejerifria matlagning och bakning!
Precis som du skulle välja mellan olika mejeriprodukter för vissa recept, som tjockgrädde eller helmjölk, gäller samma sak för att välja en mjölkfri alternativ.
Kokosmjölk och kokosgrädde är två populära val för mjölk utan mejeri. De är särskilt användbara för dem som följer en Paleo eller vegansk kost.
Hoppa till:
- Vad är kokosmjölk?
- Skillnaden mellan kokosmjölk i en burk och en kartong
- Vad används kokosmjölk till?
- Vad är Coconut Cream?
- Skillnaden mellan Coconut Cream och Cream of Coconut
- Vad används kokosgrädde till?
- Kan man ersätta kokosmjölk mot kokosgrädde?
- Hur man ersätter kokosnötsgrädde med kokosmjölk
- Hur man ersätter kokosmjölk med kokosgrädde
- Kan du använda lite kokosmjölk som ersättning?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Precis som sina mejeriprodukter, vispgrädde och mjölk, den procent fett är den primära skillnaden mellan de två.
Även om fettprocenten kan verka som en liten skillnad, kan den påverka det övergripande receptet i hög grad. Därför är det bra att förstå hur den fetthalten påverkar olika typer av recept.
Låt oss först titta på fetthalt i kokosmjölk. Efter det kommer det att vara lätt att se skillnaden mellan kokosmjölk och kokosgrädde, och hur dessa två kan ersättas med varandra i vissa recept.
Vad är kokosmjölk?
För att förstå hur kokosmjölk tillverkas hjälper det att känna till två delar av en kokosnöt. De kokosnötkött och kokosvatten. Kokosnötköttet är den vita köttiga delen som du äter. Kokosvatten är vätskan som finns inuti en färsk kokosnöt.
Både kokos och kokosvatten är ätbara ingredienser. Kokos säljs mestadels strimlad och finns på bakgången i mataffären. Kokosvatten säljs populärt i kartonger och används ofta av idrottare pga elektrolyterar den innehåller.
Så, var kommer kokosmjölken ifrån? Kokosmjölk är gjord av blanda kokosnötkött med kokosvatten. Förhållandet mellan kokosvatten och kokos är det som avgör vad slutprodukten anses vara.
Kokosmjölk har hög vattenhalt och låg fetthalt. Den genomsnittliga fetthalten är ca 9-15% fett i kokosmjölk.
Skillnaden mellan kokosmjölk i en burk och en kartong
Med framväxten av kokosmjölk i hälsokostindustrin är det viktigt att skilja mellan traditionell kokosmjölk och modern kokosmjölk.
Traditionell kokosmjölk är säljs i burk. Du hittar detta på den asiatiska matlagningsgången i mataffären och ibland på matlagningsgången. Detta är den vanliga kokosmjölken som har en fetthalt på 9-15 %.
Kokosmjölken du hittar i kylavdelningen är lite annorlunda. Kokosmjölken i kartongerna är som skummjölk – mer vatten och mindre fett. Detta är vad många kallar "lite kokosmjölk" eftersom den har mindre än 9 % fett.
Medan kokosmjölk i en burk traditionellt sett bara är kokosnötskött och mjölk, har kokosmjölken i en kartong vanligtvis ytterligare ingredienser och konserveringsmedel. Det är mindre krämig än den konserverade versionen också.
Vad används kokosmjölk till?
Även om kokosnötsvatten är en populär dryck, används inte kokosmjölk som en egen dryck. Det är dock en populär ingrediens i smoothies. När du gör eller beställer en smoothie med kokosmjölk kommer den med största sannolikhet att göras med lite kokosmjölksversion.
Utöver dess popularitet som smoothiebas, har traditionell kokosmjölk en lång historia i köken. Sydostasien och Indien. Thailändsk mat och indisk mat är kända för sin användning av krämig kokosmjölk i basvaror som curry.
Kokosmjölk är också en läcker bas för krämiga soppor och teer. Dessutom tycker många människor som inte äter mejeriprodukter att kokosmjölk är det perfekt ersättare för mjölk i alla deras favoritrecept, från latte till kakor.
Vad är Coconut Cream?
Precis som i mejerivärlden, där grädde har en högre fetthalt än mjölk, detsamma gäller kokosgrädde. Kokosgrädde görs på samma sätt som kokosmjölk, men med ett högre förhållande mellan kokosnötkött och vatten.
Den köttiga delen av en kokosnöt har den högsta fetthalten; därför, genom att ha ett förhållande mellan kokosnötkött och kokosnötvatten i förhållandet fyra till ett, finns det en naturligt högre fetthalt. Typiskt är fetthalten i kokosgrädde är mellan 19-22%.
Kokosgrädde är mycket tjockare än kokosmjölk. Faktum är att det nästan verkar vara solid när du öppnar burken – med bara en liten mängd kokosvatten i botten.
Precis som traditionell kokosmjölk säljs även kokosgrädde på burkar. De ligger ofta bredvid varandra i mataffären, alltså var medveten av vilken burk du tar för ditt recept.
Skillnaden mellan Coconut Cream och Cream of Coconut
När du köper kokosgrädde, leta efter burken på den asiatiska matlagningsgången eller bakgången. Detta kommer nästan säkert att säkerställa att du får den ingrediens du letar efter – kokosnötsgrädde.
Grädde av kokos är en mycket annorlunda ingrediens. Detta är en blandning av kokosnötskött med socker och vatten för att skapa en sötad kokosnötskräm. Detta säljs vanligtvis in en plastflaska nära cocktailblandarna för, du gissade rätt, det här är de smaskiga sakerna som ofta används för att göra pina coladas!
Även om lite socker är perfekt för en cocktail, vill du inte använda grädde av kokos i din vanliga matlagning eller bakning. Det kommer att vara alldeles för söt.
Om du letar efter den där söta krämiga läckerheten för cocktails och du har inte grädde av kokos, du kan använda kokosgrädde!
Blanda helt enkelt en burk kokosgrädde med socker med hjälp av en visp eller stavmixer. Jag föreslår att börja med en ¼ kopp socker och sedan lägga till mer efter behov för din önskade sötma.
Vad används kokosgrädde till?
Precis som tung grädde är en dekadent dessertingrediens i mejerivärlden, spelar kokosgrädde en liknande roll i icke-mejerivärlden. Kokosgrädde kan piskas att göra en mejerifri version av vispad grädde samt användas för att göra mjölkfri glass.
Kokosgrädde används också i många av samma recept som kräver kokosmjölk i det sydostasiatiska och indiska köket. Den kan användas i curryrätter och soppor, även om den ger en mycket tjockare bas.
Därför är det ofta utspädd med lite vatten eller buljong för att så småningom likna konsistensen av kokosmjölk.
Kan man ersätta kokosmjölk mot kokosgrädde?
Det fina med kokosmjölk och grädde är att den enda skillnaden mellan de två är vatten- och fetthalten. Därför är de två lätt att använda i stället för varandra.
Hur man ersätter kokosnötsgrädde med kokosmjölk
När du byter kokosgrädde mot kokosmjölk behöver du bara vattna ner det lite. I burken med kokosgrädde märker du lite extra kokosvatten i botten.
Börja med att blanda ner detta i krämen. Sedan, tunna ut det lite mer tills du får en mjölkigare konsistens. Du kan använda vanligt vatten för att tunna ut kokosgrädden.
Du kan också använda lite extra grönsaks- eller kycklingbuljong om du gör en gryta eller soppa.
Hur man ersätter kokosmjölk med kokosgrädde
Även om du snabbt kan byta ut kokosgrädde mot mjölk, behöver du det planera lite mer att ersätta mjölk med grädde. För att ersätta kokosmjölk med kokosnötsgrädde måste du kyla en burk kokosmjölk i flera timmar. När du tar bort burken kommer kokosgrädden att separeras från kokosvattnet.
Skrapa ur grädden, lämnar vattnet i burken. Använd sedan krämen som du brukar i ditt recept.
Kan du använda lite kokosmjölk som ersättning?
Substitutionerna ovan fungerar bara när du har vanlig kokosmjölk på burk. Lite kokosmjölk som kommer i kartong är för smal. Den innehåller också väldigt lite av den faktiska kokosgrädden; därför kan du inte byta ut den mot grädde.
Du kan dock ersätta kokosmjölk (i en burk) med lite kokosmjölk från en kartong. Du kan byta ut den ena mot den andra i ett 1:1 utbyte men var medveten om att din sista rätt kommer att bli det mindre krämig än om du använder den traditionella mjölken på burk.
Lite kokosmjölk har gjort sig ett namn de senaste åren, men har du inte provat originalversionen är det värt att ge det ett försök!
Vi hoppas att du tyckte att denna information om kokosmjölk vs kokosgrädde var användbar. Om du vill se fler artiklar som den här, låt oss veta genom att lämna en kommentar nedan!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kokosmjölk vs kokosgrädde: Hur man gör kokosgrädde
Innehållsförteckning
Hemlagad kokosgrädde
- 15 oz kokosmjölk (full fet kokosmjölk krävs)
Hemlagad kokosmjölk
- 14 oz kokosnötsgrädde
Instruktioner
Hemlagad kokosgrädde
- För att göra enkel hemgjord kokosgrädde, ställ en burk fullfet kokosmjölk i kylskåpet och låt stå kallt över natten.
- Öppna den kylda burken med kokosmjölk och skumma den stelnade kokosgrädden från den övre delen av burken. Blanda med 1-2 teskedar av kokosmjölken kvar i burken för att få rätt krämig konsistens.
Hemlagad kokosmjölk
- Kombinera 3 msk kokosgrädde med 1 msk vatten tills det är helt blandat.
Anmärkningar
- Hemgjord kokosgrädde (från kokosmjölk) ger ungefär ½ per 15-ounce burk fullfet kokosmjölk.
- Hemlagad kokosmjölk (från kokosgrädde) ger cirka ¼ kopp per 13 till 14-ounce burk kokosnötsgrädde.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
LH säger
Tack för att förklara detaljerna och très claires! Jai beaucoup appris en un seul article, cest genial !!
Je ne sais pas si je deraille a cause de l'heure tardive, mais j'ai l'impression que dans la partie remplacer lait de coco par crème et vice versa, vous avez inversé les titres.
"Tack för denna detaljerade och mycket tydliga förklaring! Jag lärde mig mycket i en artikel, det är fantastiskt!!
Jag vet inte om jag går av stapeln på grund av den sena timmen, men jag känner att när du ersatte kokosmjölken mot grädde och vice versa, så bytte du titlarna."
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är möjligt! Je me lève souvent tard aussi. 🙂 Je vais regarder de plus près et voir s'il se lit correctement ou s'il a besoin d'être modifié. Il pourrait aussi s'agir d'une section mal traduite. Tack d'avoir noté l'erreur potentielle !
"Det är möjligt! Jag är ofta uppe sent också. 🙂 Jag ska titta närmare och se om det läses korrekt eller behöver redigeras. Det kan också vara ett dåligt översatt avsnitt. Tack för att du noterade det potentiella felet!"
Kat Gervase säger
Jag uppskattar förtydligandet! Jag kan inte vänta med att göra alla möjliga mer utsökta livsmedel mjölkfria!