Smakämnen bästa typ av kött för köttfärslimpa är en limpa som skapar en smakrik, saftig, fuktig och mör limpa utan att vara alltför fet eller mosig. Oavsett om du föredrar en typ av kött eller en kombination, måste du se till det det kommer inte att torka ut i ugnen. Här är allt du behöver veta om vilket kött som är bäst för en perfekt köttfärslimpa!
Kolla in några av mina favoriter köttfärslimpa recept för en massor av idéer och variationer. Du kan också ta en titt på min artikel om vad serveras med köttfärslimpa för lite tillbehörsinspiration.
Hoppa till:
Köttfärslimpa är en amerikansk stapelvara som älskas av familjer överallt. Den är varm, rik, biffig och laddad med smak!
Även om köttfärslimpa inte är en svår maträtt att tillaga, finns det några viktiga punkter som är viktiga att känna till för att göra bästa möjliga köttfärslimpa. Till att börja med kan köttet du väljer som bas antingen göra eller bryta din måltid.
Vad gör en god köttfärslimpa
För att en köttfärslimpa ska bli så god som den bara kan bli vill du att den ska vara fuktig och saftig! Det ska också vara mört men aldrig mosig.
Vad gäller konsistensen ska den aldrig behöva en kniv för att skära den, men du ska också kunna ta upp den med handen utan att den faller isär.
Det bör ha tillräckligt med fukt och saft för att vara laddad med smak utan att lämna en pöl av fett på din tallrik.
Med alla dessa villkor för "perfekt" köttfärslimpa, får det dig att undra exakt vilket kött som är bäst för jobbet?
Biff
När du tänker på köttfärslimpa tänker du förmodligen direkt på köttfärs. Självklart du skulle inte vara fel, så många människor väljer nötkött som deras preferens för att göra köttfärslimpa. Faktum är att använda nötkött säkerställer att du får den rika och biffiga smaken.
Men allt köttfärs är inte detsamma. Om du någonsin har märkt när du handlar mat, är köttfärs märkt med en magert-till-fett-förhållande. Tro det eller ej, det spelar verkligen roll hur magert ditt kött är när det används i köttfärslimpa!
Till exempel är köttbullar och hamburgare båda nötfärsbaserade och tillagas relativt snabbt. Men köttfärslimpa spenderar vanligtvis ungefär en timme i ugnen, så du måste ha en högre fetthalt för att din köttfärslimpa inte ska torka ut under en lång tillagningsperiod.
Om du använder en recept på köttfärslimpa av nötkött, se till att använda köttfärs som är 80/20 eller 85/15. Om du väljer en 90/10 nötfärs kan du sluta med en seg och torr köttfärslimpa.
Gris
Malet fläsk är en bra alternativ om du föredrar att inte använda köttfärs. Dessutom, om du har någon i ditt hus som inte gillar köttfärslimpa, kan byte av kött till fläsk ändra deras uppfattning!
Medan du använder malet fläsk (som är fetare än nötkött) kommer att göra en perfekt saftig och fuktig köttfärslimpa, kommer du att förlora på den klassiska rika och köttiga smaken. Det kommer att ha mycket mer av en "köttbulle" smak till det, vilket kan vara bra eller dåligt beroende på vad du förväntar dig av din köttfärslimpa.
Köttblandning
Nu, för den bästa köttfärslimpan som finns, rekommenderas det starkt att prova en blandning av kött. Detta beror på att varje typ av kött har sina egna för- och nackdelar, så varför inte kombinera dem för att få de bästa egenskaperna från var och en?
Vilken blandning av nötkött, fläsk, kalvkött som helst (*se not), och lamm skulle göra en fantastisk köttfärslimpa. Personligen älskar jag att kombinera nötfärs, malet fläsk och korv tillsammans för en extra läcker köttfärslimpa som är laddad med smak och har en perfekt konsistens.
En anteckning om kalvkött
Om du någonsin har sett det färdigförpackade köttet i mataffären märkt "köttfärslimpa mix", kanske du är medveten om att det är en blandning av nötkött, fläsk och kalvkött.
Nu nämnde jag tidigare att använda en blandning av kött och hur det är det bästa alternativet för en smakrik och fuktig köttfärslimpa. Däremot tror jag kalvkött är onödigt.
Kalvkött smakar inte så mycket. Visst, det ger en underbar konsistens, men det tonar ner den rika och köttiga smaken. I själva verket kan du till och med stöta på köttfärsrecept som helt utelämnar kalvköttet och ersätter det med gelatin istället.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
Tips för den bästa köttfärslimpan
- Välj rätt nötkött. När du väljer en köttfärslimpa helt och hållet, välj köttfärs som är 85/15 eller 80/20.
- Kom ihåg att vila. Låt din köttfärslimpa vila efter tillagning. Detta säkerställer att all juice inte omedelbart rinner ut när du skär den.
- Experimentera med flera kött. Använd en blandning av kött för den bästa köttfärslimpan. Prova kombinationer som involverar nötkött, fläsk, korv eller lamm.
- Förbered grönsakerna. Koka dina grönsaker innan du lägger till dem.
- Övermixa inte. Undvik att övermixa din köttfärsblandning, eftersom det kan göra den för seg.
Nu vet du vilket kött som är bäst att använda när du gör en perfekt läcker och smakrik köttfärslimpa! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vilket kött (eller köttkombination) som är din favorit!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa typ av kött för köttfärslimpa: köttfärslimpa med havregryn (+bästa köttblandning)
Innehållsförteckning
- 2 lbs köttfärs (mal chuck är att föredra, eller använd en kombination av nötfärs/fläskfärs)
- 1 ½ koppar snabb havre (eller vanligt ströbröd)
- ½ kopp vitlök (eller gul lök, fint tärnad)
- 3 Large ägg
- 1 matsked köttfärslimpa krydda (se recept, eller använd 1 paket köpt kryddblandning)
- ⅓ kopp ketchup (plus mer för att toppa köttfärslimpan om så önskas)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj lätt en 9x5 brödform eller klä en kantad bakplåt med bakplåtspapper.
- I en stor blandningsskål, tillsätt köttfärs, snabb havre, tärnad lök, ägg, köttfärslimpa och ketchup. Blanda tills det precis är blandat, blanda inte för mycket.
- Överför köttfärsblandningen i din förberedda brödform och forma sedan så att limpan hopar sig i toppen. Eller överför brödblandningen till din bakplåt och forma den till en limpa ungefär lika stor som en brödform (9x5-tum).
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 50 minuter, ta ut ur ugnen och bestryk med ytterligare en ⅓ kopp ketchup eller BBQ-sås om så önskas. Återgå till ugnen och tillaga färdigt i ytterligare 10-20 minuter. Din köttfärslimpa är färdig när den har en innertemperatur på 160°F (71 ° C).
- Ta ut ur ugnen när den är klar, häll av överflödigt fett och låt sedan din köttfärslimpa vila i 10 minuter innan den skivas och serveras.
Anmärkningar
- En skvätt Worcestershiresås är i stort sett en godkänd ingrediens i mina köttfärsrecept. Om du älskar Worcestershire, balsamvinäger eller sojasås får du gärna lägga till lite för smaken!
- Om du inte har paket med köttfärslimpa till hands och/eller inte har alla kryddor för min hemmagjorda köttfärskrydda, kan du använda dessa mått som bas: 1 tsk salt, 1 tsk paprika (eller rökt paprika), ½ tsk mald svartpeppar och ½ tsk lökpulver.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Janice Ary-Nichols säger
Jag betygsätter eller kommenterar aldrig recept. Jag brukar bara se till att jag har alla de vanliga ingredienserna. Jag blir vanligtvis jagad av popup-annonserna. Mitt betyg idag handlar mer om upplevelsen av att läsa ditt recept än själva receptet. Det var trevligt att läsa hela receptet för en förändring. Jag hoppas att alla dina recept fungerar så bra. Jag kommer att leta efter bakeitwithlove först från och med nu. Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Åh tack! Du gjorde precis min vecka.
Ricky säger
Utmärkt guide, jag har faktiskt precis gjort dig baconlindad köttfärslimpa också, det var smaskigt! Tack!