När du behöver en perfekt florsockerersättning du kan börja här och hitta alla skafferiets basingredienser som fungerar! Du är säker på att ha något lätt tillgängligt som fungerar i alla recept!
Få ut det mesta av ditt skafferi sockersöta godis när du får slut på detta florsocker!
Även om den kan lämna kvar vita puderiga rester av sin sötma, strösocker är en härlig konfekt som ingen vill hoppa över.
Bara för att vi älskar den pudriga godheten, betyder det inte att den alltid älskar oss. Det kan det också vara för söt för våra kroppar och hindra oss från att njuta av våra favoritdesserter eller frukostmunkar.
Hoppa till:
- Vad är pulveriserat socker?
- De bästa pulversockerersättningarna
- 1. DIY-pulversocker
- 2. DIY pulveriserat kokosnötssocker
- 3. Pulvermjölk
- 4. Varm kakaomix
- 5. Pulveriserad dextros
- Sockerfria substitut
- 6. DIY pulveriserad munkfrukt
- 7. Xylitol
- 8. Erytritol
- 9. Stevia, Splenda, Swerve och andra sockerfria sötningsmedel
- Mindre vanliga substitut
- 10. Bagarsocker
- 11. 6x / 4x pulveriserat socker
- Ersättare i ett nafs
- 12. Vanligt socker
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Det kan gå saknas i våra skåp efter en lång dag av bakning (eller så glömde vi helt enkelt köpa fler).
Oavsett anledning till att du befinner dig utan strösocker (eller inte vill använda riktigt strösocker), det finns gott om alternativ med samma ljuvligt söta fördelar.
Vad är pulveriserat socker?
Eftersom många av de bästa ersättningarna för strösocker är DIY-pulversocker, är det bra att först förstå vad strösocker är. Pudersocker och vanligt vitt socker är i princip samma ingrediens, bara i olika former. Pudersocker är helt enkelt vitt socker som malts så fint att det blir ett pulver.
Till skillnad från vanligt socker som kan lämna en grynig konsistens om det inte är helt upplöst, löses de extremt fina granulerna av strösocker snabbt och enkelt. Detta gör det till det perfekta sötningsmedlet för glasyrer, glasyrer och andra bakverk. Därför kallas det ofta för "konditorsocker".
De bästa pulversockerersättningarna
Det fina med strösocker är att det är ganska lätt att gör ditt eget strösocker hemma. Dessutom innebär detta att du också enkelt kan göra en sockerfri ersättning med ett sockerfritt sötningsmedel. Fortsätt läsa för att lära dig hur du gör detta!
1. DIY-pulversocker
Medan strösocker inte är en stapelvara som alla har till hands, de flesta hushåll ha en påse socker i skafferiet. En annan vanlig skafferihäftklammer är majsstärkelse.
Om du har både vanligt socker och majsstärkelse i skåpet, då har du allt du behöver för att göra strösocker. Blanda helt enkelt de två i en matberedare eller mixer.
- 1 kopp vanligt vitt socker
- 1 matsked majsstärkelse
Blanda tills du når en puderig vit konsistens som påminner om strösocker.
För bästa resultat, sikta det nyskapade strösockret genom en nätsil eller sikt. Detta kommer att hjälpa till ytterligare skapa ett slätt och fint puder (ju finare pulvret är, desto bättre resultat).
När du har sållat den, använd den som en 1:1-ersättning i alla recept som kräver strösocker.
Vad händer om jag inte har majsstärkelse?
Majsstärkelsen hjälper till se till att sockret inte klibbar ihop. Detta fortsätter att hjälpa strösockret att bli så smidigt som möjligt. Men om du inte har majsstärkelse kan du fortfarande blanda sockret på egen hand (vilket fungerar bäst för omedelbar användning).
Dessutom, om du har pilrotspulver till hands (eller föredrar det framför majsstärkelse) kommer det att ge samma resultat. Helt enkelt sub 1 matsked arrowroot pulver för majsstärkelse.
Måste jag sålla den?
Genom att sikta det nya strösockret får du det finaste pulvret. Men om du inte har en nätsikt, du kan fortfarande använda strösockret direkt ur matberedaren.
Ett annat alternativ är att använda en gaffel för att röra florsockret och få ut eventuella klumpar innan du bakar med den.
Kan jag göra mer än 1 kopp?
Ja! Beroende på hur mycket strösocker du har, skulle jag starkt rekommendera att göra strösocker i lösvikt. På så sätt har du det alltid till hands.
När du har gjort sockret, lägg det i en lufttät behållare eller plastpåse. Då har du den redo att användas när som helst du behöver strösocker.
2. DIY pulveriserat kokosnötssocker
Kokossocker är ett hälsosammare alternativ när det gäller att tillsätta socker till dina bakverk. Det ger vissa mineraler, som zink, kalcium och kalium.
Dessutom har det ett lägre glykemiskt index än vanligt vitt socker och höjer inte glukos lika snabbt.
Därför kanske många människor som försöker kontrollera sitt blodsocker föredrar att använda kokossocker. Men medan kokossocker säljs vanligtvis i livsmedelsbutiker är det inte pulveriserat kokossocker.
Det är dock inget problem! Pudrat kokossocker är lika enkelt att göra som vanligt strösocker.
Följ samma anvisningar ovan och byt bara ut det vita sockret med 1 kopp kokossocker.
En sak att tänka på är kokossockret tenderar att ha större granulat än vanligt socker. Därför kan du behöva blanda den längre. Du kan också ha mer nytta av att sålla den.
3. Pulvermjölk
Den här kanske låter som lite av en sträcka, men mjölkpulver är ett fantastiskt sockerfritt strösocker! Men precis som de andra hemgjorda strösockerna behöver den blandas lite.
Som en vit pulverformig ingrediens som har en liknande konsistens som strösocker, mjölkpulver har redan fått en bra start. Allt du behöver lägga till är majsstärkelsen för konsistens.
Eftersom mjölkpulver är inte lika naturligt söt som strösocker måste du också lägga till ett sötningsmedel som du väljer. För att göra detta till ett lågglykemiskt alternativ, välj ett sockerfritt sötningsmedel (Splenda, stevia, munkfrukt, etc.). Om du inte har något emot lite socker kan du även använda vanligt vitt socker.
Följ samma anvisningar ovan att blanda och sikta dina ingredienser.
- 1 kopp torrt mjölkpulver
- 1 kopp majsstärkelse (eller pilrotspulver)
- ½ kopp sötningsmedel
Använd den slutliga blandningen som en 1:1 ersättning för strösocker i vilket recept som helst. Smaken är så lik, du kommer inte att veta att det inte är den äkta varan!
Icke-mejeripulvermjölk
Vanlig mjölkpulver är gjord av komjölk. Det finns dock några märken för mjölkpulver som inte är mejeriprodukter också.
Om du vill ha lågt socker (eller sockerfritt) substitution, men också icke-mejeri, leta efter ett icke-mejeri mjölkpulver. Följ sedan samma anvisningar ovan.
4. Varm kakaomix
Varm kakaoblandning är som den chokladversion av pulveriserad mjölk. Även om det inte fungerar som ett substitut i alla recept, kan det vara ett praktiskt litet substitut för chokladrecept.
Den kan användas som en choklad strösocker för att söta saker som chokladglasyr, brownies och chokladkaka.
Även om det är mer finmalet än vissa andra substitut, varm kakaomix är fortfarande större än strösocker. Så ge ditt varma kakaomixpulver en snabb virvel i mixern innan du använder den.
Det fina med det här alternativet är dock behöver inte blandas med något annat. Det är också en enkel 1:1 ersättning för strösocker.
5. Pulveriserad dextros
Dextros är ett enkelt socker som härrör från spannmål (vanligtvis majs), snarare än från sockerrör. Det ger en liknande sötma som rörsocker, samt strösocker.
Även om det används i bearbetade livsmedel, är det inte vanligt förekommande i hemkök. Därför detta substitut kanske inte är så praktiskt.
Men om du har dextros kan du använda detta som ett snabbt substitut för strösocker. Det bästa - eftersom det redan är i pulverform du behöver inte blanda eller blanda det.
Det finns tre saker att tänka på när du använder dextros dock:
- Sockrig sötma – Det är inte lika sött som strösocker.
- Inte bra för bakverk – Den håller inte bra under höga värmer.
- Mer absorberande – Det absorberar mer fukt än strösocker.
Med dessa i åtanke, planera att använda mer dextros i ditt recept. Vet också att detta är används bäst i icke-bakade recept (frostings, glasyr, toppings osv.), eftersom det inte kommer att göra sig bra i värmen och kommer att ändra konsistensen.
Använd 1 ¼ kopp dextros istället för strösocker. Om den inte är tillräckligt söt, tillsätt långsammare för att nå önskad sötma.
Sockerfria substitut
6. DIY pulveriserad munkfrukt
Munkfrukt är ett härligt sockerfritt alternativ sötningsmedel. Det är också en av de bästa sockeralternativen som finns!
Som andra sockerfria sötningsmedel (stevia, Splenda, etc.) det är bra för dem som vill njuta av desserter utan sockerpigg. Som vanligt socker kan det också vara det mald till ett fint pulver att användas i stället för strösocker.
Följ samma anvisningar för blanda dessa två ingredienser i en matberedare eller mixer:
- 1 kopp munkfrukt
- 1 matsked majsstärkelse (arrowroot skulle också vara ett bra alternativ att använda med munkfrukt)
Munkfrukt har naturligt mindre granulat än rörsocker, så du kanske inte behöver sålla den lika mycket. Även om det alltid rekommenderas om du har en sikt tillgänglig.
Munkfrukt har en sötare smakprofil än vanligt rörsocker. Använd därför ¾ kopp pulveriserad munkfrukt istället för 1 kopp florsocker.
7. Xylitol
Xylitol har blivit mer populärt ju mer lågkolhydratkost (som keto) har ökat i popularitet. Denna sockerfria ersättning används i göra allt från sylt till kakor. Blandat kan den också användas på samma sätt som strösocker.
Blanda 1 kopp xylitol med valfri 1 tesked av majsstärkelse (xylitol klarar sig ganska bra på egen hand när den blandas, så du behöver inte använda majsstärkelsen om du inte vill).
När det är blandat till ett pulver, använd som ett 1:1 utbyte mot strösocker i vilket recept som helst.
8. Erytritol
Liksom xylitol är erytritol en annan sockeralkohol som används för att lägga sötma till bakverk, utan att sockret är högt. Dock är sötman bara ca 70 % lika sött som strösocker.
Dessutom erytritol karamelliseras inte på samma sätt som vanligt socker. Därför är det bäst att använda detta alternativ i recept som inte kräver värme. Till exempel i frosting eller som topping strös på munkar.
Blanda 1 kopp erytritol (plus majsstärkelse om du väljer).
Börja med att använda ett 1:1-byte mot strösocker. Var medveten om att du kan behöva lägga till fler för att uppnå önskad sötma dock.
9. Stevia, Splenda, Swerve och andra sockerfria sötningsmedel
Det finns massor av andra sockerfria sötningsmedel där ute. Många av de andra är det sötare än strösocker dock. Därför vill du använda mindre än du skulle göra i sin ursprungliga form.
- Blanda ¾ kopp av ditt valfria sötningsmedel med 2 matskedar majsstärkelse.
- Använd ½ kopp av den pulveriserade ersättningen i stället för 1 kopp vanligt florsocker.
Anteckningar om sockerfria sötningsmedel
Om du någonsin har använt sockerfria sötningsmedel tidigare så vet du att de har en lite annorlunda smak än riktigt socker. Se därför till att göra det gör ett smakprov om möjligt innan du använder det som en fullständig ersättning.
Mindre vanliga substitut
10. Bagarsocker
Om du blir en mer frekvent bagare, då kan du ha stött på bagersocker i en specialbutik.
Med en konsistens någonstans mellan strösocker och strösocker anses bagarsocker också vara ett finmalet socker. Dessutom, även om det inte är lika finmalt som strösocker, det fungerar fortfarande på ett nästan identiskt sätt.
Använd bagersocker i en jämn 1:1 ersättning för strösocker i något recept.
11. 6x / 4x pulveriserat socker
Detta substitut är inte en du vanligtvis hittar i ett hemmakök. Om du är bekant med 6x/4x strösocker, byt gärna ut det mot vanligt strösocker.
Den största skillnaden mellan de två sockertyperna är att 6x/4x har lite större granulat. Därför är det bäst att använda i bakade recept, snarare än glasyrer eller glasyrer.
Använd cirka ¼ mindre av 6x/4x i dina recept. Till exempel, ¾ matsked istället för 1 matsked av vanligt strösocker.
Ersättare i ett nafs
12. Vanligt socker
Har du vitt socker, men inte en mixer, kan du använda det vanliga strösockret precis som det är. Speciellt för recept som ska lagas.
Även om strösocker inte ger samma fluffiga konsistens till bakverk, är det kommer att lägga till samma sötma. Men i kalla sötsaker, som glasyr, kommer det att resultera i en grynig konsistens.
Eftersom strösocker är mer finmalt är det mer kondenserat. Därför kommer du att göra det behöver använda ¾ mer volym för att få önskad sötma (1 ¾ kopp vanligt socker för 1 kopp strösocker).
Som med vilken ersättning som helst, handlar det inte bara om preferenser utan tillgänglighet. Så om vanligt socker är vad du har till hands, fortsätt och använd den!
sammanfattning
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bästa pulversockerersättning: DIY pulversocker
Innehållsförteckning
Alternativ 1 - DIY-pulversocker
- 1 kopp strösocker
- 1 matsked majsstärkelse
Alternativ 2 - Gör-det-själv pulveriserad munkfrukt (sockerfri)
- 1 kopp munkfrukt
- 1 matsked majsstärkelse (eller pilrot pulver)
Instruktioner
Alternativ 1 - DIY-pulversocker
- Kombinera strösocker och majsstärkelse i en matberedare och mixa tills du får en fin pulverformig konsistens som liknar konditorsocker. Sikta före användning.
Alternativ 2 - Gör-det-själv pulveriserad munkfrukt (sockerfri)
- Kombinera munkfrukt och majsstärkelse (eller pilrot pulver) i en matberedare och mixa tills du får en fin pudrig konsistens som liknar konditorsocker. Sikta före användning och reducera sedan mängden till ¾ kopp av din DIY-pulverformade munkfrukt till ¾ kopp för varje 1 kopp florsocker.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Ria säger
Hur gör du Citroën poeder suiker
"Hur man gör citronpulversocker"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan ge kristalliserad TrueLemon-citroen till poedersuiker av din egen citroenschil drogen och sedan en krudenmolen som används för att snälla att mala (och sedan lägga till poedersuiker).
"Du kan lägga TrueLemon kristalliserad citron till strösocker eller torka ditt eget citronskal och sedan använda en kryddkvarn för att mala den till ett fint damm (och lägga till strösocker)."
Jane säger
Hej. För mjölkpulverversionen, menade du 1 msk eller tsk snarare än 1 kopp majsstärkelse? Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Nej, det är verkligen 1 kopp majsstärkelse. Tack för att du frågar!