Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 15 omdömen
Morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
Denna morotskaka med färskost smörkräm frosting är läcker, enkel och perfekt för alla tillfällen. Smeten är klar på bara några minuter, och du behöver bara en mixerskål. Det är en favoritdessert genom tiderna och är oh-så-lätt att göra. Ger mest efter fuktig och god morotskaka någonsin.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Morotskaka
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och förbered två 8-tums runda kakformar med en non-stick bakspray eller smörj dem och belägg dem med mjöl.
Kombinera i en stor blandningsskål, eller skålen på din stavmixer ¾ kopp kokosolja, 4 stora ägg, 2 tsk vaniljextrakt, och vispa för att kombinera.
Lägg till 1 ½ dl ljust farinsocker, 2 tesked bakpulver, 1 tsk bakpulver, bakning kryddor (1 ½ tsk mald kanel, ½ tesked malt ingefära, ½ tesked muskotnöt)torkat 1 tsk apelsinskaloch ½ tesked salt kombinera sedan ordentligt.
Blanda i ½ kopp osötad äppelmos och riven 3 koppar morötter, och rör om tills alla morötter är fuktade och jämnt fördelade i den blöta smeten.
Lägg till 1 kopp med all purpose mjöl och 1 kopp kakmjöl och rör om tills det precis blandas; övermixa inte morotskakssmeten. Smeten blir blöt (rinnande) och knölig.
Häll smeten i förberedda kakformar, fördela smeten jämnt mellan de två kakformarna. Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-28 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.
Ta ut den från ugnen och låt kakorna svalna något i smärtan innan du vänder dem och överförs till ett trådkylningsställ. Låt morotkakans lager svalna helt innan du frostar dem.
Gräddostsmörkrämfrostning
I en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer, blanda ihop 8 oz färskost och (mjukad, rumstemperatur)½ kopp smör med en handblandare eller din stativblandare.
Lägg till 2 tsk vaniljpasta och 4 koppar konditorisocker i gradvisa portioner tills det är helt införlivat. *Om din frosting är för rinnig, tillsätt mer konditorsocker. Om den är för fast för att lätt kunna bredas ut på din kaka, ringla sedan in lite tjock grädde gradvis tills du får önskad konsistens.
Montera din morotkaka med gräddostsmörkrämfrostning
Skär eventuellt överskott av "kupol" från toppen av dina lager så att kakan är jämn. Stapla din tårta med det första skiktet nedåt, vilket ger dig en fin, slät yta att arbeta med.
På det första tårtlagret, lägg till tillräckligt med frosting för ett ungefär ¼ tums lager (mer eller mindre, beroende på vad du föredrar) och jämna till kanterna på kakskiktet med en rak eller förskjuten spatel.
Stapla det andra tårtlagret och lägg på mer frosting (för ett tjockare toppskikt) och fördela jämnt över toppen. Bred ut ett tunt lager på sidorna och skrapa jämnt för en halvexponerad "naken" look, om så önskas.
Lägg valnötter i en Ziploc-påse och krossa något, strö över ¼ kopp valnötter på den övre mitten av din frostade tårta.
Använd nyrivna morötter (snarare än de förpackade rivna morötterna) för bästa smak.
När du mäter mjöl ska du alltid använda en sked för att ösa upp det ur förvaringsbehållaren och ner i en måttbägare. Om du använder mätbägaren för att ösa ut den ur behållaren så packar du för mycket mjöl i koppen och kan få en torr eller tät kaka. Se till att jämna ut toppen också!
Anvisningar för cupcakes: Fyll cupcakeshålorna ⅔ hela vägen. Grädda i 14-18 minuter, se till att testa cupcakes med en tandpetare för att se om de är färdiga.
Att förvara: Eftersom morotskaka har en cream cheese frosting bör den förvaras i kylskåp. Du kan förvara den i kylen i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
Att frysa in: Frys in dina morotskakalager innan de frostas. Slå helt enkelt in lagren tätt i plastfolie och förvara dem sedan i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten innan frosting.
bästa morotskaka recept, morotskaka ingredienser, morotskaka med cream cheese frosting, klassisk morotskaka, hur man gör en morotskaka, super fuktig morotskaka