Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 16 omdömen
Hokkaido ostkaka
Den fantastiska Hokkaido ostkaka är en rik och krämig bakad osttårta. Kombinera mascarpone, färskost och parmesanost i den syrliga vaniljsåsfyllningen. Dessa tårtor är så läckra och beroendeframkallande att de säljer med en hastighet av en per sekund över hela världen, enligt Hokkaidos hemsida!
1Largeäggula(slagen - reserverad för att toppa tårtorna med)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Mördeg
I en medelstor till stor blandningsskål, grädda lätt ihop de ⅓ kopp smör och 2 matskedssocker.
Lägg till 1 stor äggula, ½ tsk vanilj extrakt eller citronextrakt, och citron skala och kombinera.
Tillsätt 1 kopp 1 kopp med all purpose mjöl och blanda degen precis så mycket att mjölet blandas i de våta ingredienserna.
Samla degen och forma den till en skiva. Vik in med plastfolie och kyl i en timme för att kyla.
Hokkaido ostfyllning
Kombinera 7 msk gräddost, 7 msk mascarponeost, ⅓ kopp parmesanost, ⅓ kopp mjölkoch 2 matskedsmör i en tjockbottnad kastrull. Värm blandningen över medel-låg temperatur och rör om tills den smält.
Sikt på ¼ kopp konditorisocker och 1 matsked majsstärkelseoch tillsätt dem sedan i ostblandningen. Vispa ner i ostarna tills de är slät.
Lägg till 1 stort ägg, ½ tsk vanilj extraktoch 2 matsked citronsaft och blanda in dem ordentligt. När blandningen tjocknat, ta bort från värmen och häll genom en finmaskig sil i en ren skål.
Täck den siktade ostfyllningen med plastfolie som får falla i skålen och pressas ner på ytan på fyllningen. Lägg åt sidan tills den är helt sval.
Montera Hokkaido osttårtor
Fyll tårtorna genom att pressa degen i varje panna för att göra ett jämnt lager över tårta och uppåt. Trim bort överflödig deg för rena syrliga kanter, "docka" sedan degen genom att peta flera gånger med en gaffel.
Blindbaka bakverksskalen på en plåt i ugnen vid 350°F (175 ° C) i 8-10 minuter eller tills en ljus gyllene färg. Låt de bakade syrliga skalen svalna innan de fylls. När du har svalnat tar du bort skalen från tårtorna.
Fyll varje tårta med fyllning med ostkräm till precis under kanten av skalet. Pensla toppen av varje tårta med 1 stor äggula.
Förvärm ugnen till 425 ° F (218 tum).
Grädda i mitten av mitten av gallret i din förvärmda ugn vid 425°F (218 tum) i 5-6 minuter eller tills vaniljsåsfyllningen börjar bli gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna på plåten.
Hokkaido-ostkakorna kan serveras medan de fortfarande är varma men inte varma. Kyl annars tårtorna helt och förvara i kyl i en lufttät behållare.