Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Nötkött Enchiladas
Dessa hemgjorda biff-enchiladas är generöst kryddade för en rik och djärv smak som hela din familj kommer att älska! Denna fräcka, ostliknande och salta måltid är perfekt för alla tillfällen! Ännu bättre, du kan använda hemgjord enchiladasås för att ta smaken till nästa nivå!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Nötkött fyllning
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) kombinera sedan alla kryddblandningsingredienser och ställ åt sidan för senare.
Värm under tiden olivoljan i en stor stekpanna eller stekpanna på hög värme. När det är varmt och skimrande, tillsätt löken och vitlöken och fräs tills det doftar, cirka 2 minuter. Tillsätt den tärnade gröna chilin och rör om för att kombinera.
Lägg nötfärsen i stekpannan och bryn i 3 minuter, använd en träslev eller spatel för att bryta upp den medan den tillagas. Efter 3 minuter, tillsätt kryddblandningen och låt koka i ytterligare 2 minuter eller tills ingen rosa finns kvar.
Tillsätt refried bönor, svarta bönor och grön chili (med juice, låt inte rinna av) och ¼ kopp enchiladasås till stekpannan. Smaka av med salt & peppar efter smak. Rör om för att kombinera och koka i 2 minuter, ta sedan av värmen och ställ åt sidan.
enchiladas
Lägg ett tunt lager enchiladasås i botten av en 9x13 ugnsform (detta håller enchiladorna från att glida).
Lägg ut tortillorna platt framför dig och tillsätt fyllning i den nedre ⅓ av tortillan. Rulla försiktigt ihop den och lägg den i din förberedda ugnsform med "skarven" eller den öppna kanten på tortillan vänd nedåt. Upprepa med återstående tortillas.
När alla tortillas är fyllda, rullade och placerade i ugnsformen, häll den återstående såsen över enchiladorna. Strö osten jämnt över toppen och täck med folie.
Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 10-15 minuter, ta sedan ut ur ugnen och servera medan den är varm. Garnera med färsk koriander, om så önskas.
Anmärkningar
En sats av mina snabbt och enkelt röd enchiladasås receptet gör cirka 20 oz, vilket borde räcka för detta recept. Om du gillar din enchiladas saucy, kanske du vill göra 1 ½ partier av enchiladasås.
Om de refried bönorna är extra tjocka och inte tunnas ut efter att ha lagts i stekpannan, kan du lägga till en skvätt vatten.
Om dina tortillas är stela eller går sönder när du rullar dem, slå in en bunt av dem i en våt pappershandduk och ställ in dem i mikrovågsugnen i 30 sekunder - 1 minut. Varma tortillas är lättare att rulla. *Jag föreslår att du ändå värmer dina mjöltortillas för lättrullande enchilador.
Fler läckra enchilada-pålägg att lägga till efter servering inkluderar: röd salsa, gräddfil, strimlad sallad, pico de gallo, tärnade tomater eller tärnad avokado.
Att förvara: Enchiladas kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar när de förvaras i en lufttät behållare eller i en behållare som har varit tätt omslagen med plastfolie eller folie.
För att frysa: Förvara kylda rester i en fryssäker behållare och frys i upp till 3 månader. Se till att använda ett tättslutande lock eller slå in behållaren i plastfolie. Du kan också frysa in lite extra enchiladasås separat för att använda när du värmer upp dina enchiladas. Tina över natten i kylen innan återuppvärmning och rinna av överflödig vätska.
För att värma upp: Överför dina enchilador till en ugnsform och tillsätt eventuell extra sås eller ost du önskar. Grädda utan lock i 25 minuter vid 350°F (175 ° C).