Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 33 omdömen
Holländsk ugnsstek
Denna Holländsk ugnsstek förpackar morötter, selleri, röd potatis och lök i en mör stek medan den tillagas till perfektion. Det är en klassisk nötstekmiddag med alla tillbaka i sekunder. Som en bonus är den superenkel att förbereda.
1 kopprött vin(i kombination med nötbuljongen - så minska mängden startbuljong till 2 dl)
½matskedBättre än buljongbas
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 300 ° F (150 ° C). Tillsätt under tiden olivoljan i din holländska ugn och värm den över medelhög värme och krydda din stek på alla sidor med krydda med grytstek.
När oljan är varm, stek din gryta i 2-3 minuter på varje sida. När en gyllenbrun skorpa har bildats, överför den till en skärbräda, tallrik eller bricka. Torka inte ut din holländska ugn.
Använd en skvätt buljong och en träslev eller spatel, avglasera kort pannan genom att skrapa bort de bruna bitarna från botten. Tillsätt sedan löken och fräs i 2-3 minuter.
Lägg till vitlök, morötter och selleri i din holländska ugn och rör sedan i tomatpurén.
Efter tomatpurén, tillsätt potatisen, lagerbladen och nötbuljongen. Lägg tillbaka den genomstekta grytsteken i pannan. Tillsätt buljong om det behövs, steken ska vara ungefär hälften nedsänkt i buljong.
Tillsätt valfritt smör, örter, Worcestershire, rött vin eller bättre än buljong och sätt sedan in den stängda holländska ugnen i din förvärmda ugn för att tillaga i 3 ½-4 timmar.
När den är klar, servera grytan från ett stort fat eller direkt ur den holländska ugnen. Prova med några av mina grytsteksås!
Anmärkningar
Vilket antal nötköttssnitt som helst är lämpliga för denna stek, nötchuck är populärt liksom chuckstek. Eye of round har en fantastisk biffig smak som också är utmärkt i detta grytarecept.
Om du inte har en holländsk ugn, använd en annan tjockbottnad ugnssäker gryta som har ett tättslutande lock.
När du bränner din stek, försök att inte flytta runt den förrän den har fått en gyllenbrun skorpa och är redo att vändas.
Överbliven grytstek kan kylas i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Den kan slås in tätt i plastfolie eller folie, läggas i en fryspåse och frysas i upp till 2 månader. Jag rekommenderar att du tar bort grönsakerna, eftersom de blir mosiga när de är frysta.