Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 25 omdömen
Kaffekaka
Denna kaffekaka är en läcker och tröstande behandling som kombinerar den varma, kryddiga smaken av kanel med en smulig streusel-toppning! En mör kanelkaka läggs på lager med en rik kanelkrusning och toppas sedan med en kanelstreusel och ringla med vaniljglasyr! Det är verkligen den perfekta godbiten för alla som gillar kanel!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och bestryk lätt en 9x13 ugnsform med smör eller non-stick matlagningsspray.
Cinnamon Ripple Fyllning
Blanda ¾ kopp ljusbrunt socker, ¾ kopp allmjöl, 2 tesked mark kaneloch 1 tsk osötad kakao i en medelstor blandningsskål. Använd en gaffel för att bryta upp eventuella klumpar av farinsocker och ställ sedan åt sidan.
Streusel Crumb Topping
I en separat medelstor blandningsskål, vispa de torra ingredienserna till streusel-toppen, inklusive 1¼ koppar universalmjöl, ¾ kopp socker, ½ kopp ljusbrunt sockeroch 1½ msk mald kanel. Tillsätt det smälta ½ kopp smör och använd en gaffel för att kombinera med de torra ingredienserna tills en smula konsistens bildas. Avsätta.
Kaffekaka smet
Blanda smeten i en stor mixerskål eller skålen på din ståmixer. Lägg till 1 kopp smör, 1 koppsockeroch ⅔ kopp ljust farinsocker kräm dem sedan ihop.
Lägg till 3 stora ägg, ¾ kopp gräddfil, 1½ msk vaniljextrakt, 3 tesked bakpulveroch ½ tesked salt, blanda sedan tills det är helt blandat. Var noga med att skrapa ner sidorna och botten av din mixerskål.
Blanda i 1 kopp koppar mjölk och 3⅔ koppar universalmjöl i portioner, omväxlande mellan att tillsätta mjölken och mjölet. Börja med ⅓ av mjölet, tillsätt ½ av mjölken, sedan ytterligare ⅓ av mjölet, följt av den återstående mjölken och slutligen den sista portionen mjöl.
Skrapa ner sidorna och botten av skålen medan du mixar, och blanda bara tills smeten precis är blandad.
Montera & baka kaffekakan
Häll hälften av kaffekaka smeten, eller 28-30 uns, i din förberedda 9x13 ugnsform för att göra det nedre lagret. Strö kanelrippelfyllningen över den nedre halvan av smeten.
Tillsätt resterande kaffekaksmet och bred försiktigt med en förskjuten spatel. Toppa med streusel crumb topping blandningen i ett jämnt lager som når alla hörn av ugnsformen.
Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 50-55 minuter tills en tandpetare eller kakprovare som sätts in i mitten av kaffekakan kommer ut ren.
Ta ut formen från ugnen när den är gräddad och ställ den på ett galler för att svalna helt. *Om du föredrar att servera din kaffekaka varm kan du pudra den med konditorers strösocker istället för att göra glasyren.
Gör Vaniljglasyren
I en liten skål kombineras 1 kopp konditorisocker, 2-3 msk mjölkoch 1 tsk vaniljextrakt. Mixa tills det är slätt och justera tills du når önskad duggkonsistens.
Ringla vaniljglasyren över den avsvalnade kaffekakan, skiva sedan och servera.
Anmärkningar
Gräddfil tillför både fukt och fyllighet till kakan och förhindrar att den blir torr och smulig. Om du inte har gräddfil till hands kan du använda vanlig grekisk yoghurt, vanlig yoghurt eller kärnmjölk.
Övermixning av smeten kan resultera i en seg, tät kaka. Blanda ingredienserna tills de precis blandas för att få en mjuk, fluffig konsistens.
Kanel är stjärnan i showen i denna kanelkaffekaka, så var inte rädd för att använda en generös mängd! Den varma, kryddiga smaken av kanel är det som gör denna kaka så läcker.
Kakan är klar när en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren eller med bara några fuktiga smulor.
Att förvara: När kaffet svalnat kan du förvara kaffekakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i cirka 2-3 dagar. Eller så kan du förvara den i kylen i upp till 1 vecka.
För att frysa in: Slå in din tårta väl i plastfolie och lägg den sedan i en fryspåse. Den ska hålla sig i ca 2-3 månader. Tina i kylen innan servering.
Att värma upp: Din kaka kan serveras i rumstemperatur, men om du vill värma upp den kan du stoppa in den i mikrovågsugnen i cirka 15 sekunder.
bästa kaffekaka recept, bästa kaffekaka streusel topping, kanel krusning, kaffe kaka, kaffe kaka ingredienser, extra streusel topping, hur man gör kaffe kaka