Kaffekaka

Denna kaffekaka är en läcker och tröstande behandling som kombinerar den varma, kryddiga smaken av kanel med en smulig streusel-toppning! En mör kanelkaka läggs på lager med en rik kanelkrusning och toppas sedan med en kanelstreusel och ringla med vaniljglasyr! Det är verkligen den perfekta godbiten för alla som gillar kanel!

Recept för kanelkaffekaka

Finns det något bättre än att äta efterrätt till frukost? Denna söta kanelpackade kaffekaka är allt du behöver börja dagen rätt!

Den är så läcker och gör en stor sats att detta är en av mina gå till recept när jag träffas med mina vänner för brunch! Det är alltid den första rätten som försvinner eftersom den är så god!

Hoppa till:

• Recept för kanelkaffekaka
• 🥘 Ingredienser för kaffekaka
• 🔪 Hur man gör kaffekaka
• 💭 Angelas tips och receptanteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• ❓ Vanliga frågor
• 🥐🥯🍩 Fler bakade frukostidéer
• 📖 Recept
• 💬 Kommentarer

🥘 Ingredienser för kaffekaka

Det här kan se ut som en lång ingredienslista, men det är verkligen bara har upprepade objekt som socker och mjöl. Faktum är att du bara behöver några vanliga bakningsingredienser, och du är redo att gå!

Kaffekaka

• Smör - 1 kopp smör som har mjuknat i rumstemperatur (2-pinnar).
• barn - 1 kopp socker.
• Brown Sugar - ⅔ kopp ljust farinsocker, packat.
• Ägg - 3 stora ägg som är i rumstemperatur.
• Gräddfil - ¾ kopp helfet gräddfil (eller använd en gräddfilsersättning).
• Vanilla - 1½ matskedar rent vaniljextrakt.
• Bakpulver - 3 teskedar bakpulver.
• Salt - ½ tesked salt.
• Mjölk - 1¼ koppar mjölk. Alternativt kan du använda halv & halv eller kärnmjölk.
• Mjöl - 3⅔ koppar universalmjöl, sked och jämnt.

Kanel Ripple

• Brown Sugar - ¾ kopp ljust farinsocker, packat.
• Mjöl - ¾ kopp universalmjöl, sked och jämnt.
• Kanel - 2 teskedar mald kanel.
• Kakao - 1 tesked osötat kakaopulver.

Kanel Streusel Topping

• Mjöl - 1¼ koppar universalmjöl.
• barn - ¾ kopp socker.
• Brown Sugar - ½ kopp ljust farinsocker, packat.
• Kanel - 1½ msk mald kanel.
• Smör - ½ kopp saltat smör, smält och kylt.

Vaniljgrädde

• Florsocker - 1 kopp konditorsocker.
• Mjölk - 2-3 matskedar mjölk, hälften och hälften, eller tung grädde.
• Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör kaffekaka

Denna kaffekaka är otroligt enkel att tillaga och helt värt det! Ta bara ett par mixerskålar, en 9x13 ugnsform, dina mätredskap, några silikonspadar och din stavmixer.

Detta recept kommer att göra en 9x13 kaffekaka, som kan skäras i ca 16 portioner.

1. Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C) och bestryk lätt en 9x13 ugnsform med smör eller non-stick matlagningsspray.

Cinnamon Ripple Fyllning

1. Blanda. Blanda ¾ kopp packat ljust farinsocker, ¾ kopp universalmjöl, 2 teskedar mald kanel och 1 tesked osötad kakao i en medelstor blandningsskål. Använd en gaffel för att bryta upp eventuella klumpar av farinsocker och ställ sedan åt sidan.

Streusel Crumb Topping

1. Kombinera. I en separat medelstor blandningsskål, vispa de torra ingredienserna till streusel-toppen, inklusive 1¼ koppar universalmjöl, ¾ kopp socker, ½ kopp ljust farinsocker och 1½ msk mald kanel. Tillsätt den smälta ½ koppen smör och använd en gaffel för att kombinera med de torra ingredienserna tills en smula textur bildas. Avsätta.

Kaffekaka smet

1. Blanda. Blanda smeten i en stor mixerskål eller skålen på din ståmixer. Tillsätt 1 kopp mjukt smör, 1 kopp socker och ⅔ kopp ljust farinsocker och grädda dem sedan ihop.
2. Fortsätt blanda. Tillsätt 3 stora ägg, ¾ kopp gräddfil, 1½ msk vaniljextrakt, 3 tsk bakpulver och ½ tsk salt, sedan blanda tills det är helt blandat. Var noga med att skrapa ner sidorna och botten av din mixerskål.
3. Tillsätt mjölk och mjöl. Blanda i 1¼ koppar mjölk och 3⅔ koppar universalmjöl i portioner, växla mellan att tillsätta mjölken och mjölet. Börja med ⅓ av mjölet, tillsätt ½ av mjölken, sedan ytterligare ⅓ av mjölet, följt av den återstående mjölken och slutligen den sista portionen mjöl.
4. Avsluta blandningen. Skrapa ner sidorna och botten av skålen medan du mixar, och blanda bara tills smeten precis är blandad.

Montera & baka kaffekakan

1. Häll. Häll hälften av kaffekaka smeten, eller 28-30 uns, i din förberedda 9x13 ugnsform för att göra det nedre lagret. Strö kanelkrussfyllningen över nedre halvan av smeten.
2. Lägg på topping. Tillsätt resterande kaffekaksmet och bred försiktigt med en förskjuten spatel. Toppa med streusel crumb topping blandningen i ett jämnt lager som når alla hörn av ugnsformen.
3. Baka. Grädda vid 350°F (175 ° C) i 50-55 minuter tills en tandpetare eller kakprovare som sätts in i mitten av kaffekakan kommer ut ren.
4. kyla. Ta ut formen från ugnen när den är gräddad och ställ den på ett galler för att kyla svalna helt. *Om du föredrar att servera din kaffekaka varm kan du pudra den med konditorers strösocker istället för att göra glasyren.

Gör Vaniljglasyren

1. Vispa. I en liten skål kombineras 1 kopp konditorsocker, 2-3 matskedar mjölk och 1 tesked vaniljextrakt. Blanda tills det är slätt och justera tills du når önskad duggkonsistens.
2. Tjäna. Ringla vaniljglasyren över den avsvalnade kaffekakan, skiva sedan och servera.

Servera din kanelkaffekaka med en färsk mugg varmt kaffe, Vissa färsk fruktsallad, och yoghurt! Det smakar också fantastiskt med en kula glass till en söt dessert! Njut av!

💭 Angelas tips och receptanteckningar

• Gräddfil tillför både fukt och fyllighet till kakan så att den inte blir torr och smulig. Om du inte har gräddfil till hands kan du använda vanlig grekisk yoghurt, vanlig yoghurt eller kärnmjölk. 
• Övermixa smeten kan resultera i en seg, tät kaka. Blanda ingredienserna tills de precis blandas för att få en mjuk, fluffig konsistens.
• Cinnamon är stjärnan i programmet i denna kanelkaffekaka, så var inte rädd för att använda en generös mängd! Den varma, kryddiga smaken av kanel är det som gör denna kaka så läcker.
• Kakan är klar när en tandpetare insatt i mitten kommer ut ren eller med bara några fuktiga smulor.

🥡 Lagring och uppvärmning

När den svalnat kan du förvara kaffekakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i cirka 2-3 dagar. Eller så kan du förvara den i kylen i upp till 1 vecka.

Frysande kaffekaka

Slå in din tårta väl i plastfolie och lägg den sedan i en fryspåse. Den ska hålla sig i ca 2-3 månader. Tina i kylen innan servering.

Återuppvärmning av kaffekaka

Din kaka kan serveras i rumstemperatur, men om du vill värma upp den kan du stoppa in den i mikron i cirka 15 sekunder. 

>>>>Se alla mina recept HÄR<<<

❓ Vanliga frågor

🥐🥯🍩 Fler bakade frukostidéer

• Pizzadeg kanelbullar - Superenkla kanelbullar som använder butiksköpt pizzadeg.
• Sötpotatis kaffekaka - En höstinspirerad kaffekaka som innehåller sötpotatismos.
• Baconfrukostgryta - Rejäl gryta laddad med ägg, ost och knaperstekt bacon.
• Kanelrullegryta - Kanelbullar hackas upp och läggs sedan i en fyllig äggblandning innan de gräddas.
• French Toast över natten – Förbered din franska toast vid läggdags och baka den sedan när du vaknar.
• Chokladbakade munkar - Rika och överseende chokladmunkar som bakas i ugnen istället för att steka.
• Plåtpannkakor - Enkla hemgjorda pannkakor som passar för en folkmassa, utan att behöva vända.

📖 Recept