Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
4.91 från 11 omdömen
Överbliven skinka Ramen (Recept på lätt Ramen nudelskål!)
Denna enkla överblivna skink-ramen ger en snabb asiatisk-inspirerad middag som är perfekt för att använda överbliven skinka från semestern! Att använda paket med ramennudlar utan kryddpaketen minskar tillagningstiden, och en smakrik hemgjord buljong gör denna ramensmakrestaurang värdig!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Smält smöret med sesamolja i en stekpanna på medelvärme tills det precis börjar bubbla. Lägg i de kokta skinkbitarna och bryn i 2-3 minuter. Använd en tång och överför den uppvärmda skinkan till en tallrik och ställ sedan åt sidan.
Tillsätt ingefära och vitlök till pannsaften i din stekpanna och fräs i en minut innan du tillsätter de återstående buljongingredienserna: kycklingbuljong, sojasås, hoisinsås och risvinäger. Vispa ihop och låt koka upp lågt och sänk sedan värmen till låg för att hålla sig varm.
Koka under tiden en kastrull med vatten och koka ramennudlarna i 3 minuter vid en rullande koka. Ta bort från värmen när den är mjuk, låt rinna av och skölj under kallt vatten.
Sätt ihop din ramenskål genom att portionera ut nudlar i skålar och häll sedan buljong över dem. Tillsätt skinkan och valfria ingredienser om så önskas, eller använd dem som pålägg för garnering. (*se anteckningar)
Anmärkningar
De valfria shiitakesvamparna kan återfuktas genom att tillagas med buljongen.
Tillsatser till buljongen som antingen chilipasta eller sriracha kan tillsättas när du kombinerar buljongingredienserna. Andra valfria ingredienser, med undantag för ägget, kan tillsättas på slutet eller kokas kort i buljongen om så önskas.
Om du föredrar ett mjukkokt ägg, koka enligt anvisningarna ovan och låt buljongen och nudlarna stå åt sidan medan du kokar ett ägg (eller mer) i 6½ minut. Doppa direkt i ett isbad och skala så fort äggen är bekväma att hantera, mellan 30 sekunder till en minut.
Förvaring av rester: Överbliven skinka ramen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 1-2 dagar. Om skinkan redan har lagrats ett tag innan du gör ramen, är det bäst att njuta av den direkt.
Frysning: Buljongen kan göras i förväg och frysas i en lufttät behållare i upp till en månad. Tina i kylen över natten innan användning. Jag rekommenderar inte att frysa din soppa med alla tillägg och pålägg eftersom de blir betydligt mindre färska, till och med mosiga.
Återuppvärmning: För att återuppvärma, lägg helt enkelt din ramen i mikrovågsugnen i 40-50 sekunder, beroende på hur mycket som finns i behållaren. Värm inte upp rester mer än en gång. Varje gång den överblivna skinkan värms upp ökar risken för livsmedelsburna sjukdomar.