Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 1 recension
Gräddfil kaffekaka
Detta från grunden gräddfil kaffekaka receptet innehåller en mör tårta med en härlig kanelkrusning och smörig, krispig streusel-toppning! Denna klassiska kaffekaka är omvandlad till en super fuktig version med tillsats av gräddfil! Perfekt för en mysig frukost eller en godis till eftermiddagskaffet.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och bestryk lätt en 9x13 ugnsform med smör eller non-stick matlagningsspray.
Gör Cinnamon Ripple Fyllningen
Blanda ¾ kopp ljusbrunt socker, ¾ kopp allmjöl, 2 tesked mark kaneloch 1 tsk osötad kakao i en medelstor blandningsskål. Använd en gaffel för att bryta upp eventuella klumpar av farinsocker och ställ sedan åt sidan.
Gör Streusel Crumb Topping
I en separat medelstor blandningsskål, vispa de torra ingredienserna till streusel-toppen, inklusive 1¼ koppar universalmjöl, ¾ kopp socker, ½ kopp ljusbrunt sockeroch 1½ msk mald kanel. Tillsätt det smälta ½ kopp smör och använd en gaffel för att kombinera med de torra ingredienserna tills en smula konsistens bildas. Avsätta.
Gör kaffekakansmeten
Blanda smeten i en stor mixerskål eller skålen på din ståmixer. Lägg till 1 kopp smör, 1 koppsockeroch ⅔ kopp ljust farinsocker kräm dem sedan ihop.
Lägg till 3 stora ägg, 2 koppar gräddfil, 2 msk vaniljextrakt, 3 tesked bakpulveroch ½ tesked salt, blanda sedan tills det är helt blandat. Var noga med att skrapa ner sidorna och botten av din mixerskål.
Rör i 3⅔ koppar universalmjöl och skrapa ner sidorna och botten av skålen medan du mixar. Blanda endast tills smeten precis är blandad.
Montera & baka kaffekakan
Häll hälften av kaffekaka smeten, eller 28-30 uns, i din förberedda 9x13 ugnsform för att göra det nedre lagret. Strö kanelrippelfyllningen över den nedre halvan av smeten.
Tillsätt resterande kaffekaksmet och bred försiktigt med en förskjuten spatel. Toppa med streusel crumb topping blandningen i ett jämnt lager som når alla hörn av ugnsformen.
Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) i 50-55 minuter tills en tandpetare eller kakprovare som sätts in i mitten av kaffekakan kommer ut ren.
Ta ut formen från ugnen när den är gräddad och ställ den på ett galler för att svalna helt. *Om du föredrar att servera din kaffekaka varm, pröva att pudra den med konditorsocker för en söt touch.
Skiva, servera och njut!
Anmärkningar
Anmärkningar:
Använd gräddfil eller ersätt med grekisk yoghurt, vanlig yoghurt eller kärnmjölk för en fuktig och rik kaka.
Blanda bara tills det blandas för att säkerställa en mjuk, fluffig kaka.
Var generös med kanel för en varm, kryddig smak.
Smörj formen med smör för smak eller non-stick spray för bekvämlighet.
Bryt upp brunsockerklumpar i kanelkrusset för jämn fördelning; tillsätt extra kanel för mer värme.
Tillsätt smält smör gradvis till streusel tills smuligt; undvik överblandning.
Grädde smör och socker tills det är fluffigt för en ljusare kaka.
Sprid försiktigt ut varje lager för att hålla dem distinkta.
Börja kontrollera kakan vid 45 minuter; det är gjort när en tandpetare kommer ut ren eller med några smulor.
För att bevara kakans fukt och smul, se till att den har svalnat helt innan du förvarar den och undvik att utsätta kaffekakan för luft.
Förvaring:
Förvara i rumstemperatur: Förvara den kylda kakan i en lufttät behållare i 2-3 dagar för att bibehålla den fräschör.
Förvara i kylen: Kyl kakan i en lufttät behållare i upp till 1 vecka för att bevara fukten.
Att frysa in: Slå in kakan väl i plastfolie och lägg den sedan i en fryspåse. Förvaras i 2-3 månader. Tina i kylen innan servering för att behålla konsistensen.
För att värma upp: Värm kakan i mikron i cirka 15 sekunder om så önskas. Undvik överhettning för att hålla texturen mjuk och fuktig.