Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 28 omdömen
Biff Chuck stek
Denna stek med biffchuck är en enkel att göra, en-potta måltid som är perfekt för alla speciella tillfällen eller enkel familjemiddag! Köttet steks tills det är gyllene och steks sedan i ugnen tills det är smält-i-munnen mört! Komplett med morötter och potatis är detta verkligen en allt-i-ett-middag!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 300 ° F (150 ° C). Tillsätt under tiden olivoljan i din långpanna eller holländska ugn och värm den över medelhög värme.
Skölj chucksteken och torka den med hushållspapper. Krydda din stek generöst på alla sidor med grytstekkryddan.
När oljan är varm, stek din gryta i 2-3 minuter på varje sida. När en gyllenbrun skorpa har bildats, tillsätt vitlök, morötter, selleri och potatis
Häll i nötbuljongen och rödvinet och lägg sedan lagerbladen och smörklattar ovanpå chucksteken. Täck med lock eller aluminiumfolie och rosta i 3 ½ timme eller tills nötköttet lätt strimlas med gafflar.
Ta ut ur ugnen och kassera lagerbladen. Servera pulled beef-chucksteken över grönsaker och ringla sedan över pannsaften.
Anmärkningar
Använd antingen en stekpanna som är säker att använda på spishällen eller en holländsk ugn. Alternativt kan du bränna steken i en stor tjockbottnad stekpanna och överföra den till en stor ugnsform som rymmer steken, grönsakerna och vätskorna.
När du bränner din stek, försök att inte flytta runt den förrän den har fått en gyllenbrun skorpa och är redo att vändas.
Om du behöver utelämna rödvinet, öka helt enkelt mängden nötbuljong (för att ersätta det röda vinet som krävs i receptet).
Din stek bör vara minst halvvägs nedsänkt i buljongen, du kan använda upp till 4 koppar totalt vätska för att tillaga steken.
Du kan använda dropparna för att göra en välsmakande grytsteksås! Ta en titt på mitt recept, eller så kan du göra en enkel köttfärssås genom att göra en majsstärkelseuppslamning med 1 matsked majsstärkelse och 1 matsked kallt vatten. Blanda ihop och tillsätt sedan blandningen till 1 kopp droppar (och buljong om det behövs). Smaka av med salt och peppar efter behov. Om du behöver mer sås, tillsätt bara mer buljong!
Att förvara: Överbliven grytstek kan kylas i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
För att frysa: Alternativt kan du slå in den återstående grytsteken tätt i kraftig aluminiumfolie, placera den i en fryspåse och frysa den i upp till 2-3 månader. Jag rekommenderar att du tar bort grönsakerna, eftersom de blir mosiga när de fryses, tinas och värms upp igen.
För att värma upp: Lägg din överblivna nötkött i en ugnsform med en skvätt nötköttsbuljong. Täck formen med folie och värm i ugnen på 300°F (150 ° C) tills det är uppvärmt efter eget tycke.