Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 15 omdömen
Yankee Pot Roast
Denna Yankee potten stek smälter i munnen mört med massor av salta potatisar, lök och morötter att njuta av! Köttet steks lågt och långsamt med en enkel kombination av rött vin och nötbuljong som håller det härligt fuktigt och saftigt. Det är en varm och rejäl måltid som kommer att få hela familjen att klättra till middagsbordet!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 325 ° F (160 ° C). Smält smöret i en stor holländsk ugn på medelvärme.
Krydda steken generöst på alla sidor med grytstekkrydda eller salt och peppar (se anteckningar). Tillsätt mjölet i en grund form och muddra steken i mjölet, se till att täcka alla sidor. Skaka av eventuellt överflödigt mjöl och tillsätt steken i grytan.
Bryn steken på alla sidor (använd en tång för att vända steken var 4-6:e minut per sida eller tills den fått fin färg.) Överför steken till en tallrik.
Tillsätt löken i grytan och fräs i 4-6 minuter, eller tills den är mjuk och lätt brynt.
Använd det torra röda vinet för att avglasera pannan, skrapa bort alla bruna bitar från botten. Låt det puttra, rör om ofta tills mängden vätska har minskat till hälften. Rör ner nötbuljongen, rosmarin (Och/eller timjan), och de valfria lagerbladen.
Sätt tillbaka steken i din holländska ugn. Öka värmen till hög och låt sjuda, täck sedan över och överför till ugnen för att laga mat vid 325 ° F (160 ° C) för 3 timmar.
Ta ut grytan från ugnen och tillsätt potatis, morötter och selleri, fördela grönsakerna runt steken. Smaka av med salt och peppar, om så önskas, täck över och sätt tillbaka grytan i ugnen för att tillaga ytterligare en timme.
När köttet och grönsakerna är mört, ta bort steken från grytan och låt den vila i 15 minuter med ett ark folie löst tält över toppen. Lägg grönsakerna runt steken på en bricka eller serveringsfat och ringla lite av bräsvätskan över innan du strimlar och serverar.
Anmärkningar
Om tiden inte är ett problem, ställ in steken så att den blir rumstemperatur innan tillagning. Detta kommer att hjälpa dig att få en fin bränning och hjälpa den att laga jämnt i rätt tid.
Smaksättningen kan vara en enkel kombination av 1 msk koshersalt och ½ msk nymalen svartpeppar.
Om du vill utesluta rödvinet, öka mängden nötbuljong till 2 ½ koppar och tillsätt 2 matskedar Worcestershiresås.
Om du föredrar tjockare sås, prova min enkla och salta grytsteksås!
Att förvara: När den har svalnat kan överbliven yankee-stek förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 4 dagar.
Att frysa in: Morötterna och potatisen blir mosig i frysen, så jag rekommenderar att frysa in bara köttet. Strimla din stek och lägg den i en kraftig fryspåse. Skumma bort eventuellt överflödigt fett från toppen av stekvätskan och tillsätt lite i påsen med köttet. Frys in i upp till 3 månader och tina i kylen över natten innan du värms upp igen.
Att värma: Du kan använda din överblivna stek som ett gott tillskott till många andra recept! För att värma upp steken på egen hand, lägg till den i en ugnsform med den reserverade vätskan. Tillsätt mer nötbuljong efter behov för att täcka köttet och täck det med folie. Värm upp till 325°F (160 ° C) i 20-30 minuter, eller tills den är genomvärmd.
bästa yankee pot roast recept, klassisk yankee pot roast, familjens favoritmiddagar, hur man gör yankee pot roasts, pot roast, pot roast recept, yankee pot roast, yankee pot roast ingredienser