Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 8 omdömen
Peach Galette
Persika galette är en rustik fransk fruktdessert med karamelliserade lager av persikoskivor som läggs ovanpå en flagnande bakelseskorpa i ett lager. Denna läckra dessert är den ultimata skyltfönstret för saftiga sommarpersikor och är lättare att göra än paj! Servera med en kula vaniljglass och din persikagalette blir ett nytt familjefavoritdessertrecept!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör konditorivarorna
Tillsätt ditt allsidiga mjöl, strösocker och salt i skålen på din matberedare. Tryck på pulsknappen några gånger för att få allt väl kombinerat.
Tillsätt sedan det tärnade smöret och pulsa matberedaren upprepade gånger tills smöret har brutits ner i små, ärtstora bitar.
Tillsätt ditt isvatten i små, matskedssteg, se till att pulsera matberedaren mellan varje tillsats. Kontrollera konsistensen på degen genom att krama den i handen. Man vill att degen ska kunna hålla ihop.
Lägg över degen i lite plastfolie och knåda den en handfull gånger. Klappa sedan försiktigt ner den till en skiva som är cirka 1 tum tjock. Täck den med plastfolie och flytta den till kylen för att svalna i 1 timme.
Medan din deg kyler, fortsätt och förvärm ugnen till 425°F (220 ° C). Överför den kylda degen till bänken och låt den vila i rumstemperatur i 5 minuter så att den inte spricker.
Använd en väl mjölad kavel för att kavla ut degen tills den är cirka ¼ tum tjock och överför den sedan till en plåt klädd med bakplåtspapper.
Gör persikafyllningen
Tillsätt persikor, socker, vanilj, kanel och mjöl i en stor blandningsskål. Rör försiktigt tills alla ingredienser är väl kombinerade.
Montera din Galette
Förbered först din äggtvätt genom att lätt vispa ihop ägget och mjölken i en liten skål.
Skopa sedan din persikafyllning i mitten av den beredda bakelseskorpan, lämna en 2-3 tums kant runt ytterkanten.
Vik sedan försiktigt kanten på degen över persikofyllningen och nyp ihop den överlappande degen. Pensla ditt äggsköljmedel över degkanten och strö över det valfria grovsockret.
Sätt in plåten i ugnen och grädda i 425°F (220 ° C) i cirka 25 minuter, eller tills skorpan är gyllene och persikofyllningen bubblar.
När den är klar, ta ut den från ugnen och låt galetten svalna i cirka 15 minuter innan den skärs och serveras.
Anmärkningar
När du väljer dina persikor vill du att de ska vara perfekt mogna. Om du trycker så ska de ha en liten giv utan att fingrarna lämnar en fördjupning efter sig.
För att lägga till lite extra rikedom till din fyllning kan du lägga till ½ msk smör i tärningar ovanpå din fyllning innan du bakar galetten.
Självklart kan du använda butiksköpt pajskal eller smördeg för en extra enkel variant!
Oroa dig inte om din deg spricker medan du kavlar den. Tryck helt enkelt ihop sprickorna igen och låt det vila ett par minuter innan du fortsätter.
Att förvara: Förvara din överblivna galette i en lufttät förvaringsbehållare i kylen i max 4 dagar.
För att frysa: Placera din persikogalette i en försluten behållare och förvara den i frysen i 1 månad. Låt det helt enkelt tina i kylen över natten innan du värmer upp det igen.
För att värma upp: Värm upp dina rester med 20-sekunders skurar i mikrovågsugnen eller genom att grädda dem vid 325 ° F (165° C) tills den är väl uppvärmd.
bästa persika galette recept, lätt persika galette, galette, hur man gör en persika galette, persika galette, persika galette ingredienser, snabba desserter