Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 11 omdömen
Vad ska man servera med bavettestek: gräddad grönkål (+fler bra recept på tillbehör!)
Om du har fått tag på denna svårfångade nötkött men undrar vad du ska servera till bavettestek, behöver du inte leta längre än dessa läckra sidor! Oavsett hur du skivar den är bavettestek välsmakande och full av otrolig smak. Nu behöver du tillbehören att matcha!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Fyll en stor kastrull med saltat vatten och koka upp (det ska räcka med vatten för att täcka grönkålen). Tillsätt grönkålen i grytan och koka tills den börjar vissna, ungefär 3-5 minuter. Häll genast av grytan i ett durkslag och skölj grönkålen med kallt vatten tills den svalnat helt. Avsätta.
Hetta upp smöret i en stor stekpanna eller stekpanna med non-stick på medelhög värme. När den smält, tillsätt löken och vitlöken och fräs tills den doftar och löken är genomskinlig eller 8-10 minuter.
Lägg till kryddor (salt, mald svartpeppar och mald muskotnöt) till din panna och rör om försiktigt. Tillsätt sedan mjölet för alla ändamål. Blanda i det tills det blir en pastaliknande konsistens. Fräs mjölpastan i 2-3 minuter, fortsätt att blanda då och då, för att koka bort smaken av mjölet. Häll sedan långsamt i hälften och hälften under vispning och låt koka upp.
När det kokar, sänk värmen till låg och rör ner färskost och mozzarella. Fortsätt att röra i cirka 5 minuter tills all ost är slät, smält och tjocknat.
Använd händerna och krama den sköljda grönkålen tills du har tagit bort så mycket vatten som möjligt. Överför grönkålen till en skärbräda och grovhacka den i remsor som är mellan ½ tum och ¾ tum breda.
Tillsätt den hackade grönkålen och parmesanosten i pannan, rör om för att bryta upp grönkålen och smälta parmesanen. När grönkålen är genomvärmd och osten smält, ta bort från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
*Grökål kan tas bort från stjälkarna med en vass kniv eller för hand. Dra försiktigt den bladgröna delen upp och bort från stjälken så ska den lätt separeras. **För en lättare rätt kan mjölk användas istället för halv & halv eller tung grädde.*** Gräddad grönkål kan göras dagen innan och kylas över natten och sedan värmas upp på spishällen på medel-låg värme när den är klar att användas.