Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 13 omdömen
Bästa aubergine-recept: Bakad aubergine-parmesan (+fler bra recept!)
Vi har samlat alla de bästa aubergine-recepten så att du kan njuta av en smakrik, mör aubergine i alla dess läckra former! Aubergine är så mångsidig att du kan servera den som förrätt, tillbehör, huvudrätt, sallad och mer!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skiva den skalade auberginen och arrangera skivorna i ett enda lager på en bakplåtspappersklädd plåt eller arbetsyta. Strö över salt och låt stelna i en timme samtidigt som du släpper ut överflödig vätska från den skivade auberginen.
Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och klä 2 stora bakplåtar med bakplåtspapper eller täck lätt med non-stick matlagningsspray.
Ställ in din muddringsstation: Kombinera dessa ingredienser i 3 rätter som är tillräckligt grunda för enkel doppning. 1) universalmjöl med salt och peppar, 2) uppvispade ägg och 3) finmalet italienskt kryddat Panko-brödsmulor. *Använd en matberedare för att få en fin fin konsistens på ströbrödet.
Doppa dina aubergineskivor i mjölet först, sedan det uppvispade ägget och slutligen i de finmalda Panko-brödsmulorna och överför dem på de förberedda bakplåtarna.
Grädda i din förvärmda ugn i 15-20 minuter, tills de är snyggt knapriga och gyllenbruna. Se till att vända aubergineskivorna halvvägs genom tillagningstiden för att bli snygga, jämn knapriga.
Smörj en 9x13 ugnsform lätt och bred ut tillräckligt med marinarasås (högst ¼ kopp) för att täcka botten av skålen. Lägg ett lager av den bakade auberginen och toppa den med mozzarella och parmesanost, upprepa såsen och lägg på auberginen och ostarna igen i 3 lager. Strö torkad basilika över den sammansatta skålen.
Grädda i 400 ° F (205 ° C) i 20-25 minuter eller tills osten är helt smält och såsen bubblar runt kanterna.
Anmärkningar
Att skala din aubergine är valfritt, men ta dig tid att salta och ta bort överflödig fukt för bästa konsistens i din aubergineparm!
Om din aubergine verkar som att den sparkar ut mycket fukt, torka den ren och strö över salt igen.
Tillsätt ¼ kopp riven parmesan till Panko-brödsmulorna och mixa i din matberedare till en fin konsistens för den allra bästa ströbrödsbeläggningen.
Låt din bakade aubergineparmesan stelna i 30 minuter innan servering för bästa resultat.