Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 67 omdömen
Cajun-korvpasta (meny med en stekpanna)
Denna enkla, otroligt goda Cajun-korvpasta i en kruka är en smakrik maträtt som säkerligen kommer att glädja hela familjen alla kvällar i veckan! Rik, läcker andouillekorv kombineras med en rik och krämig pasta för att göra en pastarätt som är perfekt till varje tugga!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm en kastrull till medelvärme och stek korvarna med olivoljan (eller skär korvlänkarna i skivor och stek dem i skivor). Var noga med att notera att ytterligare några minuter kommer att behövas om du lagar råa andouillekorvar.
När korven är brynt (eller färdigkokt) överför den till en tallrik och ställ åt sidan. Fräs den hackade vitlöken i pannsaften i 30 sekunder till en minut och tillsätt sedan kycklingbuljongen, tjock grädde, Cajun-krydda, Herbes de Provence och linguine.
Koka upp grytan och sänk sedan värmen och låt sjuda utan lock i 12-15 minuter, rör om då och då. Koka tills pastan är al dente (öm men med en fast kärna). Tillsätt den mjukgjorda färskosten i såsen och rör tills den smält och såsen är slät och tjock.
Använd små mängder vatten eller buljong efter behov för att tunna ut såsen (om det behövs) till önskad konsistens. Lägg tillbaka den skivade andouillekorven till din pasta och sås, rör om så att den täcks ordentligt och värm korven igenom.
Ta av från värmen och servera omedelbart. Garnera med valfri hackad persilja.
Anmärkningar
Om din andouillekorv är okokt, se till att du kokar länkarna helt innan du tar ut dem ur grytan och kokar pastan.
Tillsätt mer buljong eller vatten efter behov om din pasta suger upp den snabbt. Detta är vanligtvis perfekt för mig med linguine i synnerhet, plus eller minus en ½ kopp som mest.
Din mejeriprodukt kommer direkt att påverka hur rik och krämig din pasta blir. Om du bara har mjölk till hands, använd helmjölk om möjligt. Om du bara har en mjölk med låg fetthalt kan du förbättra pastasåsens rikedom och smak genom att avsluta såsen med att röra i en matsked smör.
Vi älskar vår hemgjorda Cajun-krydda bäst, men i en nypa Slap Ya Mama, Tony Chachere och Zatarains erbjuder fantastiska kryddblandningar. Observera att kommersiella märken har mer SALT än min DIY kryddblandning.