Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 16 omdömen
Kyckling Manchurian
Detta välsmakande Kyckling Manchurian är en fantastisk kombination av krispig stekt kyckling och syrlig, kryddig, lätt söt sås som är en idealisk aptitretare för alla kvällar! Denna maträtt förkroppsligar perfekt blandning av kinesiska och indiska rätter. Servera den som tillbehör till mellanmål, eller bara njut av den som en måltid som alla kommer att älska!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Kycklingmarinad
I en medelstor blandningsskål, kombinera kycklingen med marinadingredienser, inklusive 1 tsk sojasås, 1 tsk portion ingefära vitlökspasta, ⅛ tsk chilipulver eller paprika (valfritt, för röd färg), ⅛ tsk mald svartpeppar, 1 äggvita, de första 2 tsk portioner majsstärkelse och 1 ½ matsked allroundmjöl. Blanda tills kycklingen är väl täckt.
Ställ kycklingen åt sidan och låt den marinera i kylen i minst 1 timme. Längre är bättre.
Steka den marinerade kycklingen
Värm din olja i en djup stekpanna, stekpanna, wok eller holländsk ugn till 375℉ (190 tum) över medium till medelhög värme. När du steker bit kyckling behöver du bara cirka 3 matskedar olja, köttbullar kräver minst ett ½ tum djup matolja för att steka. * Du behöver tillräckligt med olja för att komma upp minst halvvägs på dina kycklingköttbullar.
Fritera kycklingbitarna eller formade köttbullarna tills de är gyllene i utseende och knapriga. Bryt upp en köttbulle eller använd en digital kötttermometer för att kontrollera att kycklingen har nått en innertemperatur på 165℉ (74 tum). Du borde inte se rosa kött heller!
Ta bort den tillagade kycklingen från stekpannan (wok, etc.) och överför den till en pappershanddukad tallrik eller bricka.
Gör manchursåsen
I en liten blandningsskål kombinerar du såsingredienserna inklusive 1 tsk risvinäger, 1 matsked sojasås, 2 msk tomatpuré eller sås (Tillval), 2 msk chilipasta, 1 tesked socker och en nypa salt (att smaka).
Rengör stekpannan (wok, etc.) och lämna cirka 1 matsked matolja till såsen.
Stek lök eller grön lök på medelhög värme tillsammans med 1 ½ msk ingefära vitlökspasta och kubad paprika. Koka till aromatisk, ca 1-2 minuter.
Tillsätt såsen och gör sedan en uppslamning med den andra delen av 3 teskedar majsstärkelse blandat med 2 msk kallt vatten. Häll uppslamningen och 1 kopp kycklingbuljong (eller vatten) in i såsen när såsen börjar bubbla.
Sänk värmen till låg och låt sjuda tills såsen tjocknar, ca 3-5 minuter. Ta bort det från värmen när det har förtjockats.
Tillsätt de stekta kycklingbitarna eller köttbullarna i stekpannan och rör om för att belägga ordentligt. Servera omedelbart.
Anmärkningar
Kycklingen kan kuberas i bitar eller finhackas för att bilda köttbullar senare. Hur som helst, fortsätt genom marineringsdelen och fram till stekning. De enda undantag är att du skulle behöva forma kycklingen till 1 till 1 ½ tum köttbullar innan du steker (efter marinering).Lägg den helt kylda kycklingen och såsen i en lufttät behållare. Förvaras i kylskåp i högst 3-4 dagar. Denna panerade kyckling äts dock bäst inom 1-2 dagar.Om du vet att du kanske har mer än tillräckligt för dina planerade aptitretare, skulle det vara perfekt att lagra den stekta marinerade kycklingen separat från såsen. Detta skulle ge de bästa resultaten när det är dags för uppvärmning!