1nypasalt(valfritt, använd ½ tsk salt om du använder osaltat smör)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Inga instruktioner för chillvalsade sockerkakor
Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och lägg en bakplåt med bakpapper.
Grädda ihop smöret och sockret i en stor skål eller skålen på din stativblandare. * Smöret ska (helst) ha rumstemperatur, men ändå fast. Om du arbetar med kallt smör tar det längre tid att grädda tillsammans men kan skäras in i sockret med hjälp av en konditor så att din deg förblir kyld under blandningsprocessen.
När smöret och sockret har kombinerats, tillsätt extrakten och ägget, bakpulvret och nypa salt. Kombinera noggrant.
Tillsätt mjölet, börja med 2 koppar. Arbeta mjölet i degen, även med endast ⅔ av mjölet blandat i degen kan verka smuligt men allt kommer att komma ihop när det vänds ut och knådas (som bröd) innan du rullar ut för att skära former.
När de första 2 kopparna mjöl har införlivats, vänd degen ut på en välmjölkad yta eller konditorivägg och bearbeta kvarvarande mjöl i degen tills du har en fast kakdeg för att rulla. * Vanligtvis använder jag 2 ¾ koppar mjöl vid denna tidpunkt och sparar kvarvarande ¼ kopp mjöl för att arbeta med degen medan du rullar.
Rulla ut sockerkakdeg till önskad tjocklek (vanligtvis ¼ - ½ tum beroende på dina önskemål) och skär i former. Överför till bakplåten och baka i 6-9 minuter vid 350 grader C. Ta bort den från ugnen innan någon börjar bryna på bottenkanterna på dina utskurna sockerkakor.
Låt dina kakor ligga kvar på bakplåten i 5-6 minuter eftersom de fortsätter att baka på bakplåten. Överför till en trådkylare för att svalna helt innan förvaring eller dekorering. * Jag rekommenderar att du låter dina kakor sitta i flera timmar (och helst över natten) innan de dekoreras med glasyr, eftersom de kan absorbera glasyren och bli för mjuka.