Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Asiatisk stekt fläskmage
Denna asiatiska rostade fläskmage har en krispig utsida medan insidan är så mör att den nästan smälter i munnen! Med lite ris eller grönsaker blir det en snabb och enkel 30 minuters middag för alla dagar i veckan. Det är sött, salt, klibbigt och fingerslickande gott!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C). Klä en ugnsform, panna eller kantad bakplåt med folie för enkel rengöring.
I en liten skål, kombinera salt, peppar, kinesiska fem kryddor, ingefära och apelsinskal. Lägg fläskmagen med fettsidan uppåt på plåten och använd en vass kniv för att skära fettet (om du har en otrimmad fläskbukskiva). Krydda fläskmagen överallt med kryddblandningen.
Överför den kryddade fläskmagen till mitten av gallret i ugnen och stek i 20-25 minuter vid 375°F (190 ° C), eller tills den inte längre är rosa.
Medan fläskstekarna kombinerar sojasås, honung, farinsocker, risvinäger och vitlök i en liten kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen till en sjud.
När såsen har tjocknat (ca 2-3 minuter), ta bort den från värmen (*se not).
Vänd broilern på högt och stek i ca 5 minuter för att få fettlagret ovanpå fint och krispigt. Titta noga så det inte bränns.
Ta bort fläskmagen från ugnen och pensla såsen generöst över den. Skiva och servera med mer sås och garneras med skivad salladslök och sesamfrön om så önskas.
Anmärkningar
Fläskbuken eller en hel fläskbuk kan också användas med endast mindre ändringar i tillagningstiden. Lägg dina fläskbukplattor i rad tillsammans för att steka.
Se till att hålla ett öga på fläskmagen. Det kan gå från perfekt gyllenbrunt till att brännas mycket snabbt.
För att kontrollera tjockleken på din sås, doppa baksidan av en metallsked i den. Den ska belägga baksidan av skeden med en honungsliknande konsistens.
Om din sås är för tjock, tillsätt små mängder kokande vatten (ungefär en tesked i taget) tills den återgår till lämplig konsistens.
Det är viktigt att tillsätta såsen efter stekning av fläskmagen eftersom den har så mycket socker att den lätt bränns.
Att förvara: Förvara överbliven fläsk i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar. Du kan frysa den när den har svalnat genom att placera den i en lufttät behållare eller kraftig fryspåse. Njut av inom 6 månader.
För att värma upp: Tina fryst fläsk i kylen över natten. Värm i ugnen på 350°F (175 ° C) tills den är genomvärmd och utsidan är knaprig.