Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 25 omdömen
Blåbärmuffinsbröd
Blåbärsmuffinsbröd har all den underbara smaken av en fuktig blåbärsmuffins men i en fluffig och lättskivad brödlimpa! Du kan använda färska eller frysta blåbär; resultatet är hur gott som helst! Om du gillar att ha snabbt bröd till en snabb frukost, kommer detta blåbärsmuffinsbröd säkert att bli en ny favorit!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 400 ° F (205°C/Gasmärke 6) och smörj en 9 x 5 limpanna med smör eller non-stick matlagningsspray.
Kombinera 3 koppar allsidig mjöl(reservera ¼ kopp för att täcka bären), 1½ koppar socker, 1 tesked saltoch 1 matsked bakpulver i en stor mixerskål och rör om snabbt så att ingredienserna blandas med mjölet.
Lägg till ⅔ kopp vegetabilisk olja, ⅔ kopp mjölk, och den slagen 2 stora ägg och rör om precis så mycket att de våta ingredienserna blandas med mjölblandningen till en klumpig smet.
Kappa din 2 dl blåbär i den reserverade ¼ koppen allroundmjöl. Vik försiktigt ner de mjölbelagda blåbären i smeten med en sked och häll sedan ner smeten i din smorda brödform.
Grädda i 400 ° F (205°C/Gasmärke 6) i ungefär en timme, eller tills limpans topp är guldbrun och en insatt kniv kommer ut ren.
Om din limpa blir för brunad och behöver mer tid för att avsluta bakningen, täck löst med aluminiumfolie för att förhindra ytterligare brunning.
När du är klar tar du bort blåbärsmuffinsbrödet från ugnen och låter det svalna och läggs i limpannan i cirka 10 minuter innan du överför limpa till ett kylkorg för att avsluta kylningen.
Anmärkningar
Om din limpa blir för brun och behöver mer tid för att grädda klart, täck den löst med aluminiumfolie för att förhindra ytterligare brynning.
För extra söta muffinsbröd med lite crunch, strö lite turbinado, rått eller grovt vitt socker över toppen av ditt bröd innan du bakar.
Prova hans bröd med andra bär som björnbär och hallon, eller använd en kombination!
Att förvara: Du kan förvara ditt muffinsbröd i rumstemperatur i upp till 2 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur, eller så håller det sig i en vecka i kylen!
Att frysa in: När ditt bröd har svalnat helt, slå in det i ett tätt lager plastfolie. Du kan frysa in skivor eller limpan hela. Lägg ditt inslagna bröd i en lufttät behållare eller Ziploc-påse och frys in i 3-4 månader. Låt den tina i rumstemperatur eller i kylen innan servering.