Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 43 omdömen
Slow Cooker benfritt lammben
Slow cooker benfria lammlägg är en elegant och tillfredsställande måltid perfekt för speciella tillfällen, samtidigt som den är enkel att göra bara för att! Lätt kryddat och stekt benfritt lammlägg är långsamt tillagat i en rik, intensivt smakrik buljong med potatis tills den är aptitretande, saftig och mör!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Till att börja med, tillsätt olivolja i en gjutjärnspanna, holländsk ugn eller gryta som är tillräckligt stor för att rymma din portion lamm på medelhög värme.
Krydda under tiden lammet generöst med lamm rub. Gnid in i alla sidor och ytor jämnt. När stekpannan är varm, stek lammet i 2-3 minuter på varje sida.
Medan lammet steker skär du potatisen och lägg den i botten av din slow cooker. Tillsätt kycklingbuljongen (eller buljong och vin combo), citronsaft, hackad vitlök, salt & peppar.
Lägg ditt stekta lammlägg ovanpå potatisen och vicka så att det bäddas ner i buljongen. Du kan lägga till smör nu eller på slutet, om du använder. Förslut locket och koka på låg i 6-8 timmar, eller på hög i 4 timmar.
Ta bort lammet och potatisen från buljongen för att vila i 15-20 minuter innan servering. Garnera med färska örter och/eller sås, om så önskas. (*Se not).
Anmärkningar
Några färska örter som passar utmärkt med lamm inkluderar rosmarin, timjan, oregano, salvia och mynta!
Ytterligare grönsaker kan läggas till samtidigt som potatisen, om så önskas (morötter, selleri, lök, palsternacka etc.).
Gör en lammsås genom att kombinera 2 matskedar majsstärkelse med lika mycket vatten (känd som en slurry). Vispa ner det i buljongen efter att du tagit bort lamm och potatis. Rör om på hög värme tills det tjocknat.
Lamm kan tillagas från fryst. Hoppa över brynet, tillsätt 1 kopp extra rumstempererad buljong för att täcka lammsteken och koka i ytterligare 1-2 timmar på högvarv. Låg kommer vanligtvis att behöva ytterligare 3+ timmar.
Lammet ska vara mer än färdigt i slutet av tillagningstiden, men om det finns några tecken på rosa färg bör du dubbelkolla att innertemperaturen har nått minst 145 grader.°F (63 ° C).