Slow Cooker benfritt lammben

Slow cooker benfria lammlår är en elegant och tillfredsställande måltid perfekt för speciella tillfällen, samtidigt som den är lätt nog att göra bara för att. Lätt kryddat och stekt benfritt lammlägg är långsamt tillagat i en rik, intensivt smakrik buljong med potatis tills den är aptitretande, saftig och mör.

Hoppa till:

• ❤️ Varför jag älskar det här receptet
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Hur man gör Slow Cooker benfria lammben
• 💭 Tips och anteckningar
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• 🥩 Fler lammrecept
• 📖 Receptkort
• 💬 Recensioner

Lammlägg är en fantastisk rätt som verkar vara en mer utmaning än vad den faktiskt är. De slow cooker gör allt det hårda arbetet, så den här måltiden är handsfree men smakar som om du har varit i köket hela dagen lång.

Slow cooker benfria lammlägg är perfekt kryddat med massor av vitlök, citron och min örtiga lammrub. Sedan långsamkokas lammet med potatis tills det är mört och absolut utsökt.

Om du är sugen på en maträtt så är det unikt smakrik men lätt att anpassa – prova detta recept! Laga denna fantastiska grillade middag precis som den är eller lägg till någon av mina valfria ingredienser som extra grönsaker, örter och smör.

Oavsett vad du föredrar, denna måltid kommer att vara det bästa du gör hela veckan. 

❤️ Varför jag älskar det här receptet

• Krångelfri. Lammet görs direkt i din slowcooker, så du kan ställa det och glömma det.
• Smakrik. A hemlagad lamm rub tillsammans med vitlök, buljong och ett alternativ av extra örter gör denna maträtt oemotståndlig.
• Enkel förberedelse. Lammlägg brukar inte ses som en lätt måltid, men mitt recept är så enkelt att det tillagas i bara 5 minuter.

🥘 Ingredienser

I det här receptet är lammbenet generöst kryddat med min fantastiska hemlagad lamm rub. Det är en medelhavsinspirerad smaksättning som inkluderar örter som persilja, rosmarin, oregano, salvia och otroligt apelsinskal.

• 1 ½ msk olivolja - Vi ska bryna lammbenet med extra virgin olivolja (EVOO). Du kan också använda en annan hälsosam olja, som avokado.
• 2 teskedar Lamm Rub - Fabrikat mitt enkla recept eller köp din favoritbutiksköpta blandning!
• 4 pund lammben – Använd benfritt lammlår, så att köttet tillagas mjukare!
• 2 pund russet potatis - Skär potatisen i tärningar enhetliga bitar så att de kokar jämnt.
• 2 koppar Kycklingbuljong - Använda din favorit butiksköpt kycklingbuljong! Alternativt kan du använda en kombination av buljong och vitt vin, som pinot grigio, eller rött vin, som cabernet sauvignon.
• 2 msk citronsaft – För bästa smak, skal och juice en färsk citron!  
• ½ matsked Finhackad vitlök - ½ matsked finhackad vitlök är lika med ca 2 vitlöksklyftor! Jag rekommenderar starkt att finhacka din egen färska vitlök.
• ½ tesked vardera av Salt & Peppar – Vi kommer att använda detta till tillsätt extra smak till vårt benlösa lammlår.

Valfria ingredienser

• 2 msk smör – Du kan lägga till detta i lammbenet under matlagning eller under efterbehandling lammet för att lägga till rikedom.
• Färska kryddor - Tillsätt färska örter som persilja, oregano, rosmarin, mejram eller mynta i långsamkokaren eller reservera dem för en garnering vid servering.
• 2 matskedar majsstärkelse - Majsstärkelse kommer att blandas med kallt vatten för att skapa en slurry för att tjockna safterna till en sås (*se notering).
• 2 matskedar kallt vatten - Detta kommer att blandas med majsstärkelsen för att skapa en sås. Dess viktigt att använda kallt vatten för att skapa rätt slurry (*se notering).

🔪 Hur man gör Slow Cooker benfria lammben

För att skapa en perfekt guldbränna på lammet innan du lägger det i långsamkokaren, använd en gjutjärnspanna. Att steka innan du lägger till i slowcookern är viktigt eftersom det ger så mycket extra smak.

1. Bryna. Börja med att tillsätta 1 ½ matsked olivolja i en gjutjärnspanna, holländsk ugn eller en gryta som är tillräckligt stor för att rymma din portion lamm på medelhög värme. Under tiden, krydda de 4 pounds av lamm generöst med ca 2 tsk lamm rub. När stekpannan är varm, stek lammet i 2 till 3 minuter på varje sida.
2. Tillsätt ingredienserna i slow cookern. Medan lammet bränner, skär du 2 pund rostad potatis och placera dem i botten av din slow cooker. Tillsätt sedan 2 dl kycklingbuljong (eller kombinationen buljong och vin), 2 msk färskpressad citronsaft och skalet av citronen, ½ msk finhackad vitlök och ½ tsk vardera salt och peppar.
3. Lägg lamm i slow cooker. Placera sedan ditt stekta lammlägg ovanpå potatisen, vicka på för att bädda ner det i buljongen. Du kan lägga till 2 matskedar smör nu eller på slutet, om du använder. Förslut sedan locket och koka på låg i 6 till 8 timmar, eller på hög i 4 timmar.
4. Avsluta lammlåret. När lammet har kokat klart tar du bort lammbenet och potatisen från buljongen till vila i 15 till 20 minuter innan servering. Garnera sedan med färska örter och/eller sås om så önskas (*se not).

Denna slow cooker-måltid är perfekt som den är men kan också garneras med färska örter och paras med en lätt grön grönsak som min sauterade broccolini att avrunda det. Njut av!

💭 Tips och anteckningar

• Vissa örter kanske passar bättre med lammet än andra! Några färska örter som passar utmärkt med lamm inkluderar rosmarin, timjan, oregano, salvia och mynta.
• Vill du lägga till grönsaker i maträtten? Prova att lägga till morötter, selleri, lök eller palsternacka samtidigt som potatisen, om så önskas.
• Använd majsstärkelsen för att göra en lätt sås! Kombinera 2 matskedar majsstärkelse med lika mycket kallt vatten (känd som en slurry). Vispa sedan ner slurryn i buljongen efter att du tagit bort lammet. Ställ in din slow cooker på hög värme och rör om såsen tills den har tjocknat efter dina önskemål.
• Om så önskas kan lammbenet tillagas från fryst. Hoppa över brynet och tillsätt sedan 1 kopp extra rumstempererad kycklingbuljong för att täcka steken. Koka sedan i ytterligare 1 till 2 timmar på hög nivå. Låg kommer vanligtvis att behöva ytterligare 3+ timmar.
• Tempera lammet för att se till att det är färdigt! Lammet ska vara mer än färdigt i slutet av tillagningstiden, men om det finns några tecken på rosa, använd en termometer för att se till att innertemperaturen har nått ett minimum av 145°F (63 ° C) innan servering.

🥡 Lagring och uppvärmning

Spara rester genom att överföra dem till en lufttät behållare och kyl i 3 till 5 dagar för bästa kvalitet.

Överför resterna till en lufttät, fryssäker behållare eller en kraftig, fryssäker förvaringspåse och frys i upp till 3 månader.

Låt lammet och potatisen tina upp i kylen över natten innan du värms upp igen.

Uppvärmning

Värm lammet igen i ugnen för bästa resultat. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C).

Överför sedan det tinade eller överblivna lammet eller potatisen till en ugnsform och täck med ett ark aluminiumfolie. Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills lammet är uppvärmt till din belåtenhet.

🥩 Fler lammrecept

• Pannbränd lammkotletter
• Lammbröst
• Pannbränd lammstek
• Air Fryer Lammkotletter
• Irländsk lammgryta

📖 Receptkort