Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 3 omdömen
Kyckling Chorizo Paella
Kyckling chorizo paella är en smakrik och rejäl måltid som kombinerar kyckling, rökig chorizokorv, grönsaker och saffransinfunderat ris. Den är perfekt för alla tillfällen, från familjemiddagar till speciella fester. En tugga av denna smakfyllda paella kommer att få alla att fråga efter receptet!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm först ugnen till 350°F (175 ° C). Värm sedan 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna eller paellapanna på medelhög värme.
Lägg i de tärnade kycklinglåren och låt koka i 5-7 minuter eller tills de nästan är genomstekta och lite eller inget rosa kvar. Avsätta.
Sänk värmen till medel-låg och tillsätt chorizo, lök och vitlök i pannan och koka i 30 sekunder.
Tillsätt tomatpuré, saffranstrådar lösta i vatten, paprika, gurkmeja och salt och peppar i stekpannan. Rör om för att kombinera.
Tillsätt riset och rör om för att täcka. Häll sedan i kycklingbuljongen och låt det koka upp. När det kokar, täck pannan och sänk värmen till låg. Sjud i 15 minuter.
När de 15 minuterna är slut, blanda i de kokta kycklinglåren och sedan de frysta ärtorna, om du använder dem. Täck pannan och sätt in den i ugnen på 350°F (175 ° C) i 5 minuter eller tills den är uppvärmd.
Servera omedelbart med färsk hackad persilja till garnering, om så önskas.
Anmärkningar
Kycklinglår är fett mörkt kött som håller sig fuktigt när det tillagas och har massor av smak, så de är perfekta för att göra paella. Du kan använda kycklingbröst i tärningar också, om det är vad du har till hands.
Om du har saffranspulver istället för trådar kommer du att vilja använda ⅛ - ¼ tesked pulver.
Om du märker att lite ris fastnar i botten av stekpannan, är det det du vill ha! Det krispiga gyllene lagret av ris i botten är en av de bästa delarna av paella och kallas faktiskt "socarrat".
Att förvara: Låt resterna svalna helt och överför dem sedan till en grund lufttät förvaringsbehållare i kylen. Njut av inom 3-4 dagar.
För att värma upp: Lägg paellan i en ugnsform och tillsätt en skvätt buljong eller vatten för fukt. Täck tätt med folie och grädda kl 300 ° F (150 ° C) i 15-20 minuter eller tills den är genomvärmd.