Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Boxty irländska pannkakor
Boxty irländska pannkakor är en läcker och traditionell bas i det irländska köket full av rejäl konsistens och rika smaker. Dessa salta pannkakor är gjorda av riven rå potatis och potatismos, mjöl, bakpulver och kärnmjölk, vilket resulterar i en härlig krispigt yttre och en fluffig mitt.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Börja med att skala och riv den råa potatisen. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur överflödig fukt.
Blanda den kokta potatismos, mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt den rivna potatisen och blanda väl.
I en annan skål, vispa ihop kärnmjölken och uppvispat ägg.
Tillsätt mjölk- och äggblandningen till potatisblandningen och rör om tills det är väl blandat.
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och smält en matsked smör eller olja.
Häll en ¼ kopp av potatisblandningen på stekpannan och platta till den till cirka ¼ tum tjocklek. Tillaga boxtyn i ca 3-4 minuter på varje sida eller tills den är gyllenbrun och krispig.
Upprepa tills all potatisblandning har använts, tillsätt mer smör eller olja i pannan efter behov.
Servera varm med dina favoritpålägg, som gräddfil, salladslök eller ost.
Anmärkningar
Använd stärkelsehaltig potatis som Russet eller Yukon gold, som har en hög stärkelsehalt och låg fukthalt, vilket gör dem idealiska för mosning och rivning.
Riv den råa potatisen fint och använd en ren trasa eller ostduk för att krama ur så mycket vatten som möjligt.
Du kan använda olika ingredienser som örter, kryddor, ost, salladslök eller gräslök som valfria tillägg om du vill!
Överfulla inte pannan, koka boxtyn i omgångar, se till att inte överfulla pannan, eftersom det kan göra att boxtyn håller ihop och blir mosig.
Att förvara: Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
För att återuppvärma: Värm din överblivna boxty irländska potatis på en plåt i 10-15 minuter i en förvärmd ugn på 350° F (175 ° C). Alternativt kan du värma dem på spisen på medelvärme i lite matolja i 3-5 minuter på varje sida, eller tills de är genomvärmda och krispiga.