Boxty irländska pannkakor är en utsökt och traditionell bas i det irländska köket som är full av rejäl konsistens och rika smaker! Dessa smakrika pannkakor är gjorda med en kombination av riven rå potatis och potatismos, mjöl, bakpulver och kärnmjölk, vilket resulterar i en härligt krispig exteriör och en fluffig mitt! Om du aldrig har provat boxty förut kommer den snabbt att bli en ny familjefavorit!
Boxty irländsk potatispannkaka recept
Boxty irländska pannkakor är en otroligt enkel och mångsidig potatisrätt som kan serveras på många olika sätt! De kan serveras vanliga eller med en mängd olika pålägg som t.ex bacon, korvoch ägg för en tillfredsställande irländsk frukost, eller till och med som en sidorätt till lunch eller middag!
Dessutom är dessa pannkakor det perfekta sättet att förvandla din överblivna potatismos! Kombinera dem med lite riven rå potatis, universalmjöl, bakpulver, ett ägg och kärnmjölk för att göra en härlig sats pannkakor som alla kommer att älska!
Hoppa till:
🌎 Ursprung
Boxty är en traditionell Irländsk potatispannkaka som vanligtvis förknippas med den nordvästra regionen av Irland, särskilt i grevskapen Cavan, Leitrim och Longford. Namnet "boxty" kommer från den irländska frasen "arán bocht tí", som betyder "fattighusbröd".
Ursprunget till boxty kan spåras tillbaka till 18-talet när potatis blev en basgröda på Irland. Boxty var ett sätt för bönder att använda sin överskottspotatis för att skapa en mättande och näringsrik maträtt som kan lagras i flera dagar. Det var särskilt populärt under vintermånaderna när färska livsmedel var knappa.
🥘 Boxty Irish Pancakes Ingredienser
Allt du behöver är lite rå russet potatis, potatismos och en handfull enkla ingredienser att göra denna lätta potatisrätt som är full av läcker smak! Vissa boxiga recept kommer att utelämna ägget och använda stärkelsen från potatisvattnet, men jag rekommenderar starkt att du använder ägget för att binda samman ingredienserna!
- Russet Potatis - 2 koppar russet potatis (skalade och riven).
- Potatismos - 2 koppar potatismos (Russet potatis, eller någon annan stärkelsehaltig sort).
- Heltäckande mjöl - 1 kopp universalmjöl.
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Salt - ½ tesked salt (att smaka).
- Buttermilk - ½ kopp kärnmjölk (eller helmjölk).
- Ägg - 1 stort ägg (vispad, i rumstemperatur).
- Smör - 1 matsked smör (eller olivolja för stekning).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man gör boxty irländska pannkakor
Låt dig inte antyda om du aldrig har gjort potatispannkakor förut eftersom det här receptet är helt nybörjarvänlig! Börja med att ta fram en gjutjärnspanna, mätredskap, några blandningsskålar och en silikonspatelsats.
Detta recept kommer att göra runt Servering 8! Du kan alltid skala upp om du behöver, se bara till att inte överfulla pannan när du ska steka pannkakorna.
- Prep. Börja med att skala och riv de 2 kopparna rå potatis. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och squeeze ta bort överflödig fukt.
- Blanda. Blanda 2 koppar kokt potatismos, 1 kopp mjöl, 1 tesked bakpulver och ½ tesked salt i en separat skål. Lägg i den rivna potatisen och blanda väl.
- Vispa. I en annan skål, vispa ihop ½ kopp kärnmjölk och 1 stort uppvispat ägg.
- Vispa. Tillsätt mjölk- och äggblandningen i potatisblandningen och uppståndelse tills väl blandat.
- Värme. Hetta upp en stor stekpanna över Medium värm och smält en matsked smör eller olja.
- Stek boxty. Häll en ¼ kopp av potatisblandningen på stekpannan och platta till den till cirka ¼ tum tjocklek. Koka boxtyn ca 3-4 minuter på varje sida eller tills gyllenbrun och krispiga.
- Upprepa. Upprepa tills all potatisblandning har använts, tillsätt mer smör eller olja i pannan efter behov.
- Tjäna. Tjäna het med dina favoritpålägg, som gräddfil, salladslök eller ost.
Dessa läckra potatispannkakor kan avnjutas var för sig eller som en underbart tillägg till dina favoritfrukostartiklar! Servera dem tillsammans med några äggröra och krispig bacon, eller honung för en sötare variant! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Se till att klämma ur så mycket fukt som möjligt från den rivna råa potatisen för att förhindra att boxtyn blir för blöt och faller isär.
- Använd en non-stick panna eller en välkryddad gjutjärnspanna för att förhindra att boxtyn fastnar på pannan.
- Håll boxtyn varm i ugnen på låg värme medan du kokar resterande pannkakor.
- För en krispigare konsistens, kan du lägga till lite mer mjöl till blandningen.
- Experimentera med olika pålägg och fyllningar, såsom bacon, korv eller ost, för att göra boxtyn till din egen.
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen upp till 3 DAYS.
Återuppvärmning av boxty irländska pannkakor
Värm din överblivna boxty irländska potatis på en bakplåt för 10-15 minuter i en förvärmd ugn på 350°F (175 ° C). Alternativt kan du värma upp dem på spisen på medelhög värme i lite matolja (eller smör) i 3-5 minuter på varje sida, eller tills den är genomvärmd och krispig.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Absolut! Du kan göra dem några dagar i förväg om du förvarar dem i en lufttät behållare i kylen. Allt du behöver göra är att värma dem i lite smör (eller matolja) några minuter på varje sida precis innan du ska servera!
Ja! När du låter pannkakorna svalna helt kan du förvara dem i en kraftig plastpåse i upp till 3 månader. Låt dem tina i kylen över natten och värm pannkakorna på en stekpanna med lite smör eller i ugnen på 350°F (175 ° C) i 10-15 minuter.
Tekniskt sett, ja. Vissa boxty recept kommer att utelämna ägget, men jag rekommenderar starkt att ta med det. Anledningen till att tillsätta ett ägg i smeten är främst för att hjälpa till att binda ihop ingredienserna och skapa en lite fluffigare och mer sammanhållen pannkaka. Proteinet i ägget hjälper till att hålla ihop blandningen, samtidigt som det ger lite fyllighet och smak till de färdiga pannkakorna! För mer information, kolla in min artikel om varför du borde tillsätt ett ägg till potatismos!
😋 Fler läckra irländska recept
- Irländsk läskbröd - Detta läckra och enkla traditionella irländska läskbrödsrecept kräver bara 4 ingredienser för att göra!
- Irländsk lammgryta – Den här goda grytan full av mört lammkött och grönsaker är perfekt att servera till St Patrick's Day-middagen!
- Irländska Nachos – Allt du älskar med nachos görs ovanpå lagerpotatisskivor!
- Irländskt potatisgodis – Dessa roliga och unika godisar ser ut som potatis, men är fulla av krämig kokos- och kanelsmak!
- Dublin Coddle - Dublin coddle är en tröstande gryta som är laddad med korv, bacon och potatis!
- Irländsk äppelkaka - Njut av denna lätta och smakrika tårta på morgonen med en kopp kaffe, eller efter middagen med en smakrik vaniljsås!
📋 Recept
Boxty irländska pannkakor
Innehållsförteckning
- 2 koppar russetpotatis (skalad och riven)
- 2 koppar potatismos (Russet potatis, eller någon annan stärkelsehaltig sort)
- 1 kopp allround mjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tesked salt (att smaka)
- ½ kopp kärnmjölk (eller helmjölk)
- 1 Large ägg (slagen, vid rumstemperatur)
- smör (eller olivolja för stekning)
Instruktioner
- Börja med att skala och riv den råa potatisen. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur överflödig fukt.2 dl rödbrun potatis
- Blanda den kokta potatismos, mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt den rivna potatisen och blanda väl.2 koppar potatismos, 1 kopp universalmjöl, 1 tsk bakpulver, ½ tesked salt
- I en annan skål, vispa ihop kärnmjölken och uppvispat ägg.½ kopp kärnmjölk, 1 stort ägg
- Tillsätt mjölk- och äggblandningen till potatisblandningen och rör om tills det är väl blandat.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och smält en matsked smör eller olja.smör
- Häll en ¼ kopp av potatisblandningen på stekpannan och platta till den till cirka ¼ tum tjocklek. Tillaga boxtyn i ca 3-4 minuter på varje sida eller tills den är gyllenbrun och krispig.
- Upprepa tills all potatisblandning har använts, tillsätt mer smör eller olja i pannan efter behov.
- Servera varm med dina favoritpålägg, som gräddfil, salladslök eller ost.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Använd stärkelsehaltig potatis som Russet eller Yukon gold, som har en hög stärkelsehalt och låg fukthalt, vilket gör dem idealiska för mosning och rivning.
- Riv den råa potatisen fint och använd en ren trasa eller ostduk för att krama ur så mycket vatten som möjligt.
- Du kan använda olika ingredienser som örter, kryddor, ost, salladslök eller gräslök som valfria tillägg om du vill!
- Överfulla inte pannan, koka boxtyn i omgångar, se till att inte överfulla pannan, eftersom det kan göra att boxtyn håller ihop och blir mosig.
- Att förvara: Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att återuppvärma: Värm din överblivna boxty irländska potatis på en plåt i 10-15 minuter i en förvärmd ugn på 350° F (175 ° C). Alternativt kan du värma dem på spisen på medelvärme i lite matolja i 3-5 minuter på varje sida, eller tills de är genomvärmda och krispiga.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: