Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Divinity Candy
Gudomlighet är ett gammaldags godis som är böljande, lätt och luftigt för en underbart söt konfekt som alla kommer att njuta av! Det är en klassisk södra godbit som är svårt att hitta i butik men lätt att göra hemma! Lita på mig, denna mjuka och fluffiga gudomlighet är sann mot sitt namn - den smakar helt gudomligt!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Klä din bakplåt med bakplåtspapper eller en nonstick-bakmatta av silikon och ställ åt sidan.
Kombinera socker, vatten, lätt majssirap och salt i en stor, tjockbottnad kastrull på medelvärme. Koka blandningen under omrörning då och då tills den precis börjar koka.
Placera din godistermometer i blandningen och låt den koka utan att röra om tills den når en temperatur på 260°F (127 ° C). Detta tar cirka 8-10 minuter.
Under tiden, medan sockret kokar, tillsätt dina äggvitor i skålen med din stavmixer. Använd visptillbehöret och vispa äggvitorna på hög hastighet tills det bildas styva toppar.
När sockret når den idealiska temperaturen på 260°F (127 ° C), ta kastrullen från värmen och häll den långsamt över äggvitorna under vispning på hög hastighet. Du bör hälla blandningen så långsamt att det bara är en tunn, jämn ström, och det bör ta cirka 2 minuter att hälla i allt. Ha inte bråttom och ta dig tid.
Fortsätt sedan att vispa blandningen på hög hastighet i ytterligare 5-8 minuter. Godiset kommer att börja tappa sin glans och börja behålla sin form. Du kan testa godiset genom att lägga en klick på lite bakplåtspapper. Om den stannar i en kulle så är den klar, plattar den till en pöl måste du fortsätta vispa i ytterligare en minut eller så.
När gudomligheten kan hålla sin form, blanda i vanilj och hackade pekannötter.
Ta två skedar och spraya dem lätt med nonstick-spray. Använd en sked för att ösa upp godiset och den andra skeden för att skrapa bort det på den förberedda ugnsformen och bildar matskedsstora högar. Arbeta snabbt medan ditt godis fortfarande är varmt så att det är lätt att ösa.
Låt gudomligheten vila på plåten i rumstemperatur i minst 2 timmar för att stelna helt.
Anmärkningar
Gudomlighetsgodis kan vara extremt petigt om du försöker göra det på en fuktig dag, vilket förhindrar att det ställs in ordentligt. Om det är särskilt fuktigt eller regnar är det bäst att försöka igen en annan dag.
Om du vill lägga till ett festligt intryck kan du alltid blanda i en droppe eller två karamellfärg när du tillsätter vaniljextrakt och pekannötter!
Godistillverkning är en vetenskap och en godistermometer kommer att göra detta recept exceptionellt enkelt eftersom sockerblandningen måste nå 260 ° F (127 ° C). Men om du inte har en godistermometer kan du testa om sockerblandningen är klar genom att helt enkelt droppa en liten droppe i ett glas vatten. Om det stelnar i vattnet så är det klart.
Förhasta inte processen. Det tar lite tid att få perfekt vispad gudomlighet!
Att förvara: Förvara ditt godis i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 veckor.
bästa hemlagade godisrecept, godisidéer för jul, jul, gudomlighet, gudomlig godis, gudomliga ingredienser, hemlagad gudomlig godis, hur man gör gudomlighet