Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 19 omdömen
Grillad Prime Rib
Grillat högrev är belagd med en smakrik rub och grillas sedan till perfektion för en huvudrätt som är värd alla tillfällen! Det är inte bara lätt att tillaga, utan detta möra och saftiga kött är så mångsidigt att det kan ackompanjera alla dina favorittillbehör! Om du behöver en måltid som kommer att imponera på din familj och dina vänner, är det här receptet för enkla revben för dig!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Låt din stek värmas till rumstemperatur och ställ ut den för att ta av kylan ungefär en timme i förväg.
Förbered din högrevsstek genom att försiktigt putsa bort överflödigt fett och silverskal med en vass kniv.
Använd 1-2 matskedar extra virgin olivolja för att täcka alla sidor av din stek.
I en liten blandningsskål, kombinera dina prime rib rub kryddor (Koshersalt, mald svartpeppar, vitlökspulver, salvia, timjan, rökt paprika, oregano och lökpulver). Ställ den åt sidan.
Smaksätt generöst det övre revbenet med krydda, se till att du täcker alla sidor.
Förbered din grill för tvåzonsgrillning (eller indirekt värme) på medelvärme (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C).
När din grill har nått sin idealtemperatur på 325°-375°F (163 ° -191 ° C), lägg steken på indirekt värme och stäng locket.
Du vill låta din stek koka tills innertemperaturen når 120°F (49 ° C) för sällsynta eller 130°F (55 ° C) för medium-rare. Detta tar cirka 15 minuter per pund.
Överför den tillagade steken till en skärbräda eller serveringsfat och tält löst en bit folie ovanpå. Låt köttet vila i 20-30 minuter innan det skivas och serveras.
Anmärkningar
Du kan krydda ditt främsta revben upp till 3 dagar i förväg med en torr saltlösningsmetod.
Gnid in det övre revbenet direkt på din stek (använd ingen olja).
Lägg köttet på ett galler på en bricka och ställ det i kylen utan lock i upp till 3 dagar.
När du är klar, förbered din grill genom att täcka gallerna med extra jungfruolja.
Överför steken till bänken och låt den komma till rumstemperatur i 1 timme innan du grillar enligt anvisningarna. (Rumstempererat kött är bäst för jämn tillagning).
När du tar bort din stek från grillen och låter den vila, kommer innertemperaturen att fortsätta att stiga ytterligare 5-10° F (kallad "carryover cooking"). Det är därför det är idealiskt att ta bort köttet från grillen precis innan det når önskad temperatur.
Jag rekommenderar att du njuter av främsta revben när det är antingen sällsynt eller medium rare. Kolla in detta inlägg på prime rib inre temperaturer för mer information.
Förvara: Låt ditt kött svalna helt innan du överför det till en lufttät behållare och förvarar det i kylen i 5 dagar.
Att frysa in: Om du vill frysa in ditt kött till senare, slå in det i fryspapper följt av plastfolie. Lägg den sedan i en lufttät behållare eller påse och frys den i upp till 6 månader. Ta en titt på mitt inlägg som heter 'hur länge räcker överbliven högrev' för mer detaljer.
För att värma upp: För små portioner kan du värma ditt främsta revben i mikron. Om du värmer upp en större mängd, lägg köttet i en ugnsform med lite nötbuljong (upp till ¼ kopp, beroende på hur mycket kött du har), täck den med folie och grädda den i ugnen vid 300°F (150 ° C) tills den är genomvärmd.
bästa sättet att grilla revbensstek, benfritt högrev, grillat högrev, ingredienser för grillat högrev, grillad högrevsstek, grillad högrevskrydda, hur man grillar högrev, stående revbensstek