Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 18 omdömen
Överbliven lamm Lancashire Hot Pot
En överbliven lamm Lancashire hot pot är en underbar kött- och potatisrätt som är perfekt för att använda överbliven lammstek! Den här bekväma måltiden i en kruka innehåller lamm, potatis och grönsaker som bräseras i ugnen med en välsmakande sås tills den är förtjusande mör - det är lika gott som det låter!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 325 ° F (170 ° C) och värm olivoljan i en holländsk ugn på medelhög värme.
När oljan börjar skimra tillsätt löken och moroten och fräs sedan i 3-4 minuter tills löken doftar och morötterna börjar bli mjuka. Rör ner de tärnade lammresterna och allroundmjölet.
Fortsätt att röra ingredienserna i cirka 1 minut, tillsätt sedan Worcestershiresås, salt, peppar, fond eller båda och lagerblad. Låt koka upp och ta sedan bort från värmen.
Toppa såsen med skivad potatis, arrangera dem från den yttre kanten inåt till mitten av din holländska ugn. Varva efter behov, pensla sedan potatisen med smält smör.
Täck din form med lock och grädda i 325°F (170 ° C) i 1 timme. Ta ut ur ugnen när den är klar och låt pannan svalna i 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
Varje 1 kopp skivade morötter är ungefär 3 medelstora morötter. Tvätta och/eller skala beroende på dina preferenser.
För varje 1 pund rödbrun potatis får du cirka 3-3 ½ koppar tärnad eller skivad potatis. Om du skalar dem eller inte är en personlig preferens, det gjorde jag inte för det här receptet.
Förvaring: Denna Leftover lamm Lancashire hot pot kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i max 1-2 dagar. Om ditt överblivna lamm redan har stått i kylen i några dagar är det bäst att äta det direkt.
Frysning: För att frysa denna heta gryta, förbered den tills du ska grädda den (steg 5). Täck den sedan ordentligt och frys in i upp till 2 månader. Tina den i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning: Om den är fryst innan bakning, börja med steg 5 och lägg till 10-15 minuter till den totala tillagningstiden (på grund av att rätten är kall). När du återuppvärmer färdiglagade rester, placera dem i ugnen täckt och grädda vid 325°F (170°C) i 20 minuter. Öka sedan värmen till 400°F (200°C), ta av locket eller locket och grädda i ytterligare 30 minuter tills potatisen är knaprig och skålen är rykande varm.
Rester bör inte värmas upp mer än en gång för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar.