Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 29 omdömen
Lax i vitvinssås
Denna lax i vitvinssås är ett snabbt och enkelt familjefavoritrecept som kombinerar stekad lax med en härligt syrlig gräddsås! Buljong, grädde, citron, vitlök och parmesanost gör den läckra såsen extra smakrik! Det är en underbar dejtkväll för två som också är lätt nog för en familjemiddag alla kvällar i veckan!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Hetta upp en stor stekpanna eller non-stick stekpanna med 1 matsked kokosnötolja på medelhög värme tills oljan börjar skimra.
Placera 8 oz laxfiléer i den uppvärmda pannan med skinnsidan nedåt. Koka i 3 minuter, vänd sedan och bara "kyss" eller stek ovansidan i 1 minut.
Vänd tillbaka laxen och sänk värmen till medelhög. Lägg till ½ matsked vitlök och fräs i 1 minut.
Avglasera din panna med ¼ dl torrt vitt vin, skrapa upp eventuella bitar från pannbotten medan du rör om vinet med vitlöken. Låt vinet koka upp.
När ditt vin bubblar, tillsätt ¼ kopp kycklingbuljong och låt sjuda i 1 minut.
Lägg till ¾ kopp tung grädde, ¼ tesked vardera, salt & pepparoch 2 msk parmesanost. Rör om och låt sjuda i 2-3 minuter eller tills såsen tjocknar något.
Lägg till 1 lemon juice, skal och hackad 2 dl babybladsspenat. Låt stå på värmen precis tillräckligt länge för att spenatbladen ska vissna något, servera sedan omedelbart. Garnera med ytterligare citronklyftor eller -skivor, färsk dill eller färsk persilja.
Anmärkningar
A torrt vitt vin är bäst för matlagning av lax, och dessa är mina favoriter i önskad ordning: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc och Sauvignon Blanc.
Förvara dina rester i kylen eller frysen i en lufttät behållare och äta kallt eller värm upp i mikrovågsugnen.
Din kokta lax lagras i upp till 3-4 dagar i kylen men används bäst under de två första dagarna. Din lax kommer också att hålla i upp till 6 månader i frysen med fantastiska resultat.
Se bara till att linda den fullkylda laxen tätt med plastfolie. Överför den förpackade laxen till en frysförvaringspåse eller lufttät behållare.
Låt laxen tina i ditt kylskåp över natten när du är redo att njuta av den igen.