Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Hemlagad majonnäs
My hemgjord majonnäs är lätt att göra och smakar mycket bättre än något av dina favoritbutiksköpta varumärken! Du vet exakt hur mycket av varje ingrediens som finns i receptet, och du kan enkelt göra mindre justeringar efter eget tycke. Välj att använda de färskaste ingredienserna för att göra den allra bästa majonnäs någonsin!
1koppavokadoolja(eller använd kokosolja eller olivolja)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tillsätt i en liten skål 1 stort ägg, ½ msk citronsaft, 1 tsk vitvinsvinäger, ¼ tesked dijonsenapoch ¼ tsk salt.
Häll 1 kopp avokadoolja ovanpå ingredienserna långsamt. Låt oljan lägga sig ovanpå ingredienserna i en minut innan du mixar.
Använd din fördjupning (eller stavmixer) genom att trycka den på botten av din lilla blandningsskål eller behållare. Bearbeta majonnäsblandningen i 10-15 sekunder utan att flytta stavmixern.
Din hemgjorda majonnäs kommer att börja tjockna när den emulgerar. När det väl gör det kan du börja sakta flytta stavmixern runt mixerskålen för att blanda ingredienserna ordentligt.
När det är klart, rör ihop ingredienserna och skrapa skålens sidor med en silikonspatel och överför sedan till en lufttät förvaringsbehållare eller burk.
Anmärkningar
Detta recept ger 1 kopp majonnäs.
Jag använder Redmond salt i det mesta av min matlagning och rekommenderar det starkt.
Färska ingredienser (inklusive ägg, citronsaft, senap, etc.) är viktiga för att göra den allra bästa majonnäsen. Välj bättre ingredienser där det är möjligt.
Se till att ingredienserna är i rumstemperatur innan du börjar med instruktionerna. Detta säkerställer att de smälter ihop lättare och minskar också risken för att din hemmagjorda majonnäs separerar.
När din majonnäs är helt blandad, smaka av den och justera kryddningen om det behövs. Du kan tillsätta mer av salt, senap eller citronsaft efter eget tycke.
Använd en stavmixer, mixer eller matberedare för korrekt emulsion. Att försöka göra detta för hand kan vara mycket utmanande (kräver mycket armbågsfett!) och är inte lika effektiv.
Efter att ha gjort majonnäsen, låt den vila i kylen i minst en timme innan du använder den. Detta gör att smakerna smälter samman och kommer också att förbättra konsistensen.