Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 5 omdömen
Friterad räka
Denna friterad räka receptet är en sydländsk klassisk aptitretare eller middag som är enkel att göra och har en härlig crunch sprängfylld av smak! Ett halvt kilo räkor är belagda med mjöl, ägg och Panko-brödsmulor! De är den perfekta saken att piska när du underhåller gäster på en fest eller när du vill ha en lätt och smakrik måltid!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tillsätt mjöl, salt, peppar och Cajun-krydda i en medelstor blandningsskål eller en grund skål och vispa ihop ingredienserna.
Vispa äggen i en andra skål eller skål tills de är väl blandade. Häll Panko-brödsmulorna i en tredje blandningsskål.
Muddra räkorna i mjölblandningen på båda sidor och skaka av eventuellt överskott. Doppa sedan räkorna i äggblandningen och päls. Belägg klart räkorna med Panko-brödsmulorna på varje sida genom att vända räkorna och trycka ner ströbrödet i dem.
Värm oljan i en stor gryta till 350°F (175 ° C) och koka dina räkor i små omgångar i cirka 1 minut eller tills de är genomstekta. *Träng inte ihop räkorna när de steker.
Använd en kökstång för att ta ut varje räka och överför dem till ett galler för kylning över en pappershandduksklädd plåt för att rinna av. Upprepa för att koka resten av räkorna.
Anmärkningar
Du vet när räkorna är färdiga när Panko-skorpan blir gyllenbrun. Räkorna kommer också att krympa något i storlek och krulla sig när de tillagas. Stora till jumbostora räkor tar bara 1-2 minuter att koka helt igenom. När du skär i dem ska räkorna vara ogenomskinliga i färgen med en rödrosa kant under skorpan.
Se till att räkorna är lite blöta innan du doppar dem i mjölblandningen. Om de är helt torra fastnar inte mjölet.
Du kan använda en friteringstermometer för att kontrollera att din olja är det 350 ° F (175 ° C). Du vill behålla samma temperatur så du kan behöva justera din värme när du arbetar i omgångar. Överfull aldrig din panna när du friterar.
Tina alltid dina frysta räkor (om du använder) innan stekning. Att steka frysta räkor kommer att ge dig oönskade resultat.
Att förvara: Lägg eventuella rester i en lufttät förvaringsbehållare och förvara dem i kylen i upp till 3-4 dagar.
Att frysa in: Förvara dina överblivna stekta räkor i en kraftig Ziploc-påse i frysen och njut av dem inom 6 månader.
För att värma upp: Du kan värma upp dina stekta räkor i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder eller tills de är genomvärmda efter eget tycke. Alternativt kan du breda ut dem på en plåt och värma upp dem i ugnen kl 300 ° F (150 ° C).