Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 17 omdömen
Sötpotatis från södra
Sötländsk kanderad sötpotatis är en traditionell högtidsrätt som barn och vuxna älskar eftersom det nästan smakar efterrätt! Sötpotatisen kokas tills den är ljuvligt mör i en söt kanel och muskotsirap det är svårt att motstå. Detta klassiska recept kommer säkert att hamna på din lista över semestertraditioner.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skala din 4 kg sötpotatis, skär dem sedan på mitten. Skiva varje sötpotatishalva i ¼-tums tjocka halvmånar.
I en stekpanna på medelvärme, smält ½ kopp smör. När den smält, lägg till potatisen i stekpannan och rör om för att täcka med det smälta smöret.
I en liten till medelstor blandningsskål, blanda ihop 2 koppar socker, 1 tesked mark kanel, 1 tesked muskotnötoch ¼ tsk salt tills den är jämnt fördelad. Häll blandningen över potatisen och sänk värmen till låg.
Täck över och koka på låg nivå, rör om var 5-10:e minut, i cirka 1 timme eller tills potatisen är mjuk eller "kanderad" och såsen har mörknat.
Ta av från värmen och rör ner 1 ½ msk vaniljextrakt precis innan servering.
Anmärkningar
4 pund sötpotatis bör vara 5-6 stora sötpotatis, och ½ kopp smör är 1 pinne eller 8 matskedar.
Eftersom vaniljextraktet läggs till i slutet, kommer du att vilja använda rent vaniljextrakt snarare än imitation för den bästa smaken.
Rör om försiktigt precis innan servering för att se till att all din sötpotatis är jämnt såsad.
Jag tillsatte 2 matskedar vatten för att inte sötpotatisblandningen skulle karamellisera (och brinner) men de flesta sötpotatis släpper ut tillräckligt med fukt för att detta ska vara ett problem.
Att förvara: Lägg överbliven sydlig kanderad sötpotatis i en lufttät behållare när den har svalnat. Ställ in dem i kylen och njut av dem inom 5 dagar! Du kan också frysa dem i upp till 3 månader i en lufttät fryssäker behållare eller kraftig fryspåse.
Att värma upp: Tina fryst kanderad sötpotatis i kylen över natten. För att värma upp en stor mängd, lägg dem i en ugnsform och täck dem med folie. Grädda vid 350°F (175 ° C) tills den är genomvärmd (15-25 minuter beroende på hur mycket du värmer). Enskilda portioner kan mikrovågsugna.
södra kanderad sötpotatis, recept på sötpotatis, recept på tillbehör för sötpotatis för tacksägelse, recept på tillbehör för sötpotatis, tillbehör för tacksägelse till sötpotatis