Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 1 recension
Toppa en pajskal: blåbärspaj (+bästa pajpålägg)
Toppa ett pajskal med en socker- eller kryddblandning är det bästa sättet att ta en redan aptitretande paj till nästa nivå! Det tar ingen extra tid eller ansträngning att göra, men det gör en enorm skillnad! När du har provat det en gång kommer du aldrig att göra en paj utan att toppa skalet igen!
1Largecitron(skalad och saftad, eller använd 2-3 matskedar citronsaft)
½teskedmald kanel
1nypasalt
6kopparblåbär(färsk eller fryst, tinad)
19"smörpajskorpa(se receptet, eller använd skorpa från butik)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
För att börja, förvärm ugnen till 400°F (205 ° C) och skala citronen.
Medan ugnen har förvärmts, ta en stor mixerskål och blanda ihop socker, majsstärkelse, citronskal och -saft, kanel och salt. Vänd sedan försiktigt ner dina blåbär tills de blandas.
Rulla och lägg hälften av skalet i din pajform (reservera den andra halvan för att toppa pajen). Fyll skorpan med din blåbärsblandning och toppa med resterande skorpa. Skär 4 eller 5 skåror i pajskalet för att tillåta ånga att komma ut ELLER skär den övre halvan av din skal i 1-tums remsor och skapa ett galler genom att väva dem över din paj.
Placera din paj på ett bakplåtspapper för att fånga upp eventuella smutsiga droppar, överför sedan till mitten av gallret och grädda i 400°F (205 ° C) i 45-55 minuter.
Din paj är klar när skalet är gyllene och fyllningen bubblig. Ta ut den från ugnen och låt den sedan svalna i rumstemperatur i 2 timmar innan servering.
Anmärkningar
Om din paj börjar bryna för mycket kan du täcka den med folie.
En gallerfräs kan också användas istället för att skära pajskalet i remsor.