Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 9 omdömen
Grillade biffar av nötköttshjärta
Dessa grillade biffar av nötköttshjärta är så otroligt smakrika att lite enkel krydda är allt de behöver för att vara perfekt! De lagas snabbt och är lätta nog för även en nybörjare att bemästra. För att inte tala om, det är fantastiskt näringsrikt!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
För att komma igång, rengör och olja din grill och förvärm den sedan till hög värme (450°F+ / 230°C+). Tvåzonsvärme är idealisk för att tillaga dina biffar av nötköttshjärta.
Skölj under tiden kötthjärtat under kallt vatten och klappa det torrt.
Skär upp nötköttshjärtat (om det inte redan var gjort) och ta bort alla synliga artärer eller blodkärl samt trimma bort överflödigt fett. Skär den sedan i 4 biffar (kammarhalvorna skärs lätt på mitten, vilket hjälper dem att laga mat snabbt).
När grillen är varm, täck med olivolja på alla sidor och krydda sedan köttet generöst med salt, peppar, paprika och lökpulver. Överför de kryddade biffarna av nötköttshjärta till grillen (*se not).
Bryn biffarna i cirka 3 minuter per sida över direkt värme. Flytta sedan köttet till indirekt värme och låt det koka klart tills det når önskad nivå av stekhet (*se not).
När de är klara, ta bort nötköttsbiffarna från grillen och låt vila i minst 5 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
Se till att krydda ditt kött direkt innan du lägger det på grillen. Om du låter det sitta med kryddan i mer än 3 minuter kommer det att torka ut ditt kött. Vid denna tidpunkt skulle du behöva vänta minst 40 minuter för att fukten ska komma tillbaka.
Vill du ha lite extra smak, marinera gärna dina oxhjärtan. Min London broil marinad skulle vara exceptionellt gott för detta! Efter att du har sköljt och skär nötköttshjärtat, placera det i en behållare eller stor Ziploc-påse och täck det med marinaden. Ställ den i kylen i minst 30 minuter, eller upp till 24 timmar, före tillagning.
Använd en kötttermometer för att veta när dina nötköttshjärtan är tillagade efter dina önskemål.
Medium-sällsynt: 135°F/60°C
Medium: 145°F/65°C
Mediumbrunn: 155°F/70°C
Förvara: Lägg dina rester i en lufttät behållare och förvara dem i kylen i upp till 4 dagar.
För att återuppvärma: Värm ditt grillade nötköttshjärta i mikrovågsugnen, på 50 % effekt, med korta tidssteg så att du inte torkar ut det.