Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 7 omdömen
Thanksgiving-guide: Ugnsrostad kalkon (komplett menyplanering och gör framrätter!)
Denna Thanksgiving guide är precis vad du behöver för att hjälpa till att organisera ditt nästa Thanksgiving-firande! Från att välja den perfekta Thanksgiving-menyn till att sätta upp dekorationer, den här checklistan kommer att leda dig genom varje steg i planeringen av den ultimata semesterträffen. Jag har till och med presenterat några av våra favoritrecept på Thanksgiving för att komma igång!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C) och placera ett galler eller en plåt i din stora långpanna.
Ta bort tinad kalkon från förpackningen, samt eventuella förpackningar i håligheten (hals, krås, hjärta, lever är vanligtvis inuti - vissa kalkoner har också ett paket med såsbas). Skölj kalkonen inifrån och ut, lägg i stekpannan med bröstsidan upp och klappa sedan torr.
I en liten skål, kombinera smält smör med kycklingbuljongtärning och rökt paprikakrydda. Bryt isär tärningarna för att göra en pasta.
Använd pastan och belägg utsidan av kalkonen såväl som inuti kroppshålan (oavsett om du ska fylla kalkonen eller inte, ger det en sensationell smaksättning!) börja med att massera in pastan i bröstet och arbeta över benen, vingarna, ryggen och sedan resterande pasta inuti kalkonen.
Fyll på din kalkon (Tillval) med förberedd fyllning. Vi lagar inte våra fyllningar på det här sättet eftersom kalkon lagar jämnare när den lämnas öppen.
(Tillval) Placera en kvartad apelsin och färska timjanörter i hålrummet för arom och smaksättning.
Häll 2 dl kycklingbuljong i botten av långpannan (vatten kommer också att fungera, vatten eller buljong kommer att kombineras med droppet från din grillade kalkon och kan användas för kalkonsåsbas).
Lämna din kalkon utan lock och ställ in stekpannan med kryddad kalkon i ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 350°F (175 ° C) och koka i 13 minuter per pund (utan fyllning) eller 15 per pund (med fyllning).
Var 45: e minut, ta ut kalkon från ugnen och tråka med dropparna och återgå sedan till ugnen och låt det fortsätta laga mat. Var noga med att stänga ugnen medan du raster, för att hålla ugnstemperaturen stabil för korrekt rostningstid.
* Vid det andra rasterintervallet är när jag börjar kontrollera den inre temperaturen i min kalkon med en kötttermometer. ** Det är också när jag utvärderar hudens utseende och jag kan välja att täcka kalkon löst med ett ark aluminiumfolie vid denna tidpunkt för att undvika att koka över huden och kalkonbröstet.
Ta ut din kalkon från ugnen när den når 155-160°F (68-71 ° C).
Överför försiktigt den kokta kalkonen till en skärbräda eller serveringsfat, täck löst med aluminiumfolie och spara sedan droppen till sås om så önskas. Låt kalkonen vila i ungefär halva stektiden (ex. 1 ½ timmes vilotid för 3 timmars stektid).
Anmärkningar
Överbliven kalkon kan kylas i 4-5 dagar i en lufttät behållare, eller frysas i upp till 2 månader i en lufttät behållare.