Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Crust
Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och smör en 9 x 13 bakpanna. Du kan också klä din panna med aluminiumfolie (och smör aluminiumfolien) för att enkelt ta bort stängerna från pannan.
I din stativblandare (eller en matberedare) kombinerar du smör, socker och salt tills det är krämat. Tillsätt allmjölet och slå till tills det bara har blivit smuligt. Pressa in skorpeblandningen i botten av den smörade eller fodrade bakpannan tills hela botten är täckt jämnt med ett tunt skorpelager. Baka i 10-15 minuter, eller tills skorpan börjar bli gyllenbrun och inte längre degig vid beröring.
Fyllning
Tillsätt socker, ägg, citronsaft, ananasjuice och salt i din stativblandare eller en stor blandningsskål. Vispa de våta ingredienserna tillsammans. Purera hälften av jordgubbarna i en mixer eller matberedare och tillsätt till den våta blandningen, tillsätt sedan de hackade jordgubbarna, krossad ananas och citronskal. Rör om för att kombinera och häll sedan fyllningsblandningen över skorpan.
Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 40-45 minuter. Fyllningen ska inte vara "jiggly" och ska vara gyllenbrun i färg. Kyl helt till rumstemperatur och kyl sedan i ungefär en timme (det gör det lättare att ta bort stängerna om du inte använde aluminiumfolie).
Anmärkningar
* Jag kyldes de oanvända portionerna i upp till 4 dagar efter att jag har bakat dessa barer.