Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Bakad Beef Empanadas
Dessa bakade nötkött empanadas har en lättlagad deg som är fylld med en läcker och smakrik nötköttsfyllning! Perfekt handstora, de är perfekta för en avslappnad familjemiddag med ett tema med mexikansk smak! Lägg till dina mexikanska favoritsmaktillsatser och tillbehör och gör dig redo att njuta!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Empanada deg
I en liten till medelstor kastrull smälter du ister på låg värme. Tillsätt omedelbart salt och mycket varmt vatten till smält ister, rör om för att lösa upp saltet. Placera allmjölet i en matberedare eller i skålen på din stativblandare.
Om du använder en livsmedelsprocessor, tillsätt matberedaren på hälften av den smälta isen genom matarröret. Tillsätt resterande hälften av den smälta isen och puls för att kombinera. Om du använder en stativblandare, vrid mixern till låg inställning och tillsätt långsamt vätskan tills den är helt införlivad.
Vänd degen på en lättmjölkad arbetsyta och knåda precis tillräckligt för att bilda en slät deg. Forma till en platt rund skiva, linda sedan i plastfolie och kyl i 30 minuter eller tills den är sval.
Nötkött Empanadas
Smält ister i en stor stekpanna eller stekpanna på medium värme. Tillsätt malet lök och stek tills den blir lätt gyllene, tillsätt sedan magert nötkött och kryddor inklusive salt, peppar, kummin och rökt paprika. Koka tills nötköttet är lättbrunt och inte längre rosa inuti.
Värm ugnen till 400°F (204°C) och klä en plåt med bakplåtspapper. Kavla ut den kylda empanada-degen så tunt som möjligt, minst ⅛ tum tjock. Klipp rundlar som är ca 6 tum i diameter (och jag brukar göra mina lite ovala snarare än runda). Du kan kavla om degen en gång och skär ut fler rundlar om det behövs.
Dela ut köttblandningen mellan dina 6 utskurna rundor, lägg på ena sidan av degen och lämna en ½ tum kant runt fyllningen för att försegla empanadorna. Vik degen över köttfyllningen och pressa ihop kanterna. Du kan också använda lite vatten i kanterna för att täta kanterna. Jag använde gaffelpinnarna för att också krympa empanadas rundade kant (som jag gjorde och som ses på bilderna).
Lägg nötkötts-empanadas på din bakplåtspappersklädda plåt och grädda vid 400°F (204°C) i 10 minuter. Vänd empanadan och koka den motsatta sidan i ytterligare 10 minuter, eller tills båda sidorna är ljust gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5-10 minuter innan servering.
Anmärkningar
Du kanske kan hitta empanada-skivor i en mataffär nära dig. Dessa är tunna, runda skivor av deg som du kan använda för att göra dina empanadas om så önskas. Tina före användning.
Lägg gärna till allt annat du kanske gillar till din nötköttsfyllning. Några bra alternativ är ost, svamp eller bönor!
Du kan borsta dina empanadas med en äggsköljning innan bakning för en extra gyllene skorpa.