Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
4.96 från 23 omdömen
Recept på delad ärtsoppa
Ärtsoppa är en rejäl, rik soppa gjord av sjudande skinka (ben och allt), morötter, selleri, lök och delade gröna ärtor! Detta recept innehåller rökt skinka, som ger en rökig, salt smak som bara är fantastisk när den paras ihop med den milda smaken av ärtorna. Piska ihop lite delad ärtsoppa idag och se hur alla sabbar i sekunder!
2kopparvatten(upp till 4 koppar, beroende på önskad konsistens)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
För att börja, värm upp ½ msk olivolja i en stor soppgryta på medelhög värme. Stek den 4 medelstora morötter, 1 stor lökoch 3 revben selleri tills det mjuknat, ca 5-8 minuter.
Krydda grönsakerna med ¼ tesked vardera, salt & pepparoch lägg sedan till 1 ½ tsk oregano, 3 lagerbladoch malet 1 msk vitlök. Stek i 60 sekunder till.
Tillsätt det torra 2 ½ koppar delade gröna ärtor och 2 rökta skinkhasar till potten, följt av 6 koppar kycklingbuljong och 2 koppar vatten.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 45 minuter, eller tills ärtorna är helt genomkokta och mjuka (rör om i mellanåt). Om soppan blir för tjock vid något tillfälle, tillsätt lite mer vatten tills önskad konsistens uppnås.
När ärtorna är mjuka och soppan har nått önskad tjocklek tar du bort skinkhasarna och lagerbladen. Kontrollera om det finns kryddor och tillsätt ytterligare salt och peppar om det behövs. Låt svalna något innan servering.
Anmärkningar
Ett stort köttigt skinkben kan användas i stället för skinka. Skinkhasar är lite saltare än skinkben, så justera saltet efter det.
Gröna och gula delade ärtor kokar likadant. Även om vissa människor tror att de smakar identiskt, tenderar gult att vara lite sötare. Detta recept kommer att fungera för båda, men grönt är traditionellt!
Om du vill kan du lägga till lite tärnad potatis för att göra din soppa ännu mer rejäl.